Plăcintele cu mere sunt produse de patiserie grozave pentru ceaiul de casă. Vă sugerăm să umpleți cutia de rețete cu o plăcintă de mere simplă și accesibilă cu lapte.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Rețetă pas cu pas cu fotografie
- Rețete video
Vrem să vă spunem o rețetă pentru o plăcintă de mere foarte simplă și rapidă. Tot farmecul său este că aluatul se dovedește a fi destul de dens, puțin umed și în același timp se sfărâmă frumos. Este o plăcere să mănânc o bucată din această plăcintă. Poate fi gătită sub forma unui diametru mare (24-26), apoi plăcinta se va dovedi scăzută și vor mai fi mere în aluat. Puteți utiliza, de asemenea, o formă mică (18 cm) - tortul se va dovedi înalt și merele vor fi doar deasupra. Dar chiar și aici puteți merge la un truc - tăiați merele în cuburi și turnați peste ele cu aluat.
Nu vom decora și nu vom adăuga aditivi, deși poți să-l faci în siguranță. Plăcinta este atât de perfectă încât nu vrei să o împărtășești cu nimeni, ci „o macină” singură.
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal.
- Porții - 8 felii
- Timp de gătit - 60 de minute
Ingrediente:
- Mere - 4-5 bucăți
- Ouă - 2 bucăți
- Zahar - 1 pahar
- Lapte - 3/4 cană
- Ulei vegetal inodor - 1/2 cană
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Făină - 2 căni
Rețetă pas cu pas cu o fotografie de plăcintă cu mere pe lapte
1. Bateți ouăle într-un castron mare și convenabil și adăugați tot zahărul.
2. Bate bine ouăle cu zahăr. Masa ar trebui să crească bine în volum, să-și schimbe culoarea în aproape albă și, în același timp, toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. În timp durează 5-7 minute. Prin urmare, nu opriți mixerul după două minute. Ouăle bine bătute sunt cheia bunurilor coapte pufoase.
3. Adăugați lapte. Temperatura laptelui este irelevantă pentru acest test. Adăugăm și ulei vegetal. Principalul criteriu pentru ulei este că acesta trebuie neapărat să fie rafinat (adică inodor). Deoarece uleiul nerafinat va strica gustul produselor de panificație.
4. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă în aluat. Dacă nu aveți la îndemână un praf de copt, îl puteți înlocui oricând cu bicarbonat de sodiu, doar că acesta trebuie stins cu suc de lămâie sau oțet. Dacă utilizați orice produs din lapte fermentat în aluat, atunci sifonul va ieși în aluat. Deoarece pregătim plăcinta cu mere cu lapte, atunci când folosim sifon, stingerea acesteia este obligatorie.
5. Să pregătim merele. Le curățăm de piele, decupăm mijlocul. Tăiați mărul în jumătate și tăiați-l în felii subțiri. Stropiți merele cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se întunece.
6. Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu făină. Zdrobim excesul de făină. Această formă de pregătire se numește „cămașă franceză”. Dacă utilizați o formă divizată, puteți acoperi fundul cu pergament și ungeți pereții cu ulei.
7. Se toarnă aluatul în matrița pregătită și se pun merele deasupra, scufundându-le ușor.
8. Coaceți tortul la cuptor la 180-200 grade timp de 50 de minute. Pentru mai multă aromă, puteți presăra merele cu scorțișoară. Dar asta nu este pentru toată lumea.
9. Scoateți tortul terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă. Apoi poate fi ușor îndepărtat.
10. Tortul terminat este perfect perfect cu ceai, cafea și lapte simplu.
11. Și dacă există înghețată în casă, atunci puteți aranja un adevărat festin - serviți o bucată caldă de plăcintă cu înghețată.
Vezi și rețete video.
1. Charlotte cu mere la cuptor:
2. Cum se face o plăcintă delicată de mere:
