Cunoscători ai gusturilor fine și vânători de rețete simple, acesta este locul pentru tine! Lucrul care va face din orice petrecere a ceaiului un basm - gem de gutui! Bonusul este o rețetă foarte simplă.
Vă puteți numi un adevărat fan al tuturor tipurilor de conserve, gemuri și marmelade? Ai făcut vreodată gem de gutui? Așa că am încercat să-l gătesc anul acesta pentru prima dată. Iar gustul s-a dovedit a fi pur și simplu extraordinar: moderat dulce, tartru, cu o ușoară aciditate. Și aroma! El a inspirat imediat visele unei nopți liniștite din sud și a unei cărări luminate de lună către mare. Ei bine, bine, să nu ne certăm mult, ci să ne suflecăm mânecile și să ne apucăm de treabă.
- Conținut caloric la 100 g - 136,57 kcal.
- Porții - 2 cutii
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Gutuie - 1 kg
- Zahar - 500 g
- Apă - 250 ml
Rețetă pas cu pas pentru gătit cu o fotografie de gem de gutui
1. În primul rând, să pregătim componenta principală - gutui. Clătiți-l bine sub apă curentă: gutuiul este acoperit cu puf, de care trebuie să scăpați. Folosiți un burete moale sau o periuță de dinți. Tăiem la întâmplare fructele, tăiem miezul, îl punem într-o cratiță. Gutuia este un fruct foarte uscat, așa că adăugați puțină apă.
2. Puneți cratița de gutui pe foc și fierbeți timp de 25-30 de minute, până devine moale.
3. Folosind un blender manual, coaceți gutuiul moale.
4. Adăugați zahăr în proporțiile indicate în rețetă și amestecați.
5. Puneți piure de gutui cu zahăr pe foc și, amestecând continuu, fierbeți aproximativ 30 de minute. Asigurați-vă că blocajul nu arde.
6. După o jumătate de oră, gemul de gutui este gata. Îl așezăm în borcane sterile, îl sigilăm, îl înfășurăm până se răcește complet.
Puteți alege orice proces pentru sterilizarea conservelor. În mod tradițional, gospodinele sterilizau borcane încălzindu-le bine la abur, dar există metode alternative. De exemplu, puteți pune borcanele într-un recipient mare cu apă și fierbeți. De asemenea, puteți folosi un cuptor cu microunde: puneți cutiile spălate în interior și porniți cuptorul la cea mai mare putere timp de 3 minute; apa se va evapora în acest timp și malurile se vor încălzi bine. Puteți folosi cuptorul și pentru sterilizare (acesta este modul meu preferat: sterilizăm multe borcane în același timp). Pentru a face acest lucru, puneți conservele ude și spălate într-un cuptor rece și încălziți-le timp de 5-10 minute la o temperatură de 50?, După care o mărim la 180?. 10-15 minute - iar borcanele sunt sterile.
7. Dulceața de gutui, rețeta pentru care sa dovedit a fi cu adevărat simplă, este gata! Sub un capac închis ermetic, va sta până la primăvară. Dar vă sfătuiesc să puneți o parte din ea în frigider pentru a vă răsfăța pe dvs. și pe cei dragi la ceaiul de dimineață.
Vezi și rețete video:
1. Cum se face gem de gutui
2. Gutuie și gem de mere
