Cocoșul este de obicei componenta principală a cărnii jeleu. Cu toate acestea, dacă îl coaceți în cuptor, atunci se va dovedi a fi nu mai puțin gustos decât puiul, pe care gospodinele sunt obișnuite să le gătească.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Păsările de curte precum puiul, gâscele, rațele, curcanul, cocoșul sunt persoane destul de mari pentru pregătirea unei mese zilnice. Dar când o familie se adună la o masă pentru o ocazie solemnă, acest fel de mâncare va fi foarte util! Astăzi vă propun o rețetă pentru cuptor: cocos tânăr parfumat de casă parfumat cu mere.
Desigur, puteți cumpăra o astfel de pasăre într-un magazin, dar este mai bine să alegeți la piață de la fermierii din mediul rural. Carnea de cocos în sine este mult mai ternă și mai dură decât puiul domestic. Acesta este motivul pentru care trebuie gătit puțin mai mult, în timp ce este mai bine să marinăm pasărea pentru o zi sau două. Iar felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de moale, fraged și gustos dacă este copt cu legume.
Puteți umple o pasăre cu orice mâncare. De exemplu, cereale, ciuperci, legume și fructe. În această rețetă, vă sugerez să o umpleți cu mere, dar felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos cu alte produse. După ce ați încercat mai multe opțiuni, o veți alege pe cea care funcționează cel mai bine pentru dvs.
- Conținut caloric la 100 g - 139 kcal.
- Porții pe recipient - 1 pasăre
- Timp de gătit - 15 minute - pregătire, zi - decapare, 1, 5-2 ore de coacere
Ingrediente:
- Cocos tânăr domestic - 1 buc.
- Mere - 2-3 buc. (în funcție de mărime)
- Maioneză - 3-4 linguri
- Sos de soia - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Boia măcinată - 0,5 lingurițe
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Condimentare "khmeli-suneli" - 0,5 lingurițe.
Gătit cocoș copt cu mere
1. Pregătiți marinada într-un recipient mic. Pentru a face acest lucru, combinați maioneză, sos de soia, piper măcinat și condimente: hamei suneli, nucșoară și boia.
2. Se amestecă bine sosul pentru a distribui alimentele uniform.
3. Spălați cocoșul sub apă curentă, îndepărtați penele și bronzul negru, dacă există. De asemenea, eliminați interiorul. Ștergeți cu o cârpă uscată și periați cu marinată pe toate părțile și în interior.
4. Așezați pasărea pe o suprafață confortabilă și înfășurați-o cu folie alimentară. Lăsați-l la marinat o zi la frigider, dar îl puteți păstra mai mult timp, atunci carnea va fi mai moale. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp să așteptați atât de mult, lăsați pasărea să se marineze la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
5. Când cocoșul este gata de prăjit, spălați și uscați merele. Scoateți miezul cu un cuțit special și tăiați fructele în 2-4 bucăți. Deși dacă merele sunt mici, atunci pot fi așezate în pasăre în ansamblu.
6. Umple cocosul cu mere.
7. Înfășurați carcasa cu un manșon de copt, așezați-o pe o foaie de copt, care este trimisă la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 1,5 ore. Timpul specific de prăjire depinde de mărimea cocoșului. De obicei, timpul se calculează după cum urmează: pentru 1 kg de carne - 45 de minute de gătit, plus 25 de minute pentru întreaga carcasă pentru rumenire.
8. Puneți cocoșul terminat pe un vas de servit și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești un cocoș umplut de Crăciun.
