După cum se spune, totul original este simplu și totul simplu este delicios. Acest lucru se aplică unei salate cu rucola și limbă. Aflați cum să-l gătiți într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Rucola este o plantă de condimente cu o istorie lungă, așa cum a fost folosită de vechii romani. În zilele noastre este deosebit de popular în Italia, unde este folosit ca unul dintre ingredientele pentru o varietate de salate. Are o aromă pronunțată și un gust înțepător de muștar. Adăugându-l în vas, mâncarea va suna într-un mod nou. Cu aceasta a cucerit stomacurile și inimile multor gurmanzi. În țara noastră, nimeni nu știa despre o astfel de buruiană de mult timp. Dar astăzi este un adevărat simbol al utilității. Rucola are un efect pozitiv asupra metabolismului, are un conținut scăzut de calorii, deoarece conține aproape o apă. Planta conține vitamina C și iod, elimină colesterolul și crește nivelul de hemoglobină. Iarba este un adevărat energetic natural și un prieten real pentru fetele care slăbesc.
Al doilea ingredient din salată este limba. Aceasta este o adevărată delicatesă, chiar dacă este considerată o măruntaie. Combină proprietăți dietetice sănătoase cu un gust uimitor de delicat. Spre deosebire de carnea fiartă, limba este mult mai delicată în salate, fibrele sale sunt mai moi și mai fragede. Dacă vorbim despre beneficiile sale, atunci merită menționat faptul că limba are o valoare nutrițională mai mare. Practic nu există țesut conjunctiv în el, astfel încât produsul este ușor absorbit de corp. Limba conține proteinele și fierul de care are nevoie corpul nostru. Nutriționiștii recomandă includerea acestuia în meniul persoanelor cu anemie, femeilor însărcinate, copiilor și celor cu sistem imunitar slăbit. Vasele pentru limbă sunt potrivite pentru mesele dietetice.
Gătirea rețetei de salată propusă nu va dura mult timp, iar gustul va plăcea cu siguranță. Vasul va satura corpul cu substanțe utile și va intra cu siguranță în cartea de bucate.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea limbii
Ingrediente:
- Limbă - 1 buc. (rețeta folosește carne de porc)
- Castravete - 1 buc.
- Rucola - buchet
- Verdele (mărar, pătrunjel) - câteva crenguțe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru dressing
- Varză albă tânără - 200 g
Pregătirea pas cu pas a salatei cu rucola și limbă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați varza albă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați partea necesară, care se toacă în benzi subțiri.
2. Spălați castraveții, uscați-i cu un prosop de hârtie, tăiați capetele și tăiați în jumătăți subțiri de inele.
3. Se spală rucola, mărarul și pătrunjelul, se usucă și se toacă.
4. Tăiați limba fiartă și răcită în bucăți. Cum să gătești limba corect, vei găsi pe site o rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie. Pe scurt: înainte de gătit, dezghețați limba la temperatura camerei, înmuiați-o în apă rece timp de o jumătate de oră, clătiți-o, îndepărtați mucusul și murdăria de pe piele. Scufundați-l într-o cratiță, adăugați apă, fierbeți și fierbeți cel puțin 2 ore. Verificați pregătirea străpungându-l cu un cuțit. Dacă intră ușor, atunci limba este gata. Scoateți limba din tigaie, înmuiați-o într-un recipient cu apă rece și scoateți pielea. Pentru a face carnea mai suculentă, trimiteți limba curățată într-o cratiță cu bulion fierbinte și lăsați-o să se răcească complet.
5. Așezați toate produsele într-un recipient adânc.
6. Condimentați salata cu rucola și limba cu sare, adăugați ulei vegetal și amestecați.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci salată de rucola.
