Moderat uscat, dur și sfărâmicios - biscuiți în saramură cu nuci și prune uscate. Luați notă de rețetă dacă țineți post. nu conține ouă sau produse lactate.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
După ce am gustat acest umil cookie, am fost surprins că a fost atât de delicios. Mai mult, ideea nu este în nuci și prune uscate, ci în saramură. Cu o atitudine culinară competentă, sifonul interacționează cu un mediu acid, din care se comportă destul de previzibil și corect. În același mod, saramura utilizată ca bază lichidă dă cookie-urilor un miros specific, reacționând cu bicarbonat de sodiu, slăbește cookie-urile. Prin urmare, aceste prăjituri slabe nu necesită suplimentar bicarbonat de sodiu și praf de copt.
Rețeta acestui cookie este potrivită pentru cei care observă postul, își urmăresc silueta sau vor să slăbească kilograme în plus, dar nu își pot refuza dulciurile. Orice lucru care vă place cel mai mult va funcționa ca umplutură pentru cookie-uri. De exemplu, coaja de portocală sau lămâie, nuci și fructe uscate, fructe de pădure și fructe uscate, semințe de mac, semințe, arahide, semințe de susan. Încercați orice și alegeți combinațiile preferate.
Se pare că cookie-urile sunt moderat dure și crocante, sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp și nu devin învechite. Aluatul a fost frământat abrupt, așa că l-am întins cu un sucitor și am decupat diferite figuri. Dar dacă îți plac fursecurile moi și slabe, atunci nu te deranja cu sculptura. Cu două lingurițe, așezați aluatul într-o grămadă pe o foaie de copt unsă, grație bicarbonatului de sodiu, acestea cresc și iau forma de turtă dulce.
- Conținut caloric la 100 g - 338 kcal.
- Porții - 300 g
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină de grâu - 300 g
- Ulei vegetal - 60 ml
- Zahar - 50 g
- Prune uscate - 50 g
- Saramură - 100 ml
- Nuci - 50 g
Gătit pas cu pas al fursecurilor în saramură cu nuci și prune uscate, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă saramură și ulei vegetal într-un recipient. Se amestecă componentele lichide cu un tel, astfel încât masa să capete o consistență omogenă.
2. Cernem făina printr-o sită fină de fier. Acest lucru îl va slăbi, îl va satura cu oxigen, iar fursecurile vor fi mai pufoase și crocante.
3. Frământați un aluat elastic care să nu se lipească de mâinile și părțile laterale ale vaselor.
4. Uscați nucile într-o tigaie curată și uscată și tăiați-le în bucăți. Tăiați și prunele în bucăți mici. Dacă boabele sunt foarte uscate, atunci pre-înmuiați-le în apă clocotită timp de 10 minute, astfel încât să fie înmuiate. Trimite nucile și prunele în aluat.
5. Frământați din nou aluatul pentru a distribui aromele uniform în tot aluatul.
6. Tăiați o foaie de pergament și întindeți aluatul pe ea cu un sucitor într-un strat subțire de 3-5 mm și stoarceți figurile cu forme. Aceste fursecuri delicate vor deveni uniform dure și uscate după coacere. Dacă doriți ca mijlocul să rămână moale ca turtă dulce, atunci rulați fursecurile cu grosimea de 8-10 mm.
7. Îndepărtați excesul de aluat și transferați foaia de pergament pe o foaie de copt. Trimiteți-l într-un cuptor încălzit până la 180 de grade. Coaceți produsele timp de aproximativ 20 de minute. Cu cât sunt păstrate mai mult timp în cuptor, cu atât prăjiturile vor fi clare și mai uscate. Puteți decora fursecurile terminate cu orice glazură sau fondant.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți cookie-uri dietetice. Programul „Totul va fi bine”.
