Plăcinta Zebra delicioasă va deveni un punct culminant nu numai în fiecare zi, ci și o masă festivă. Va încânta fiecare consumator cu un aspect vesel și apetisant. Atât copiii, cât și adulții vor fi încântați de produse de patiserie atât de frumoase.
Conținutul rețetei:
- Plăcintă cu zebră acasă - secrete
- Plăcintă cu zebră: o rețetă clasică
- Plăcintă cu zebră: rețetă pentru smântână
- Plăcintă cu zebră: rețetă pentru chefir
- Plăcintă cu zebră: rețetă într-un aragaz lent
- Rețete video
Plăcinta cu zebră este o delicatesă binecunoscută și iubită de mulți. Particularitatea desertului este alternarea dungilor de aluat deschis și întunecat. Această dulceață cu dungi încântă fiecare mâncător. Cel mai important lucru este să alegi rețeta potrivită, pentru că există multe variante ale acestora. Despre unele dintre ele vom vorbi în această recenzie.
Plăcintă cu zebră acasă - secrete
Pentru a face singur un tort de zebră fără cusur, trebuie să cunoașteți rețeta pas cu pas corectă și anumite secrete, trucuri și sfaturi. Despre asta vom vorbi mai jos.
- Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt în aluat pentru a menține tortul pufos și pufos, și nu dens și sfărâmicios.
- Se amestecă separat ingredientele lichide și uscate. Apoi partea lichidă nu va pierde aer. Pregătiți mai întâi un amestec uscat, apoi un amestec lichid.
- Adăugați întotdeauna sare, va da un gust mai luminos.
- Folosiți unt topit și clarificat, apoi coacerea va fi pufoasă.
- Pentru a face tortul să crească uniform, acoperiți matrița cu aluatul cu folie. Acest lucru va împiedica formarea rapidă a crustei, iar alimentele vor crește în sus.
- Ungeți un vas de copt cu unt (unt sau legume), presărați cu un strat subțire de făină sau acoperiți cu pergament.
- Se agită excesul de făină.
- Cu cât scoateți mai mult aluat la un moment dat, cu atât dungile vor fi mai expresive.
- Pentru ca straturile să fie clare, adăugați cacao la aluatul finit. Cele două părți ale sale se vor dovedi a fi de consistență diferită, prin urmare nu se vor amesteca între ele.
- Pentru a preveni prăjitura finită să se așeze și să cadă, țineți-o la cuptor oprit timp de 15 minute.
- Dacă tortul este foarte brun și nu este copt în interior, acoperiți-l cu folie și aduceți-l la pregătire.
- Nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți plăcinta, altfel aluatul se va așeza.
- Nu tăiați biscuitul terminat imediat, lăsați-l să se „odihnească”.
- Se toarnă aluatul în centrul matriței alternativ în mai multe linguri: deschis și maro. Acest lucru va crea un model marmorat pe felia de tort.
- Pentru Zebra, aluatul de biscuiți este cel mai bun, dar există rețete pe bază de chefir sau smântână.
- Verificați pregătirea produsului cu o așchie din lemn. Trebuie să fie uscat. Dacă aluatul se lipeste, coaceți tortul câteva minute și verificați din nou.
Plăcintă cu zebră: o rețetă clasică
Rețeta clasică de tort de zebră de casă este făcută cu smântână, unt și ouă în două culori: aluat deschis și întunecat. Dacă doriți, produsul este acoperit cu glazură și apoi veți obține un adevărat tort de ziua de naștere.
- Conținut caloric la 100 g - 319 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Smântână - 200 g
- Unt - 100 g
- Ouă - 4 buc.
- Zahar - 300 g
- Făină - 300 g
- Cacao - 2 linguri
- Slăbiți - 1 linguriță.
Pregătirea pas cu pas a plăcintei Zebra conform rețetei clasice:
- Măcinați untul cu un mixer cu o jumătate de porție de zahăr.
- Bateți ouăle într-un alt castron, adăugați zahărul rămas și bateți cu un mixer.
- Se amestecă amestecul de ou și unt.
- Adăugați smântână la amestecul de unt-ou și amestecați din nou.
- Combinați făina cu praful de copt și adăugați la ingredientele lichide. Se amestecă.
- Împărțiți aluatul în jumătate, adăugați cacao la una dintre părți.
