Unora nu prea le plac rinichii. au o aromă specifică. Dar dacă știi să le gătești corect, atunci vor fi foarte gustoase. Una dintre aceste rețete excelente este rinichii înăbușiți în roșii.
În imagine este felul de mâncare terminat Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rinichii sunt un produs care nu este iubit de toată lumea. Motivul pentru aceasta este mirosul lor proaspăt și parțial prejudecăți. Cu toate acestea, dacă sunt pregătite corespunzător în conformitate cu toate condițiile specifice de gătit, vor ieși foarte gustoase, iar aroma ureei nu va fi simțită deloc. Multe mai multe gospodine sunt speriate de procesul lor lung de gătit, deși aici nu este nimic teribil. Numai înmuierea lor lungă necesită o cantitate semnificativă de timp. Prin urmare, acest produs uimitor este minunat pentru diversificarea meniului zilnic, mai ales atunci când este amestecat cu alte carne sau legume din organe.
De asemenea, în apărarea acestui produs, vreau să remarc cantitatea mare de minerale și vitamine B. pe care le conține. În plus, au o valoare nutritivă ridicată, conțin proteine complete (11%), extractive (2%) și lipide. Ei bine, nu se poate să nu observăm prețul lor absolut ridicol. De aceea, vă recomand să luați notă de această rețetă, cred că vă va plăcea foarte mult.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 8 ore pentru înmuierea rinichilor, 30 pentru fierberea rinichilor, 45 de minute pentru gătit
Ingrediente:
- Rinichi de porc - 4 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mărar - grămadă
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Condiment de hamei-suneli - 1 linguriță
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătirea mugurilor fiert în roșii
1. Înainte de a începe să gătiți rinichii, ar trebui să fie bine înmuiați. De aceea, eliberați-i de capsulă, film, vase de sânge și uretere. Se spală și se umple cu apă rece. Lăsați-l timp de 8 ore, în timp ce la fiecare 2 ore schimbați apa și completați-o proaspătă.
2. Apoi tăiați-le pe jumătate pe lungime și spălați-le.
3. Scufundați alimentele într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Scurgeți bulionul, spălați produsul și vasul de gătit și umpleți-l din nou cu apă fierbinte. Lăsați-le să fiarbă după fierbere până se înmoaie, adică până se înmoaie (aproximativ o jumătate de oră). Dacă doriți, pentru o mai mare fiabilitate, în timpul procesului de gătit, puteți schimba din nou apa.
4. După pregătirea organelor, răciți și tăiați în benzi.
5. În timp ce rinichii gătesc, coajați, spălați și tăiați morcovii și ceapa în fâșii. Încălziți o tigaie cu ulei și prăjiți legumele la foc mediu până când sunt transparente.
6. Adăugați măruntaiele tăiate în tigaie, adăugați pasta de roșii și adăugați aproximativ 100 ml de apă potabilă.
7. Condimentați vasul cu sare, piper, khmeli-suneli, puneți mărar tocat mărunt și fierbeți sub un capac închis la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Gustați mâncarea finită și, dacă este necesar, aduceți-o la cea dorită.
8. Vasul finit poate fi servit ca garnitură cu orice terci, spaghete, orez, cartofi etc.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum se toarnă rinichii de porc cu ceapă și morcovi:
