Acum, în sezonul legumelor tinere, cartofii tineri sunt foarte relevanți. Dar este în cea mai mare parte fiartă și servită cu mărar, condimentată cu ulei. Dar în această recenzie vreau să sugerez coacerea tuberculilor tineri la cuptor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Garnitura sub formă de cartofi tineri la cuptor este atât de bună încât va fi destul de potrivită chiar și la o sărbătoare festivă. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să cumpărați cartofi tineri mici sau mijlocii, chiar și potriviți ca mazăre. Principalul lucru este că toți tuberculii au aceeași dimensiune, astfel încât să fie coapte în același timp. În caz contrar, unele se vor destrăma, în timp ce altele vor rămâne umede în interior.
Puteți găti cartofi tineri după diferite rețete. Dar, în aproape toate variantele, se dovedește a fi delicios. Principalul lucru este să consumați vasul imediat după gătit, în timp ce tuberculii sunt calzi și fragezi. Astăzi vă propun cea mai simplă garnitură potrivită pentru întreaga familie - cartofi tineri coapte la cuptor cu usturoi, condimente turcești și unt. Dar puteți folosi alte condimente pe placul dvs., cum ar fi frunza de dafin, rozmarin, usturoi, coriandru, cimbru, mărar, amestec de ardei, curry sau boia. Orice experiment este posibil aici și puteți adăuga condimente la dispoziția voastră.
Un cuptor modern poate rezista la coacerea cartofilor, dar este potrivit și un cuptor rusesc. Dar dacă nu aveți niciun cuptor funcțional, puteți găti cartofii într-o tigaie sub un capac bine închis la foc mic, cu un separator sub tigaie.
- Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Cartofi tineri - 600 g
- Unt - 30 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sumakh - 0,5 lingurițe
- Zira - 0,5 lingurițe
- Șofran măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătirea cartofilor tineri la cuptor:
1. Sortați cartofii, selectând tuberculi uniformi, netezi și identici, fără a se deteriora. Spălați-le sub apă curentă. Nu este nevoie să curățați tuberculii, pielea lor este foarte subțire și gustoasă. Așezați cartofii pregătiți într-un castron mare.
2. Scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Tăiați-l în bucăți și așezați-l peste cartofi.
3. Puneți toate ierburile și condimentele. Se condimentează cu sare și piper. Treceți căței de usturoi curățați printr-o presă. Dacă preferi să folosești alte condimente, atunci folosește-le.
4. Se amestecă bine cartofii, astfel încât fiecare tubercul să fie acoperit cu condimente și acoperit cu un strat subțire de ulei.
5. Luați o foaie de copt și așezați cartofii în ea. Nu este nevoie să-l ungeți, deoarece este mult ulei cu cartofi. Aranjați tuberculii într-un singur strat, astfel încât să nu fie adunați unul peste celălalt. În caz contrar, fundul nu se va coace bine și nu va avea o crustă crocantă.
6. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți tuberculii la copt timp de o jumătate de oră. Determinați disponibilitatea după culoare, ar trebui să fie aurie. De asemenea, puteți verifica disponibilitatea străpungând o scobitoare - ar trebui să intre cu ușurință în cartofi. Nu utilizați un cuțit sau furculiță în aceste scopuri, altfel tuberculii se vor destrăma.
Serviți mâncare proaspăt pregătită la masă, direct din cuptor. La servire, se toarnă peste ghee-ul rămas pe foaia de copt și se presară cu ierburi proaspete.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești cartofi tineri coapte.
