Fursecurile ușoare și gustoase cu alune și ciocolată sunt produse de patiserie tradiționale ale gospodinelor americane. Delicat și moale, aromat și satisfăcător, rapid și ușor de preparat. Citiți în această recenzie, toate subtilitățile și secretele pregătirii sale.
Conținutul rețetei:
- Cum să faci cookie-uri cu arahide - caracteristici de gătit și rețetă de bază
- Biscuiți cu ciocolată cu unt de arahide
- Rețete video
Greutate ușoară, explozie de ciocolată, cioburi de arahide așezate în colțurile buzelor și gust dulce răspândit în gură - fursecuri cu arahide cu ciocolată. Este o bucată de plăcere cerească care se potrivește între degetul mare și arătătorul. Este timpul să învățați cum să gătiți în bucătăria dvs. cel mai modern clasic al bucătarilor americani de patiserie - fursecuri cu arahide și ciocolată.
Tot ce trebuie să știți despre această patiserie: compoziție, reguli pentru alegerea ingredientelor și modul de servire. La prima vedere, poate părea că gătitul este foarte simplu: bateți ouăle, adăugați unt, amestecați cu făină, puneți ciocolată cu arahide, puneți în cercuri pe o foaie de copt - și gata. Dar, acest lucru este departe de a fi cazul. Cookie-urile sunt un lucru foarte delicat și se vor dovedi numai dacă urmați toate instrucțiunile și urmați rețeta.
Cum să faci cookie-uri cu arahide - caracteristici de gătit și rețetă de bază
Biscuiții cu arahide sunt un tratament recunoscut pentru copii și adulți. Are un gust special, unic, pentru care toată lumea îl iubește. Biscuiții cu arahide pot înlocui cu ușurință un mic dejun complet, mai ales atunci când sunt suplimentați cu un pahar de lapte cald. Cookie-urile sunt foarte nutritive și conțin o serie de nutrienți. Există nenumărate modalități de a-l pregăti: dietetic, slab, sărat, vegetarian. Există atât de multe rețete încât orice dinte dulce, și nu numai, va alege compoziția produselor coapte după gust.
- Untul sau margarina inclusă în rețetă trebuie scoase din frigider în prealabil, astfel încât să devină din plastic, moi și să se amestece ușor cu alte componente.
- Dacă biscuiții sunt preferați crocanți și ușor tari, atunci untul și margarina trebuie reîncălzite la stare lichidă.
- Pentru ca textura prăjiturilor să fie vâscoasă, acestea sunt coapte timp de cel mult 10 minute, pentru o consistență crocantă - 30 de minute.
- Puteți folosi miez de arahide, unt de arahide sau făină de arahide pentru rețetă.
- Ciocolata se folosește în principal neagră, dar laptele este, de asemenea, potrivit.
- Ciocolata este zdrobită cu un cuțit ascuțit în bucăți mici sau medii sau se folosesc picături speciale de ciocolată.
- Cookie-urile au de obicei un diametru mic - 4, 5-5 cm.
- Tava de copt nu este unsă cu grăsime și nu se acoperă cu pergament, deoarece există mult ulei în aluat, nu se lipeste de suprafața inferioară.
- Alunele pot fi prăjite sau uscate la cuptor. De asemenea, dacă se dorește, se folosește curățat din coji sau împreună cu acesta. De asemenea, puteți cumpăra alune ușor sărate.
- Fursecul terminat se dovedește a fi apetisant și drăguț în aparență. Dar pentru a diversifica și a-l face mai elegant, puteți decora cu zahăr pudră, unge cu zahăr glazură, acoperi cu ciocolată topită, unge cu gem sau gem.
Mai jos este o rețetă de bază cu prăjituri de ciocolată cu arahide. Poate fi folosit ca bază și idee pentru a experimenta la nesfârșit cu o varietate de nuci și umpluturi. În plus, biscuiții cu arahide pot fi modificați cu ușurință în orice alte biscuiți din nuci făcute din orice nuci preferate.
- Conținut caloric la 100 g - 320 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Arahide - 1 lingură.
- Ciocolată neagră - 100 g
- Făină - 1, 5 linguri.
- Unt - 100 g
- Zahar - 0,5 linguri.
- Ou - 1 buc.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe stins cu oțet
- Sare - un vârf
Gătit pas cu pas:
- Zdrobiti zaharul cu oul si untul inmuiat pana se omogenizeaza.
- Adăugați un vârf de sare, oțetul tăiat și 1 lingură. făină. Se amestecă.
- Într-un robot de bucătărie, măcinați fin alunele sau bateți-le cu un ciocan de bucătărie.
- Tocam ciocolata in bucati mici.
- Adăugați alune mărunțite cu ciocolată în aluat și amestecați bine. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, adăugați treptat restul de 0,5 linguri. făină. Lasă deoparte restul de făină pentru rulare. Consistența aluatului trebuie să fie slabă și moale.
- Dați la frigider aluatul timp de 20-30 de minute. Dar dacă timpul este scurt, atunci puteți începe imediat coacerea.
- Formați aluatul în bile de mărimea unei nuci mari, aruncați-o în făină și așezați-o pe o foaie de copt. Apăsați ușor cu degetele pentru a face un tort rotund.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți produsul timp de 15-20 de minute până se rumenesc. Aceste cookie-uri se vor dovedi sfărâmicioase și moi. Timpul exact de coacere depinde de mărimea cookie-urilor.
Biscuiți cu ciocolată cu unt de arahide
Untul de arahide este o masă omogenă din alune prăjite. Îl puteți cumpăra în magazin sau îl puteți pregăti singur. Pentru aceasta, arahidele sunt pre-zdrobite și zahărul și sarea se adaugă amestecului. Cea mai valoroasă proprietate a untului de arahide este absența colesterolului. Produsul este foarte util și are o capacitate excelentă de a transforma gustul produsului.
Ingrediente:
- Unt - 200 g
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 1, 5 linguri.
- Pudră de copt - 1,5 lingurițe
- Unt de arahide - 100 g
- Picături de ciocolată - 100 g
Gătit pas cu pas:
- Bateți untul înmuiat și zahărul cu un mixer alb. Adăugați vanilină și amestecați din nou până se omogenizează.
- Se toarnă oul în masă și se amestecă din nou cu un mixer.
- Se cerne făina cu praful de copt printr-o sită și se toarnă în aluat. Frământați aluatul până se omogenizează.
- Adăugați unt de arahide și picături de ciocolată în aluat.
- Frământați aluatul până se omogenizează și formați în bile de 3-4 cm în diametru, care sunt așezate pe o foaie de copt.
- Apăsați bilele în jos până când iau forma unui tort.
- Trimiteți cookie-urile să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Rețete video:
