Dacă decideți să postiți și să mâncați mâncare slabă și doriți ceva gustos, atunci coaceți produse de patiserie folosind aluat slab, fără drojdie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Multe gospodine sunt sigure că aluatul slab, fără drojdie, este un ideal de neatins, deoarece este imposibil să prepari produse de patiserie delicioase fără ouă, lapte și unt. Dar, de fapt, produsele de copt făcute cu aluat slab sunt la fel de gustoase. Este potrivit pentru orice delicatese din făină în timpul postului. De exemplu, din aluatul slab fără drojdie, se obțin răsuciri minunate, covrigi, strudel, rulouri cu diverse umpluturi, atât sărate, cât și dulci. Este, de asemenea, potrivit pentru găluște, găluște, paste, lavash subțire etc. Vase de aluat slab pot fi preparate nu numai în perioada de post, ci tot timpul anului, deoarece astfel de produse de patiserie au un conținut mai scăzut de calorii și sunt potrivite în special pentru persoanele care le monitorizează greutatea.
Prin urmare, în această secțiune vă voi spune cea mai reușită rețetă universală pentru un aluat slab fără drojdie, cu fotografii pas cu pas și instrucțiuni. Este nevoie de mai puțin de 10 minute pentru a-l găti folosind un robot de bucătărie. Dar dacă îl frământați cu mâinile, atunci acest proces nu este, de asemenea, lung. În acest caz, ungeți palmele cu ulei vegetal pentru a ușura lucrul cu aluatul. Pentru a face firimiturile din produse elastice, nu uscate și cât mai gustoase posibil, nu frământați aluat prea strâns. Ar trebui să fie moale, moderat umedă, dar să nu se lipească de mâini.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți aluat slab fără ouă sau lapte pentru o ruladă.
- Conținut caloric la 100 g - 502 kcal.
- Porții - 400 g
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 210 g
- Ulei vegetal - 60 ml
- Apă potabilă la temperatura camerei - 120 ml
- Bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a unui aluat universal slab fără drojdie, rețetă cu fotografie:
1. Așezați accesoriul pentru feliat într-un robot de bucătărie și adăugați făină, care este cernută printr-o sită fină pentru ao îmbogăți cu oxigen. Atunci aluatul va fi mai moale și mai elastic.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu în robotul de bucătărie.
3. Apoi adaugă sare.
4. Se toarnă ulei vegetal în mâncare. În loc de ulei vegetal, puteți folosi ulei de măsline sau oricare altul.
5. Apoi, se toarnă apă potabilă la temperatura camerei. Nu adăugați toată apa dintr-o dată, adăugați mai întâi 2/3 părți, deoarece glutenul de făină este diferit pentru diferite soiuri și producători. Și poate va fi nevoie de mai puțină sau mai multă apă. Prin urmare, este mai bine să adăugați lichidul mai târziu.
6. Frământați un aluat elastic și moale. Într-un robot de bucătărie, acesta va fi gata în cel mult 5 minute.
7. Scoateți aluatul din vasul aparatului, înfășurați-vă mâinile în jurul său și începeți să coaceți orice produs. De asemenea, aluatul universal slab fără drojdie poate fi congelat pentru o utilizare ulterioară în congelator pentru o perioadă de 3 luni și, atunci când este necesar, puteți găti rapid ceva gustos. Sau îl puteți frământa în avans și îl puteți păstra la frigider timp de 3 zile.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci aluat de drojdie slabă.
