Cauti o reteta delicioasa de desert? Pregătiți un tort de brânză cu fructe de pădure fără coacere - o delicatesă delicată și neobișnuit de gustoasă va deveni vedeta mesei festive.
Dacă doriți să gătiți ceva cu adevărat gustos, festiv frumos și memorabil, atunci ar trebui să încercați cheesecake fără fructe de copt. Se poate părea că acesta este un fel de mâncare pentru bucătarii cu experiență, dar vă pot asigura că chiar și gospodinele novice vor putea face față cu o rețetă foto pas cu pas. Pentru umplutură, puteți lua orice boabe moi - afine și zmeură, ca ale mele, sau înlocuiți cu mure, căpșuni, căpșuni. Principalul lucru este că straturile au o culoare contrastantă.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți un tort de brânză caș fără a coace.
- Conținut caloric la 100 g - 196 kcal.
- Porții - 8 felii
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Produse de patiserie scurte - 400 g
- Mic cremos - 150 g
- Cremă de brânză - 1200 g
- Zahar - 300 g
- Cremă 33% - 500 ml
- Gelatină - 50 g
- Apă - 250 ml
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Zmeură - 1 lingură.
- Afine - 1 lingură.
- Jeleu de zmeură - 1 pachet.
Pregătirea pas cu pas a tortului de brânză cu fructe de pădure fără coacere sub formă de 28 cm - rețetă cu fotografie
Să pregătim cookie-uri pentru o bază de pâine scurtă. Rupeti-l in bucati mici si macinati-l in faina. Există mai multe modalități de a face acest lucru. De exemplu, pliați biscuiții într-o pungă zippo, așezați-i între straturile unui prosop subțire de bucătărie și mergeți bine cu un sucitor, agitând ocazional, astfel încât toate bucățile mari să fie zdrobite. Sau îl puteți așeza pur și simplu în vasul unui blender sau robot de bucătărie și în câteva secunde veți avea făină de turtă scurtă.
Încălzim untul pe foc sau într-un cuptor cu microunde și îl turnăm în masa de nisip. Se amestecă pentru a obține un aluat dens omogen, similar în consistență cu plastilina.
Puneți aluatul de turtă într-un vas de copt detașabil, distribuiți-l uniform pe toată suprafața și tamponați-l cu grijă cu mâinile, folosind o lingură sau fundul unui pahar. Îl trimitem la frigider sau congelator, astfel încât uleiul să se întărească. Baza tortului de brânză este gata.
Se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle timp de 25-30 de minute. Când toate cristalele cresc de mai multe ori în volum, încălzim într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Spălăm afinele, îndepărtăm crenguțele, frunzele, boabele stricate și uscăm pe un prosop de hârtie. Lăsăm câteva fructe de padure pentru decor și întrerupem restul cu un blender de imersie.
Măcinăm masa de fructe de pădure printr-o sită fină de metal pentru a îndepărta semințele și bucățile de coajă.
Întrerupem crema de brânză cu un blender cu zahăr și vanilie până se omogenizează, împărțim în 2 părți și amestecăm una dintre ele cu piure de afine. Se toarnă jumătate din gelatina răcită topită. Se amestecă până se omogenizează.
Bateți crema răcită până la vârfuri moi, împărțiți-o în 2 părți egale, apoi amestecați ușor una dintre ele în baza cremoasă de fructe de pădure pentru cheesecake.
Întindem stratul de afine pe o bază de nisip, nivelăm suprafața cu o lingură și o trimitem la frigider pentru a se întări cel puțin 30-40 de minute.
Pentru a pregăti următorul strat de zmeură de cheesecake, repetați pașii 6-10 folosind cealaltă jumătate a mâncării și zmeura.
Decorează cheesecake-ul terminat cu zmeură și afine.
Pregătim jeleu de zmeură, urmând strict rețeta de pe etichetă. Când jeleul s-a răcit suficient, se toarnă ușor peste suprafața cheesecake-ului. Punem desertul la frigider 3-4 ore sau peste noapte, astfel încât să se răcească bine.
Tort de brânză delicios și delicat, fără coacere, este gata. Serviți cu băuturi răcoritoare pentru un gust cremos.
Vezi și rețete video:
Cheesecake de fructe de padure necoapte
