Căutați rețete sezoniere neobișnuite? Pregătiți mai multe borcane cu caviar de roșii verzi cu dovleac. Gustos, interesant și tocmai în sezon!
Sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie sunt momentele în care puteți folosi roșii verzi în bucătărie. Găsirea de noi utilizări pentru acest produs, de exemplu, este foarte interesant pentru mine. Toamna aceasta mi-a adus o nouă rețetă neașteptată - icre din roșii verzi și dovleac. La început am fost surprins că nu ghicisem să combin aceste produse înainte! La urma urmei, dovleacul este foarte versatil și poate fi ușor combinat cu multe legume. Roșiile verzi vor conferi acestei gustări suculența, textura crocantă și gustul lor. De îndată ce am încercat un astfel de caviar, mi-am dat seama că voi continua să-l gătesc acasă. Caviarul poate fi servit ca aperitiv oferindu-i pâine prăjită albă sau felii de secară sau ca garnitură pentru pește sau pui. Îți împărtășesc rețeta.
- Conținut caloric la 100 g - 36 kcal.
- Porții - pentru 4 persoane
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Roșii verzi - 500 g
- Dovleac - 500 g
- Ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Usturoi - 6 dinți
- Sare - 0,5 linguri. l.
- Zahar - 2 linguri. l.
- Oțet de mere - 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Pregătirea pas cu pas a caviarului din roșii verzi și dovleac - rețetă și fotografie
Să pregătim legume pentru caviar. Curățați dovleacul, morcovii și ceapa. Spălați și radeți roșiile verzi sau tăiați-le într-un robot de bucătărie. La fel vom face și cu dovleacul și morcovii. Pentru a face caviarul omogen, vom încerca să mărunțim toate ingredientele în același mod. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Ceapa se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Îl amestecăm astfel încât să nu ardă, ci doar aurit.
Adăugați dovleac ras, morcovi și roșii verzi la ceapa înăbușită, care trebuie stoarsă ușor. Prăjiți legumele într-o tigaie, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute. Curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă și trimiteți-l în tigaie. Adăugați zahăr, oțet de mere, sare și piper după gust. Apoi reducem focul și, sub capac, aducem caviarul, pregătind amestecarea ocazională.
După 40 de minute, caviarul este gata. Fiecare dintre componentele sale și-a adus culorile și gustul în felul de mâncare, astfel încât felul de mâncare s-a dovedit a fi suculent, cu un gust bogat, luminos toamna.
Iată un minunat fel de mâncare de sezon - caviar din roșii verzi și dovleac. Sucos și luminos, arată festiv și luminos pe masă. Poftă bună, tuturor!
