Nu este deloc dificil să pregătești preparate gustoase pentru iarnă dacă știi o rețetă bună dovedită. Astăzi vom recolta gem de pere pentru utilizare ulterioară, care poate fi utilizat atât independent, cât și pentru coacere.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pere este un fruct delicios și dulce, bogat într-o compoziție mare de vitamine. Multe gospodine din pere pregătesc tot felul de preparate pentru iarnă. Iar una dintre cele mai plăcute delicii este gemul! Să-l pregătim. Această dulceață groasă și strălucitoare, cu un gust delicat, îți va aminti cu siguranță de zilele calde de vară din iarna rece. Dulceața se servește cu ceai, clătite și clătite, folosite pentru coacerea de casă: în chifle, plăcinte, plăcinte, prăjituri. Este delicios să mănânci la micul dejun cu o felie de pâine albă prăjită sau pâine prăjită. Dacă o toamnă fructuoasă are succes, atunci scoateți fructe din zona grădinii și faceți gem delicios.
Pentru prepararea gemului, pere de orice soi sunt potrivite, chiar și stocul nelichid este potrivit, adică mototolit, învechit, prea copt. Și folosiți fructe frumoase și selectate în alte scopuri, de exemplu, gătiți gemuri delicioase în felii pentru iarnă. Și, deși, trebuie să recunoaștem că gemul de pere nu este o delicatesă foarte populară, dar totuși vă sfătuiesc să îl pregătiți pentru iarnă. Sunt sigur că îți va plăcea și vor fi mulți care vor să-l guste. Principalul lucru este să ne amintim că un gem bun nu se va scurge din sandviș, nu diferă deloc în ceea ce privește fluiditatea.
- Conținut caloric la 100 g - 214 kcal.
- Porții - 1 cutie 0,5 l
- Timp de gătit - aproximativ 3 ore
Ingrediente:
- Pere - 1 kg
- Zahar - 800 g
- Apă potabilă - 50 ml
Pregătirea pas cu pas a gemului de pere:
1. Selectați pere pentru gem. Spălați-le și uscați-le cu un prosop de bumbac.
2. Scoateți cutia de semințe din pere și tăiați-le în pene sau cuburi; mai departe vor fi piure. Împărțiți-le în jumătate și așezați o porție într-o oală cu fund greu. Notă: Dacă perele sunt alterate sau rupte, atunci tăiați defectele din ele. Principalul lucru este că greutatea totală a fructelor pe care le veți găti este de 1 kg.
3. Se toarnă jumătate din zahăr în pere.
4. Adăugați perele rămase și zahărul în cratiță. Se agită cu o cratiță, astfel încât zahărul rafinat să fie distribuit uniform peste toate fructele.
5. Așezați oala pe aragaz, adăugați apă și fierbeți. Reduceți temperatura la minim, acoperiți și gătiți timp de 15 minute până când fructele sunt moi. Apa este necesară pentru ca perele să nu ardă în primele minute, deoarece apoi își vor începe propriul suc, în care vor găti.
6. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și luați un blender.
7. Măcinați perele până se omogenizează. Dacă nu există blender, atunci macinați-le printr-o sită sau răsuciți-le de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Puneți oala în aragaz și fierbeți dulceața timp de 1-2 ore până se îngroașă. Gustă-l periodic. Picătură pe o suprafață plană, dacă picătura nu se răspândește, atunci gemul este gata. Tine minte! După răcire, va deveni și mai gros. În acest moment, pregătiți borcane sterilizate în care veți pune gemul. Sigilați-l cu capace sterile. Acoperiți dulceața cu o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet. Apoi păstrați piesa de prelucrat la temperatura camerei.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci gem de pere.
