O rețetă pas cu pas pentru chiftele prăjite cu brânză: o listă de produse necesare și tehnologia de preparare a chiftelelor. Rețete video.
Chiftelele cu brânză sunt un aperitiv delicios pentru orice garnitură. Au o valoare nutritivă ridicată, au un gust bogat și satisfac bine foamea. Forma rotunjită și crusta prăjită fac bilele foarte apetisante, așa că pot fi pregătite și pentru o masă festivă.
Este de remarcat faptul că carnea tocată, în mod ideal, ar trebui să fie proaspătă, să nu fie congelată și să aibă o mică proporție de grăsime, astfel încât bilele să se formeze ușor și să nu se dezintegreze în timpul tratamentului termic. În plus, conținutul suplimentar de grăsime al cărnii tocate va asigura suculență chiftelelor finite.
Rețeta noastră de chiftelă de brânză prăjită folosește un produs lactat ca umplutură. Este mai bine să luați o varietate care se topește bine și are un gust și o aromă strălucitoare. Alternativ, luați mozzarella, parmezan, gouda, maasdam.
Pot fi adăugate condimente adecvate pentru a spori aroma cărnoasă. De exemplu, muștarul, boiaua, nucșoara, curcuma, rozmarinul sunt bune pentru carnea de porc.
În continuare, oferim o rețetă detaliată pentru chiftele prăjite cu brânză, cu o fotografie a procesului pas cu pas.
Vedeți și cum să gătiți chifteluțe în smântână într-o tigaie.
- Conținut caloric la 100 g - 250 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Carne tocată - 500 g
- Brânză tare - 150 g
- Pesmet - 100 g
- Ou - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare și piper după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea pas cu pas a chiftelelor prăjite cu brânză
1. Înainte de a găti chiftelele prăjite cu brânză, faceți baza de carne. Pentru a face acest lucru, combinați carnea tocată cu 3 linguri de pesmet și ceapa tocată mărunt. Condimentați cu sare și piper negru praf. Frământați bine.
2. Dacă carnea tocată se lipeste puțin de palme, atunci acestea pot fi umezite în apă. Separăm o cantitate mică de carne tocată, facem o prăjitură rotundă cu o depresiune în centru.
3. Tăiem brânza tare în cuburi mici în avans. Apoi îl așezăm în canelura de pe tort și îl închidem cu carne tocată deasupra.
4. Apoi, rotiți-l între palme pentru a face o minge frumos modelată. Semifabricatele de chiftele pot fi așezate pe orice suprafață uscată și plană.
5. Bateți oul într-o farfurie adâncă, adăugați puțină sare. Apoi, înmuiați fiecare chiftelă în masa de ouă.
6. După aceea, rulați pesmet, astfel încât să acopere complet suprafața fiecărei bile, dar să nu se sfărâme. Biscuiții presărați vor arde în ulei, conferind un miros neplăcut chiftelelor finite.
7. Încălziți o cantitate mare de ulei într-o friteuză. În absența unui astfel de echipament de bucătărie, puteți utiliza o tigaie obișnuită sau o tigaie cu părți înalte. Uleiul bine încălzit devine destul de curgător. Este indicat să nu-i permiteți să ardă excesiv când începe să fumeze. Apoi, înmuiați câteva bile în ulei și prăjiți până se formează un strat crocant maro.
8. Când este gata, o scoatem cu o lingură cu fante și o punem pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de grăsime. După câteva minute, servește o farfurie - câteva chiftele, însoțite de ierburi proaspete, roșii sau sos de smântână.
9. Chifteluțe inimioare și delicioase cu brânză prăjită sunt gata! Se pot servi cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți, orez sau terci de hrișcă, salate de legume proaspete sau murături.
Vezi și rețete video:
1. Chifteluțe cu brânză - cea mai bună rețetă
2. Chifteluțe cu brânză
