Coaste … Cât înseamnă în acest cuvânt! Este o carne moale, aromată și fragedă. Și dacă este gătit cu condimente și legume, se dovedește a fi un fel de mâncare uimitor cu drepturi depline. Și o astfel de rețetă universală este în fața ta!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Coaste de porc sunt preparate în moduri diferite. Pot fi prăjite, amestecate fierte, tocană cu cartofi, dar una dintre cele mai bune opțiuni pentru pregătirea oricărui aliment este coacerea. Ei bine, dacă vorbim despre coaste, atunci nu pot exista două păreri. Adăugând cartofi cu morcovi la ei, veți obține imediat un fel principal cu o garnitură din carne. În același timp, toate sucurile coastelor, când sunt coapte, trec prin stratul de cartofi, îmbibând tuberculii, ceea ce face o masă foarte gustoasă pentru întreaga familie.
Există multe rețete similare, dar vreau să vă ofer un fel de mâncare foarte parfumat, care este minunat pentru prânz. Costelele de porc la cuptor, cu cartofi, morcovi și usturoi în marinată de soia sunt fantastice. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de orice formă convenabilă cu un capac. Ei bine, în absența acestora, puteți folosi un manșon obișnuit pentru coacere. Principalul lucru aici este că produsele sunt aburite în interior cu abur, de unde se vor dovedi a fi foarte moi. Și dacă le coaceți deschis, atunci coastele se vor usca puțin. Deși acest lucru nu este pentru toată lumea.
- Conținut caloric la 100 g - 321 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru pregătitor, 45 de minute pentru coacere
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Morcovi - 1-2 buc.
- Usturoi - 1-2 capete
- Sos de soia - 3 linguri
- Cartofi - 4-6 buc.
- Muștar - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Morcovi - 1-2 buc.
- Usturoi - 1-2 capete
- Sos de soia - 3 linguri
- Cartofi - 4-6 buc.
- Muștar - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătirea coastelor coapte cu cartofi
1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii și așezați-i într-un vas de copt. Dacă se dorește, tuberculii pot fi coapte în coajă, mai ales dacă acestea sunt fructe tinere, atunci este indicat să lăsați coaja. Condimentați leguma cu sare și piper.
2. Se curăță morcovii, se spală, se taie cuburi și se așează deasupra cartofilor. Scoateți coaja din usturoi și trimiteți cuișoarele în matriță pentru legume. Apropo, nu trebuie să curățați usturoiul, ci coaceți-l în coajă, ca pilaf. Își va păstra forma, nu se va descompune și va avea un gust grozav.
3. Pregătiți sosul. Combinați sosul de soia, muștarul, sarea și piperul într-un castron adânc. Se amestecă bine ingredientele. Acest set de condimente poate fi îmbogățit cu nucșoară, chimen, boia, busuioc și alte condimente după gust.
4. Spălați coastele, uscați și puneți deasupra legumelor. Se toarnă marinada peste ele și se închide tigaia cu capacul. Dacă doriți, le puteți tăia în porții sau le puteți lăsa întregi, așa cum se arată în fotografie. De asemenea, această compoziție vegetală poate fi suplimentată cu conopidă, ardei dulci, roșii, ceapă și alte legume după gust.
5. Trimiteți vasul într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 45 de minute. Dacă doriți ca carnea să fie crocantă, scoateți capacul cu 10 minute înainte de gătit. Dacă coaceți mâncarea în mânecă, atunci tăiați-o.
6. Mâncarea gata trebuie servită fierbinte imediat din cuptor. Prin urmare, nu ezitați, așezați coastele cu legume pe farfurii și serviți masa.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești coaste de porc cu cartofi la cuptor.
