O rețetă pas cu pas pentru cotletele de hrișcă și brânză de vaci: o listă de produse necesare și tehnologia pentru prepararea unui fel de mâncare vegetariană. Rețete video.
Cotletele din hrișcă și brânză de vaci sunt un fel de mâncare interesantă pentru dietă, cu valoare nutritivă ridicată și gust bogat. Datorită faptului că compoziția nu include carne și ouă, chiar și vegetarienii care nu exclud produsele lactate pot mânca astfel de alimente.
Hrișca este un produs foarte sănătos. Cel mai adesea, terciul este fiert din el în apă sau lapte. Și când această opțiune devine plictisitoare, puteți face mingi din ea. În acest caz, nu este deloc necesar să fierbeți hrișca imediat înainte de a găti cotletele - puteți folosi resturile de terci de ieri.
Punctul culminant al mâncării este adăugarea unui produs lactat fermentat la compoziție. Pentru această rețetă, cotletele de hrișcă și brânză de vaci sunt potrivite pentru cerealele grosiere. Nu este absolut necesar să o măcinați într-o pastă. Face gustul mai moale și mai bogat. Și, în plus, este responsabil pentru grămada de ingrediente, permițându-vă să fixați forma cotletelor.
Usturoiul adăugat în timp va ajuta la îmbunătățirea gustului vasului finit și va face aroma sa mai strălucitoare și mai apetisantă.
Următoarea este o rețetă detaliată, cu o fotografie a cotletelor de hrișcă și brânză de vaci.
- Conținut caloric la 100 g - 237 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Hrișcă - 2 linguri.
- Verdele proaspete - opțional
- Făină de grâu - 2-4 linguri
- Brânză de vaci - 450 g
- Sarat la gust
- Ulei - pentru prăjire
- Condimente după gust
- Făină - pentru coacere
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de hrișcă și brânză de vaci
1. Înainte de a găti cotletele de hrișcă și brânză de vaci, este necesar să gătiți crupe de hrișcă. Pentru a face acest lucru, îl sortăm, îndepărtând elementele străine, clătind-o dacă este necesar. Se toarnă cantitatea necesară într-o cratiță, se umple cu apă în proporție de 1 până la 2. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Opriți focul, scoateți tigaia de pe masă și înfășurați-o cu o pătură. Această tehnologie de gătit are ca rezultat un terci moale și sfărâmicios. Apoi, combinați-l într-o farfurie adâncă cu brânză de vaci, puțină sare și condimente.
2. Frământați bine masa până când terciul și brânza de vaci sunt distribuite uniform. Adăugați făină încetul cu încetul, frământând bine masa de fiecare dată. Cantități excesive din acesta pot face vasul finit să se usuce, deci este important să nu exagerați.
3. La ieșire, carnea tocată devine lipicioasă și plastică. În acest moment, puteți începe să formați cotlete. Mai întâi, înfășurați bile mici.
4. Acum să clarificăm cum să facem cotlete frumos modelate din hrișcă și brânză de vaci. Mai întâi, turnați făină într-o farfurie adâncă. Apoi, rulăm cu atenție fiecare martor din ea din toate părțile și apăsăm în jos pentru a face prăjituri plate. Îl întindem pe o suprafață plană și îl presăm ușor pe laturi cu palmele pentru a da forma rotunjită corectă.
5. Se toarnă ulei vegetal rafinat în tigaie. Ne încălzim și începem să răspândim cotletele. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți. Nu este nevoie să le păstrați în tigaie pentru o lungă perioadă de timp, deoarece terciul și brânza de vaci sunt deja gata de la sine. Suficient pentru a aduce la formarea unei cruste apetisante prăjite.
6. Cotletele dietetice sănătoase și gustoase din hrișcă și brânză de vaci sunt gata! Le servim calde, completând porția cu salată de legume și sosul preferat.
Vezi și rețete video:
1. Cotletele de hrișcă cu brânză de vaci
2. Chiftele de hrișcă cu brânză de vaci
