Care este diferența dintre casturi și alte soiuri de mango. Proprietăți utile și rău atunci când este utilizat. Cum să mănânci mango Kalimantan, rețete și fapte interesante. De asemenea, în pulpa fructului, zinc, fosfor, fier, magneziu, mangan, seleniu și cupru.
Mango Kalimantan nu este doar delicios, ci și foarte benefic pentru organism. Este doar să dezvolți o dietă bazată pe aceste fructe este irațional. Arborele roade la fiecare 3-8 ani.
Proprietăți utile ale casturi
Mango Kalimantan ajută la rezolvarea multor probleme organice.
Beneficiile Casturi:
- Izolează radicalii liberi care circulă în fluxul sanguin.
- Crește rezistența organismului, ajută la rezistența factorilor exogeni - substanțe toxice din aer și efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete.
- Îmbunătățește calitatea pielii, accelerează regenerarea, producția de fibre de colagen.
- Reduce tensiunea arterială, stabilizează ritmul cardiac.
- Previne malignitatea diverticulului și a altor neoplasme din intestin, reduce probabilitatea formării tumorii.
- Crește pofta de mâncare, dar în același timp previne creșterea în greutate, deoarece accelerează procesele metabolice și stimulează descompunerea lipidelor.
- Datorită cantității mari de carbohidrați din compoziție, acesta furnizează corpului energie, elimină slăbiciunea musculară.
- Accelerează peristaltismul, elimină constipația, ajută intestinele să scape ușor de toxine și toxine și previne flatulența.
- Îmbunătățește funcția vizuală, restabilește vederea crepusculară.
- Stimulează dizolvarea colesterolului „rău” deja depus pe pereții vaselor de sânge și previne formarea de noi plăci.
Casturi este util în special femeilor. Utilizarea mangoului Kalimantan normalizează funcționarea organelor de reproducere, reduce cantitatea de flux menstrual, stabilizează procesele metabolice și vă permite să mențineți greutatea la același nivel. Iar introducerea pulpei fructelor în măști ca ingredient ajută la restabilirea calității pielii, o face netedă, catifelată, elimină microdeteriorarea și previne dezvoltarea acneei. Datorită cantității mari de elemente volatile - monoterpene și terpene - substanțele benefice sunt absorbite în straturile profunde ale pielii.
Rău și contraindicații pentru utilizarea casturi
Nu va exista niciun rău din utilizarea casturi, dacă se iau în considerare unele recomandări la introducerea în dietă. Pulpa de portocală suculentă nu este compatibilă cu alcoolul și băuturile lactate, inclusiv laptele fermentat. Intervalul dintre mese ar trebui să fie de cel puțin 40 de minute.
Contraindicații la mango Kalimantan: ulcer peptic și leziuni erozive ale membranei mucoase a tractului digestiv și a organelor digestive, stomatită, criză hipotonică, tendință la diaree.
Trebuie avut în vedere faptul că, în ceea ce privește numărul de alergii în curs de dezvoltare, casturi nu este inferior citricelor - mandarine și portocale, există atât de mult caroten și acid ascorbic.
Este foarte important să se monitorizeze maturitatea fructelor. Casturi necoapte pot provoca dezvoltarea colicilor intestinale, diaree acută, flatulență, bronhospasm.
Dacă copiii însărcinați sau mici au încercat deja mango și nu au apărut reacții alergice, casteurile pot fi introduse în siguranță în dietă, dar în porții mici.
Există recomandări speciale pentru consumul de mango. Se sugerează să nu consumați mai mult de 300 g de pulpă pe zi. Aceasta înseamnă că 3 caserole este porția maximă zilnică.
Cum mănânci caserole?
Acasă, mango Kalimantan poate fi consumat cât mai convenabil. Dar trebuie avut în vedere, deoarece se aleg fructe foarte coapte, că sucul va curge pe bărbie.
Cum mănâncă caserole pentru a nu se murdări. Fructele spălate se întind pe o farfurioară, se taie, se scoate pulpa apetisantă cu o lingură de desert.
Dacă pielea este elastică, atunci puteți folosi felierea „arici” - în această formă, mangii de desert sunt serviți în restaurante. Tăiați fructele în jumătate, scoateți osul, disecați carnea cu două tăieturi transversale și două longitudinale. Apoi întoarceți jumătatea în afară. Este adevărat, pentru caserole, o astfel de tăiere nu este foarte convenabilă - fructul are dimensiuni prea mici.
Rețete Castouri
Există multe modalități de a găti mango Kalimantan. Se introduce în deserturi, salate, gemuri și conserve.
Rețete Casturi:
- Sufleu … Ouă crude sunt folosite în vas, astfel încât produsul trebuie achiziționat numai de la un producător de încredere. Bateți albusul a trei ouă cu o a treia ceașcă de zahăr, dați deoparte. Apoi bateți și o jumătate de pahar de smântână grea. Puneți 3 caserole curățate de coajă, o lingură de miere, albușuri și frișcă într-un blender, întrerupeți până se omogenizează complet și puneți-le în frigider. Presară cu ciocolată rasă înainte de servire.
- Salată picantă … Trebuie să luați două caserole nu foarte moi, să îndepărtați pielea și să le tăiați cubulețe. Combinați 4 căței de usturoi cu o felie de lime și o a treia păstăi de chili, macinați într-un mortar sau blender. Tăiați ceapa roșie în jumătăți de inele, presărați cu o lingură de zahăr granulat, zdrobiți-o cu mâinile. Trebuie să așteptați puțin să apară sucul din ceapă. Se amestecă ingredientele într-un castron de salată, se lasă să stea. Se roșesc roșiile, se îndepărtează pielea, se taie pulpa în cuburi, se întinde cu restul ingredientelor. Condimentează cu sos de stridii și ierburi proaspete - după gustul tău, presară cu caju prăjit sau alune.
