Produsele de patiserie slabe și crocante cu aromă de vanilie și cremă ușoară sunt clasice legendare ale trecutului sovietic. Să ne amintim trecutul și să pregătim o delicatesă uimitor de gustoasă, care va fi imposibil de rezistat!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Iubitorii de foietaj, dinții dulci și gospodinele ocupate vor adora această rețetă de desert simplă și foarte gustoasă - tuburi de puf. Ingredientele necesare, efortul fizic și timpul petrecut vor dura minim, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Avantajul produselor de foietaj congelate cumpărate este timpul său lung de depozitare în congelator, aproximativ o lună. Acest lucru vă permite să faceți întotdeauna stocuri și să aveți la îndemână aluatul gata pregătit, astfel încât să puteți pregăti rapid o delicioasă gustare la momentul potrivit.
Pentru tubuli, puteți folosi orice aluat, atât drojdie, cât și drojdie de puf. Singurul dezavantaj al acestei rețete este că tuburile sunt îmbibate prea repede cu cremă, din care încetează să mai fie crocante și devin moi. Cu toate acestea, această problemă poate fi rezolvată prin umplerea tuburilor cu cremă chiar înainte de utilizare și exact cât veți mânca. Și paiele în sine pot fi coapte în prealabil și chiar pentru utilizare viitoare, de exemplu, cu o săptămână în avans și depozitate într-un loc uscat și umplute după cum este necesar.
- Conținut caloric la 100 g - 454 kcal.
- Porții - 12-15 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Aluat congelat - 1 foaie (300 g)
- Lapte - 1 litru
- Ouă - 3 buc.
- Făină - 3 linguri
- Zahar - 150 g
- Vanilină - 1 plic (11 g)
- Unt - 50 g
Realizarea rulourilor de foietaj cu cremă
1. Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l la frigider timp de 1-2 ore pentru a se topi puțin, apoi dezghețați-l complet la temperatura camerei. Când aluatul devine moale și flexibil, așezați-l pe blat, zdrobiți cu făină și rotiți-l într-un strat subțire gros de aproximativ 3 mm cu un sucitor.
2. Tăiați aluatul în benzi de 1, 5-2 cm grosime, cu care înfășurați în spirală tuburi speciale de fier. Dacă nu există, le puteți face singur din carton și folie.
3. Încălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți tuburile la copt timp de 10-15 minute. Dacă doriți să fie foarte rumenite, păstrați-le mai mult timp, aproximativ 20 de minute.
4. Scoateți tuburile terminate din cuptor, dați-le la frigider pentru a nu se arde singure și scoateți-le din forma conului. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu se rupă.
5. În timp ce aluatul este dezghețat în frigider, gătiți crema ca atare. va trebui să se răcească încă. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle, făina și zahărul.
6. Bateți alimentele cu viteză mare cu un mixer până când sunt netede și de culoare lămâie.
7. Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește la temperatura aluatului și se toarnă masa de ouă.
8. Păstrați oala pe aragaz la foc mediu, amestecând crema tot timpul. De îndată ce apar primele bule, scoateți imediat crema de pe foc. Adăugați unt, vanilină la amestec și amestecați. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
9. La servirea paielor, umpleți-le cu smântână și presărați cu zahăr pudră.
10. Pregătiți ceaiul și începeți să gustați un tort dulce și delicios.
Vedeți și o rețetă video despre cum să faceți rulouri de foietaj cu cremă.
