Nu sunteți sigur ce să gătiți cu dovleac? Porc și dovleac prăjit sau dovleac copt deja sătul de el? Apoi coaceți brioșe de dovleac delicioase, fragede și frumoase cu griș. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Când grădinarii aduc recolta de dovleci portocalii de pe câmpuri în zeci, pungi și remorci, apare întrebarea eternă „ce să gătești din el”? În primul rând, gătim terci cu mei sau orez, apoi preparăm friptură, clătite și coacem pulpa cu miere. Cu toate acestea, toate acestea sunt rețete pentru un amator. Dar toată lumea știe că dovleacul este foarte util, în timp ce unii consideră că nu este foarte lipsit de gust. Deși degeaba! Pentru că pulpa portocalie conține mult betacaroten, care se numește „elixirul longevității”! În plus, conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Vasele cu dovleac sunt bune pentru sistemul imunitar, normalizează nivelul hemoglobinei, păstrează tinerețea, frumusețea părului și a culorii pielii, întăresc inima și oasele. Proprietățile utile ale frumuseții toamnei cu părul roșu pot fi enumerate mult timp. Prin urmare, pentru ca organismul să primească toate beneficiile pentru sănătate ale unei legume, trebuie consumate.
Una dintre rețetele de dovleac, în care această legumă nu este complet nici gustată, nici vizibilă la exterior, sunt brioșele de dovleac cu griș. Produsele de patiserie însorite sunt foarte gustoase, moderat umede și cu firimituri delicate. Dacă doriți, puteți adăuga condimente aromate și condimente pe aluat: scorțișoară, ghimbir, vanilină, coajă de portocală, nuci, nucă de cocos, chipsuri de ciocolată …
Vezi și Prepararea prăjiturilor de dovleac cu vârf de ciocolată.
- Conținut caloric la 100 g - 402 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Dovleac fiert sau copt - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Lapte acru - 180 ml
- Sare - un vârf
- Gris - 150 g
- Zahar - 100 g
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
Pas cu pas gătește brioșe de dovleac cu griș, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele acru într-un castron. Îl puteți înlocui cu chefir sau iaurt. În acest caz, rețineți că orice produse lactate fermentate trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă sunt reci, sifonul nu va reacționa și brioșele nu vor crește în timpul coacerii.
2. Adăugați oul în mâncare. De asemenea, ar trebui să fie la temperatura camerei. Pentru a nu răci laptele acru. Prin urmare, scoateți-l din frigider în prealabil.
3. Se toarnă grișul în ingredientele lichide.
4. Se fierbe dovleacul până la acest moment sau se coace în cuptor și se răcește la temperatura camerei. Acest lucru se poate face în avans, de exemplu, cu o zi în avans. Apoi măcinați dovleacul până la consistența de piure cu un blender sau un împingător de cartofi și adăugați amestecul în aluat.
5. Frământați aluatul până se omogenizează și lăsați o jumătate de oră pentru a umfla grișul. Dacă produsele sunt trimise pentru a fi coapte imediat, atunci boabele de gri pot rămâne în brioșele finite, care vor scârțâi pe dinți.
6. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu pe aluat și amestecați. Se toarnă aluatul în cutii, umplând 2/3 din drum. Deoarece vor crește volumul în timpul coacerii. Nu puteți lubrifia matrițele din silicon cu nimic și este mai bine să ungeți matrițele din fier cu unt, astfel încât să fie ușor să scoateți produsele din ele.
Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți brioșele la copt timp de 20-25 de minute. Verificați pregătirea străpungând o așchie de lemn: trebuie să fie uscată, fără să se lipească. Dacă există bucăți de aluat pe el, continuați să coaceți produsul în continuare și scoateți proba după 5 minute. Briosele de dovleac gata preparate cu gris pot fi înmuiate în sirop sau acoperite cu glazură.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșe de dovleac.