- Salata de pui … 500 g de file de pui sunt tăiate în porții, prăjite în orice ulei vegetal până se rumenesc și se toarnă până se înmoaie complet, adăugând puțină sare și curry pentru gust. Prăjiți 2 linguri de migdale într-o tigaie uscată. Tăiați 200 g tulpini de țelină în felii subțiri. Salată, 200 g, ruptă manual, amestecată cu restul ingredientelor. Pentru dressing, bateți 3 linguri de iaurt neîndulcit cu suc de lămâie întreagă și adăugați 2 linguri de ulei de măsline.
- Creveti cu caserole … Creveții uscați și decojiti se plantează pe bețe de lemn, stropite cu generozitate cu piper negru și sărate. Tăiați 3 caserole în bucăți mari, scoateți semințele, prăjiți într-o tigaie cu mult ulei de măsline până când se formează o crustă pe o parte. Este suficient ca crusta să apară pe o parte a feliei de mango. Puneți feliile prăjite pe o farfurie și prăjiți creveții într-o tigaie, întorcând bețele. Nu este nevoie să spălați tigaia. Puneți creveți gata pregătiți pe o farfurie, turnați cu ulei de măsline, presărați cu ceapă verde feliată și turnați cu suc de lămâie.
- Inghetata Casturi … Pulpa a 6 caserole este măcinată în piure de cartofi, împărțită în 2 părți egale. Una este amestecată cu 2 linguri de suc de lămâie și 4 linguri de zahăr. Bateți 2 albușuri cu o lingură de zahăr într-o spumă, amestecați cu piure de mango pur și apoi alternați lingurile, transferați într-un castron. Se lasă la congelator să înghețe înghețata. Servit cu ciocolată rasă.
- Casturi pate … Începeți să gătiți cu dressing. Se amestecă miere lichidă, ulei de măsline, muștar, se adaugă sare și piper. Raportul ingredientelor în linguri: 2: 4: 1. Ficat de gâscă, 400 g, marinat în sos de soia (3 linguri) și ulei de măsline (2 linguri) timp de o oră. Caju, 100 g, calcinate într-o tigaie uscată, tăiate în salată. Ficatul marinat se prăjește până la fiert, apoi se toacă și se amestecă cu toate ingredientele și se condimentează. Mănâncă cald.
Dulceața sau gemurile pot fi făcute din castore, dar localnicii nu consideră adecvată această utilizare. Se recoltează prea puține fructe - este mai bine să le savurați proaspete.
Fapte interesante despre casturi
În prezent, kasturi este cultivat numai în plantații din Indonezia, Kalimantan de Sud și în jurul Banjarmasin. Ca cultură de vânzare, mangoul Kalimantan nu este popular, deoarece fructificarea este rară. În plus, soiurile cu o greutate minimă de fructe de 150 g și casteuri abia ajung la 80 g, se încadrează în lanțurile de retail.
Dar Banjars le place foarte mult varietatea exclusivă și chiar au compus o melodie despre aceasta, în care mango este comparat cu un curcubeu și dragoste. Fermierii locali satisfac pe deplin cererea pentru acest tip de produs, iar dacă vând caste pe piață, atunci prețul pentru ei este de 3-4 ori mai mare decât cel al altor tipuri de mango premium.
Kasturi este plantat pe plantații de orez, se înrădăcinează acolo mai bine. În 1980, au existat încercări ale oamenilor din Deza Mataraman de a planta o plantație de pepinieră de mango Kalimantan, dar eforturile nu au avut succes.
În natura sălbatică a insulei Cuba, existau și copaci care aparțin soiului casturi. Au fost numiți așa - casturi cubanezi. Interesant este că pielea fructelor proaspete nu este purpuriu-negru, ci roz, cu pete negre.
Recoltarea fructelor nu este ușoară. Deoarece copacii cresc într-o stare semi-sălbatică, ating o înălțime decentă. Culegătorii de recoltă sunt ca niște echilibristi de circ. Ei ies la plantații cu stâlpi de bambus în mâini, lungi de 6 m și echipați cu coșuri de sârmă moale, asemănătoare baschetului, doar fără gaură. Odată ajunși în coșuri, fructele nu se rup. În prezent, coșurile sunt înlocuite cu jumătăți de sticle de plastic. Fructele sunt îndepărtate de pe ramurile inferioare în mod obișnuit - de pe scări.
Oamenii sunt de vină pentru faptul că arborele kasturi a dispărut practic în sălbăticie. Pădurile tropicale sunt distruse fără milă împreună cu fauna. Semințele mangoului Kalimantan au fost răspândite de leneși, dar au părăsit zona. Păsările, în ciuda dimensiunilor mici, nu pot înghiți fructele întregi. În plus, datorită distrugerii papagalilor tropicali, care au fost exportați fără restricții și au fost uciși de populația locală de dragul penelor colorate pentru a face suveniruri, numărul muștelor tefrite a crescut. Aceste insecte sunt principalii dăunători ai multor tipuri de fructe tropicale.
Urmăriți un videoclip despre casturi:
Aș dori să le doresc succes crescătorilor care nu renunță la încercările lor de a cultiva plantații de kasturi. Dacă vor reuși, europenii se vor putea bucura de gustul celui mai suculent și mai aromat tip de mango.
