Tărâțul este un produs foarte util care nu necesită trucuri speciale în pregătire. Acestea sunt adăugate la tot felul de feluri de mâncare pentru îmbogățirea cu substanțe utile. Vă sugerez să faceți chiftele delicioase cu ele.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Chiftele aromate de casă, ce ar putea fi mai satisfăcător și mai gustos! Carnea tocată este unul dintre oaspeții frecvenți ai frigiderelor noastre. Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase sunt preparate din ea: fac supe, fac sosuri de paste și le coace la cuptor. Cu toate acestea, cele mai delicioase dintre ele sunt bilele de carne tocată. Aceasta este o adevărată delicatesă de casă.
Există multe modalități de a găti cotletele de casă. Sunt preparate dintr-unul sau diferite tipuri de carne, adaugă tot felul de ingrediente, condimente, sosuri … Acest lucru dă întotdeauna un gust și o rețetă noi, care se va dovedi cu siguranță mai gustoasă decât precedenta. De exemplu, chiftelele cu fulgi de ovăz pot fi coapte la cuptor pentru a le face mai sănătoase. Nu mai puțin utile sunt chiftelele din tărâțe, care sunt folosite pentru a înlocui pâinea. În orice caz, cotletele sunt foarte gustoase și fragede.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, înainte de a continua procesarea cărnii, trebuie să o alegeți corect. Deci, carnea proaspătă nu are un miros neplăcut, grăsime cenușie sau roz, nu este slabă și nu prea umedă. Prin apăsarea pe ea cu degetul, depresia se restabilește rapid. În caz contrar, carnea este veche și răsfățată. După ce ați șters înghețata nefiertă cu un șervețel, nu ar trebui să existe pete foarte proeminente pe ea. Carnea este proaspătă - șervețelul este aproape uscat, grăsimea este albă, culoarea zmeurii coapte, nu există pete și cheaguri de sânge.
- Conținut caloric la 100 g - 196 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 35-40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Tărâță - 4-6 linguri
- Smântână - 1, 5 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Apă potabilă - 50 ml
Gătit chiftele cu tărâțe
1. Îndepărtați carnea de porc din film și vene. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Așezați mașina de tocat carne cu un atașament mediu și treceți alimentele prin ea.
2. Se toarnă tărâțe în carnea tocată, care poate fi folosită absolut orice: secară, grâu, in, ovăz.
3. Puneți smântână sau maioneză și turnați în apă.
4. Bateți ouăle și condimentați carnea tocată cu sare, piper măcinat și orice condimente. De obicei aleg nucșoară măcinată pentru chiftele și cotlete. Oferă mâncăruri gust și rafinat.
5. Se amestecă bine carnea tocată. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, trecându-l prin degete.
6. Formați bătăile într-o formă rotundă. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini în timpul sculptării, umeziți-vă palmele cu apă rece.
7. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți prăjiturile la prăjit, dând foc mediu.
8. Gatiti chiftelele pe ambele parti pana cand au o crusta maro aurie caracteristica. Puneți cotletele terminate într-un recipient de depozitare și păstrați-le la frigider sub capac timp de până la 3 zile.
9. Serviți chiftelele de porc cu orice garnitură după gust. Se potrivesc bine cu piure de cartofi, spaghete fierte sau orez.
Vezi, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești cotletele de carne cu tărâțe, conform Dukan.
Prima parte.
Partea a doua.
Partea a treia.
