În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți forshmak delicios și rapid. Această rețetă clasică poate fi variată și modificată în funcție de gust și preferințe.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Forshmak este o mâncare evreiască tipică. Un aperitiv simplu și delicios făcut din hering. Există o mulțime de controverse cu privire la ce opțiune de gătit este considerată clasică. Prin urmare, compoziția vasului poate include alte ingrediente diferite: unt și ulei vegetal, pâine, mere, ouă, ceapă, morcovi, oțet, muștar. Toate componentele sunt zdrobite până la o pastă omogenă asemănătoare unei paste. Acest fel de mâncare va atrage toată lumea care iubește heringul. Este obișnuit să-l serviți întinzându-vă pe felii de pâine sau pâine prăjită mică înainte de a servi felul principal.
Unii cred că un fel de mâncare aristocratică precum forshmak provine de la Odessa. Acest lucru se explică prin faptul că timp de multe secole au trăit în Odessa comunități evreiești, care au umplut orașul cu mâncărurile lor populare. Deci, forshmak a luat rădăcini în acest oraș. Apropo, există opțiuni pentru forshmak, în care produsele nu sunt întrerupte de un blender până când nu sunt uniforme, ci sunt tocate mărunt cu un cuțit ascuțit. De asemenea, puteți tăia orice produse suplimentare și tăiați heringul în cuburi. Toate opțiunile de aperitiv se vor distinge prin rafinament subtil.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Porții - 300 g
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Hering - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Sare - ciupiți sau după gust
- Oțet de masă - 1 lingură
- Zahăr - 1 linguriță
Gătit forshmak
1. Curățați filmul de pe ambele părți ale heringului. Tăiați capul, aripioarele și coada. Tăiați burta cu atenție pentru a evita deteriorarea vezicii biliare. Scoate-le și aruncă-le. Scoateți filmul negru din interiorul burtelor și împărțiți peștele în două fileuri. Îndepărtați coloana vertebrală și oasele mici. Dacă există caviar sau lapte, atunci nu le aruncați, ci folosiți-le într-un vas.
2. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Puneți-l într-un castron adânc și adăugați deasupra oțet, zahăr și apă clocotită. Se amestecă și se marinează timp de 15 minute. În plus, o astfel de marinată fierbinte va înmuia ceapa și va îndepărta amărăciunea de pe ea.
3. Fierbeți ouăle până la abrupt. Acest lucru se face după cum urmează. Scufundați-le într-un recipient cu apă rece, puneți-le pe aragaz și fierbeți. Reduceți căldura și fierbeți timp de 8 minute. Apoi transferați-o în apă cu gheață și lăsați-o să se răcească complet. Curățați ouăle reci și puneți-le într-un robot de bucătărie cu cuțit S.
4. Tăiați heringul curățat în orice formă și trimiteți-l la procesor la ouă.
5. Adăugați unt înmuiat în mâncare.
6. Așezați ceapa într-o sită pentru a sticla lichidul. Apoi, stoarceți excesul de lichid din ceapă cu mâinile și trimiteți-l la combina.
7. Bateți mâncarea până la omogenizare. Cu cât bateți mai mult ingredientele, cu atât aperitivul va fi mai fin. Dacă vrei să simți bucățile de ingrediente din masă, atunci bate-o cu mișcări pulsatorii.
8. Împingeți forshmak-ul într-un castron adânc, închideți capacul și trimiteți-l la frigider să se răcească. Puteți să-l serviți în coșuri sandwich, în cupe de vafe sau pur și simplu să vă așezați pe un fel de mâncare frumoasă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești forshmak.
