O rețetă pas cu pas pentru bilele de gustare dintr-un ficat cu murături: o listă de ingrediente, o tehnologie pentru prepararea unui aperitiv. Rețete video.
Bile de gustare cu ficat cu murături este un fel de mâncare frumoasă, gustoasă și hrănitoare. Cel mai adesea, este pregătit pentru masa oricărei sărbători ca gustare. Datorită ingredientelor utilizate în rețetă, acest fel de mâncare servește ca sursă de aminoacizi, vitamine, micro și macroelemente importante. Mai mult, conținutul său caloric este relativ scăzut. Se crede că un astfel de fel de mâncare ajută la reducerea efectelor negative ale alcoolului asupra corpului și previne dezvoltarea mahmurelii.
Ingredientul principal este ficatul de vită. De regulă, acest produs secundar este cel mai bine folosit în stare proaspătă pentru a maximiza beneficiile vasului finit. Cu toate acestea, termenul său de valabilitate este scurt - doar 48 de ore. Din această cauză, este foarte adesea necesar să cumpărați un produs congelat proaspăt. Culoarea trebuie să fie uniformă, tăietura să fie uniformă. Prezența cristalelor roz vorbește în favoarea recongelării și prezenței unei cantități mari de gheață - introducerea de sare și apă înainte de îngheț pentru a crește masa produsului.
Ficatul merge bine cu murăturile și morcovii. Aceste alimente completează bine aroma ingredientului principal și permit organismului să digere mai ușor bilele de gustări hepatice cu murături. De aceea sunt incluse în lista ingredientelor.
Ficatul în sine are o aromă și un gust destul de puternic, dar puteți îmbunătăți acești doi parametri cu ajutorul unor condimente. În primele rânduri, desigur, există ceapă și piper negru măcinat. Cu toate acestea, busuiocul, menta, maghiranul, rozmarinul, tarhonul, salvia, oregano, tarhonul, nucșoara sunt, de asemenea, perfect combinate cu această măruntaie. Principala regulă de utilizare a acestora este o cantitate moderată.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru gustări din ficat cu murături cu o fotografie și să serviți acest fel de mâncare pentru următoarea sărbătoare festivă.
Vezi și cum să prăjești ficatul cu fructe.
- Conținut caloric la 100 g - 154 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 25 de minute
Ingrediente:
- Ficat de vită - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Castraveți murați - 2-3 buc.
- Condimente după gust
Pregătirea pas cu pas a bilelor de gustare hepatică cu murături
1. Înainte de a pregăti bilele de gustare la ficat cu murături, trebuie să pregătiți tocatul de ficat. Pentru a face acest lucru, mai întâi curățați ceapa și morcovii proaspeți, tocați ambele produse nu foarte fin cu un cuțit și prăjiți-le la foc mediu până pe jumătate fierte.
2. Spălăm ficatul, scăpăm de elemente inutile - filme, vase de sânge și căi biliare. Tăiați în bucăți mici și adăugați în tigaie cu ceapă și morcovi. Se prăjește amestecând ocazional timp de aproximativ 15 minute. Nu merită să măriți focul pentru a evita formarea unei cruste crude crude. Toate ingredientele trebuie să fie complet fierte.
3. După aceea, așezați întregul amestec într-un castron de blender și măcinați bine într-o carne tocată omogenă. Această manipulare poate fi efectuată folosind o mașină de tocat carne, dar apoi masa va trebui să fie omisă cel puțin de două ori. În acest proces, ar trebui să acordați atenție consistenței - cu densitate crescută, se recomandă să adăugați puțin lapte cald sau ghee.
4. Acum puteți începe să pregătiți pâinea de castraveți. Pentru a face acest lucru, scăpăm de capetele grosiere ale murăturilor și le tăiem cubulețe foarte fin cu un cuțit. Dacă folosiți o răzătoare pentru măcinare, atunci ingredientul își va pierde suculența, ceea ce va afecta negativ gustul bilelor de gustare din ficat cu murături preparate conform acestei rețete pas cu pas. Puneți-l pe o farfurie plată.
5. Pregătiți un recipient adânc, umpleți-l cu apă curată și înmuiați palmele în el. Luăm o cantitate mică de ficat tocat și începem să formăm bile. Ca punct culminant, puteți pune în interior o măslină sau o bucată de nucă. După aceea, rulați fiecare bilă pe toate părțile în castraveți tocați.
6. Înainte de servire, vasul poate fi răcit în frigider, dar asigurați-vă că îl înveliți în prealabil cu folie alimentară. suprafața este ventilată rapid, ceea ce strică în mod semnificativ aspectul.
7. Pentru servirea vasului, puteți folosi salată, pătrunjel, brânză tare rasă
8. Bile gustări delicioase și originale din ficat cu murături sunt gata! Se pot servi cu crutoane și orice garnitură.
Vezi și rețeta video:
Bile de ficat cu umplutură
