Caviarul de dovlecei este o asociere a unei copilării fără griji. Era tratată cu toată lumea din fiecare cantină sovietică. Dar în secolul al XXI-lea de astăzi, există încă fani ai acestei gustări.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Multe familii recoltează caviar de dovleac de la an la an. Întrucât, în ciuda delicateselor scumpe care au apărut pe rafturile magazinelor, mulți continuă să-i placă gustul. Puteți găti caviar în diferite moduri. Dar, de fapt, este vorba de legume preprelucrate. Pot fi înăbușite, coapte sau prăjite și sunt, de asemenea, o opțiune delicioasă pentru gătitul legumelor la foc. Caviarul de dovlecei este completat cu diverse produse, cum ar fi ceapa, morcovii, ardeii grași și alte legume după gust.
Pe lângă gustul uimitor al caviarului, este și foarte util. Nutriționiștii recomandă insistent să îl includeți în dieta dvs., deoarece este sărac în calorii, perfect absorbit de corpul nostru și conține multe substanțe utile (sodiu, fier, fosfor, vitamine). Această gustare ajută la ameliorarea umflăturilor, la normalizarea activității intestinelor, a vezicii biliare și a tractului gastro-intestinal. Și, în general, este util pentru o persoană pentru funcționarea normală a corpului în ansamblu. În plus, gustarea are un conținut scăzut de calorii, din care ajută să scapi de excesul de greutate și să menții o cifră subțire.
Gustul caviarului, cred, nu merită descris, toată lumea este familiarizată cu ei. Delicat, aromat și delicios. Aperitivul este excelent în meniul zilnic și la un eveniment de gală. În general, există multe motive pentru a pregăti caviarul pentru utilizare viitoare, mai ales că toată lumea și chiar un bucătar novice pot face față acestei sarcini.
- Conținut caloric la 100 g - 97 kcal.
- Porții - 2 cutii de 500 ml
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc. marime mare
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei roșu dulce - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei iute - 1/3 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit caviar de dovleac
1. Pregătiți și tăiați dovleceii, morcovii, ceapa și ardeii în cuburi medii. Curățați morcovii cu ceapa, clătiți și uscați. Scoateți semințele și partițiile din ardei. Nu trebuie să faceți nimic cu dovleceii, dar dacă este tânăr. Dacă fructul este bătrân, curățați-l și îndepărtați semințele mari.
2. Tăiați roșiile spălate cubulețe. Curățați și tocați usturoiul. Se toacă ardeiul amar. Aveți grijă cu ardeiul iute, după care mâinile nu se spală bine. Prin urmare, este recomandabil să îl tăiați cu mănuși.
3. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei și puneți dovleceii, morcovii, ceapa și ardeii să fie prăjiți. Gatiti-le putin pana devin transparente la foc mediu.
4. După aceea, puneți roșii, usturoi și ardei iute în tigaie.
5. Aduceți legumele la fierbere, reduceți temperatura la minim, acoperiți tigaia și fierbeți până se înmoaie. O mulțime de suc ar trebui să iasă în evidență din produse, în care vor fi înăbușite. Dacă legumele sunt foarte uscate, puteți adăuga puțină apă. Condimentați vasul cu sare și piper cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
6. După aceea, se răcește masa de legume și se toacă bine cu un blender.
7. Ar trebui să aveți o masă omogenă netedă, fără bulgări și boabe.
8. Se răcește caviarul pregătit și se servește. Dacă doriți să-l pregătiți pentru iarnă pentru o utilizare viitoare, atunci adăugați 1 lingură la caviarul finit. oțet, îl va ajuta să dureze mai mult. Sterilizați capacele și borcanele și înfășurați gustările strâns. Păstrați-l într-un loc răcoros (pivniță).
Vezi și rețeta video despre cum să gătești caviarul de dovlecei - 3 rețete delicioase (programul „Totul va fi bun” lansat 20.07.2015).