- Se unge matrița cu unt și se presară făină.
- Puneți în el alternativ 2 linguri.aluat întunecat și deschis. Fiecare culoare ar trebui să cadă în centrul celei anterioare.
- Transferați tot aluatul în matriță.
- Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
Plăcintă cu zebră: rețetă pentru smântână
Delicatete ușoară, frumoasă, gustoasă și, cel mai important, sănătoasă - plăcintă cu zebră gătită cu smântână. Aceasta este o patiserie delicată, asemănătoare smântânii.
Ingrediente:
- Smântână - 300 g
- Zahar - 200 g
- Unt - 100 g
- Făină - 300 g
- Cacao - 2 linguri
- Sifon - 1 linguriță
- Sare - un vârf
Gătirea pas cu pas a plăcintei Zebra cu smântână:
- Combinați făina, sifonul, sarea și zahărul și amestecați.
- Bate smântâna cu un mixer până devine pufos.
- Topiți untul într-o baie de apă, fără a fierbe, și adăugați la smântână.
- Se amestecă componentele lichide și se toarnă în amestecul uscat.
- Se amestecă aluatul cu un mixer și se împarte în două părți.
- Adăugați cacao la unul dintre ei și amestecați ingredientele.
- Căptușiți un vas de copt cu pergament de copt și lingura aluat întunecat și ușor alternativ pe o lingură.
- Acoperiți formularul cu folie și trimiteți produsul la copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
Plăcintă cu zebră: rețetă pentru chefir
O rețetă de desert simplă și accesibilă este plăcinta Zebra gătită pe chefir. Utilizarea acestui produs din lapte fermentat nu va afecta în niciun fel gustul produsului finit, ci, dimpotrivă, îl va face delicat și moale.
Ingrediente:
- Kefir - 400 g
- Făină - 600 g
- Zahar - 300 g
- Ouă - 6 buc.
- Sifon - 2 lingurițe
- Cacao - 3 linguri. l.
Pregătirea pas cu pas a plăcii Zebra pe chefir:
- Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până când sunt pufoase.
- Se toarnă kefir la temperatura camerei și se amestecă din nou.
- Combinați făina cu sifon și adăugați la ingredientele lichide.
- Frământați aluatul până la consistența clătitelor.
- Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați cacao într-o parte. Se amestecă.
- Ungeți forma cu ulei de floarea soarelui și întindeți aluatul unul câte unul: o lingură de aluat întunecat, o lingură de lumină.
- Completați întregul formular și trimiteți tortul la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute.
Plăcintă cu zebră: rețetă într-un aragaz lent
Dacă aveți un multicooker, atunci cu acest asistent puteți găti orice fel de mâncare delicioasă, incl. și coaceți produse de patiserie uimitoare precum Zebra Pie. Aluatul se prepară la fel ca întotdeauna, dar nu se coace la cuptor, ci într-un multicooker.
Ingrediente:
- Zahar - 200 g
- Ouă - 4 buc.
- Smântână - 200 g
- Unt - 100 g
- Făină - 1, 5 linguri.
- Pudră de copt - 10 g
- Cacao - 2 linguri.
Gatiti pas cu pas placinta Zebra intr-un aragaz lent:
- Combinați zahărul, ouăle și bateți bine cu un mixer până devine pufos.
- Se toarnă smântână și se amestecă din nou.
- Adăugați bicarbonul de sodiu slăbit și continuați să bateți.
- Se topește untul într-o baie de apă și se toarnă în aluat.
- Adăugați făină cernută, frământând aluatul, la consistența clătitelor.
- Împărțiți aluatul rezultat în două.
- Se toarnă cacao într-una dintre ele și se amestecă.
- Ungeți un vas dintr-un multicooker cu ulei și turnați alternativ câteva linguri de aluat deschis și întunecat.
- Pentru frumusețe, mergeți pe el cu o scobitoare, făcând pete.
- Închideți capacul multicookerului, activați modul „Coaceți” și apăsați Start.
- Coaceți tortul 45 de minute.
- Când programul s-a terminat, nu scoateți tortul timp de 20 de minute, ci lăsați-l în modul de încălzire pentru ca acesta să apară.
- Apoi deschideți capacul și lăsați tortul să se răcească.
Rețete video:
