În mod tradițional, lasagna este făcută din foi subțiri speciale de aluat, care sunt foarte scumpe și foarte laborioase de gătit pe cont propriu. Așa că am găsit o alternativă excelentă la prepararea lasagnei pentru clătite. Rapid, simplu, delicios.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Lasagna este un fel de mâncare tradițional italian. Dar, datorită gustului său neîntrecut și rafinat, felul de mâncare s-a răspândit cu mult dincolo de granițele patriei și și-a găsit rapid fanii pe teritoriul statului nostru. Astăzi, lasagna din carne poate fi văzută în meniu în orice restaurant din lume. În Italia, acest preparat este făcut din farfurii speciale de aluat. Dar la noi sunt înlocuite cu succes cu paste, pâine subțire de pita și, desigur, clătite. Gustul felului de mâncare se schimbă puțin, dar credeți-mă, mâncarea rămâne la fel de gustoasă și de neegalat.
V-am spus deja cum să gătiți lasagna cu foi reale, cu paste și pâine pita. Puteți găsi aceste rețete pe paginile site-ului. Și astăzi voi împărtăși o rețetă de lasagna preparată pe bază de clătite. Acest fel de mâncare poate deveni un decor excelent pentru o sărbătoare festivă, mai ales în zilele Maslenitsa. Lasagna pentru clătite, desigur, va dura și ceva timp, pentru că clătitele trebuie încă coapte. Pe de altă parte, procesul de pregătire a acestora este mai familiar și mai priceput pentru noi decât pregătirea foilor reale pentru lasagna.
Acest tip de lasagna este preparat după același principiu ca și cel obișnuit. Dar clătitele gata preparate nu necesită mult sos pentru a se înmuia. Au propria lor umiditate, ceea ce face vasul suculent. Se pare că lasagna de clătite este delicată și se topește pur și simplu în gură. Aceasta este o opțiune destul de neobișnuită pentru o masă consistentă pentru întreaga familie.
- Conținut caloric la 100 g - 155 kcal.
- Porții - 1 Lasagne
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Lapte - 400 ml
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 1 lingura
- Sare - un vârf în aluatul de clătite și 2/3 lingurițe. în umplutura de carne
- Ulei vegetal - 2 linguri în aluat, plus pentru prăjirea ignamelor
- Carne de porc - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Suc de roșii - 150 ml
- Smântână - 250 ml
- Brânză tare - 200 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orice condimente și condimente după gust
Rețetă pas cu pas pentru lasagna de clătite:
1. Pentru a pregăti umplutura de carne, spălați carnea și îndepărtați grăsimea. Curățați ceapa cu usturoi. Așezați o mașină de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți mâncarea.
2. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Adăugați carnea și ceapa, porniți un foc mare și prăjiți rapid carnea tocată până se rumeneste.
3. Înșurubați temperatura până la setarea medie și turnați sucul de roșii în tigaie. Puteți folosi în schimb pastă de roșii și ceva lichid. De asemenea, condimentați carnea cu sare, piper măcinat și orice condimente.
4. Se amestecă și se fierbe timp de 5-7 minute. Lăsați umplutura deoparte și, între timp, abordați clătitele.
5. Se toarnă lapte și ulei vegetal într-un castron. Adăugați zahăr și sare.
6. Bateți într-un ou și adăugați făină. Frământați bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.
7. Coaceți clătite, cel puțin 12 buc., 2 clătite pentru fiecare strat, din care vor fi în total 6. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia și turnați aluatul pe ea cu o ladă. Răsuciți-l pentru a întinde aluatul într-un cerc și prăjiți-l până se rumenesc pe ambele părți.
8. Faceți simultan sosul de smântână. Se toarnă smântâna într-o tigaie mică, se condimentează cu sare, piper măcinat și orice condimente.
9. Se încălzește, dar nu se fierbe. Se amestecă pentru a distribui bine condimentele.
10. Selectați un vas de copt și așezați două clătite în el. Se vor suprapune. Acest lucru va face tortul mai dens.
11. Aplicați umplutura de carne. Stratul său trebuie să fie de cel puțin 5 mm.
12. Se toarnă carnea tocată cu sos de smântână. Nu folosiți prea mult din el, astfel încât clătitele să nu devină acre când sunt coapte.
13. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați umplutura de carne.
14. Continuați să întindeți două clătite, punând carnea tocată deasupra și periat-o cu smântână. Presărați cu generozitate partea superioară a lasagnei cu așchii de brânză.
15. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți alimentele aproximativ 25 de minute. Când vedeți crusta de brânză brună, scoateți lasagna din tigaie și serviți. Trebuie servit fierbinte.
Vezi și rețeta video despre cum să faci lasagna pentru clătite.
