O rețetă pas cu pas cu o fotografie de brioșe de dovleac pe chefir. Caracteristici de gătit produse de patiserie aromate și sănătoase. Rețetă video.
Frumuse și delicioase brioșe de dovleac galben portocaliu pe chefir. Sunt moi și parfumate și, cel mai important, conțin alimente sănătoase. Fiecare brioșă este o sursă bună de fibre și vitamina A. Dacă nu vă puteți imagina viața fără a coace în timp ce vă mențineți greutatea pe cale bună, aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a coace aceste produse de patiserie. Mini-brioșele dulci cu piure de dovleac portocaliu strălucitor din compoziție diferă de produsele de patiserie clasice, în culori bogate și gust neobișnuit. Ele se ridică remarcabil și nu se lasă la mijloc.
Briosele conțin făină de grâu integral, ouă, piure de dovleac, chefir (sau iaurt) și scorțișoară aromată. Aluatul se dovedește a fi fraged, suculent, se topește în gură și capătă o nuanță frumoasă portocalie. Deși saturația culorii depinde de luminozitatea dovleacului. Dovleacul puré completează cu succes rețeta cu suculență și culori frumoase, iar aroma delicată de scorțișoară în combinație cu o umplutură umedă conferă produsului finit o sensibilitate specială. Datorită utilizării făinii integrale sau a făinii integrale, brioșele sunt potrivite pentru toți cei cu un dinte dulce, chiar și pentru cei care vor să slăbească. Din același aluat puteți coace o brioșă mare de dovleac, și va fi foarte gustoasă! Coacerea va lăsa un gust plăcut dulce.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați dovleacul Oatmeal Pie.
- Conținut caloric la 100 g - 336 kcal.
- Porții - 12
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 150 ml
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Făină integrală de grâu - 300 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Sare - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Piure de dovleac - 100 g
Pas cu pas gătiți brioșe de dovleac pe chefir, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă kefirul la temperatura camerei într-un vas de amestecare și se adaugă bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine, astfel încât chefirul să înceapă să spumeze. Aceasta înseamnă că a reacționat cu un produs din lapte fermentat.
2. Adăugați ouăle la chefir și bateți produsele lichide până la omogenizare. Ouăle ar trebui, de asemenea, să fie la temperatura camerei pentru a nu răcori chefirul. Prin urmare, scoateți-le din frigider în prealabil.
Temperatura tuturor produselor, în special a chefirului, trebuie să fie caldă, astfel încât sifonul să poată reacționa corect cu mediul acid. În caz contrar, produsele coapte nu se vor ridica și nu se vor desface în timpul coacerii.
3. Adăugați un aliment de sare și scorțișoară măcinată în mâncare.
4. Puneți piureul de dovleac în aluat. Cum să-l gătești, vei citi într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie publicată pe paginile site-ului. Pe scurt: curățați dovleacul de pe piele, semințe și fibre. Acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute. Se scurge și se macină cu un blender până se omogenizează.
Apoi adăugați zahăr în aluat și, de preferință, miere, dacă nu există nicio reacție alergică la produsele apicole. Dacă mierea este foarte groasă, pre-topiți-o într-o baie de apă până la o consistență lichidă.
5. Se amestecă alimentele și se adaugă făină, care se cernă printr-o sită fină.
6. Frământați aluatul până se omogenizează. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna groasă.
7. Se toarnă aluatul în cutii de briose porționate. Matrițele de hârtie și silicon nu trebuie lubrifiate. Pre-ungeți recipientele de fier cu un strat subțire de ulei vegetal.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți brioșele de dovleac pe kefir timp de 15-20 de minute. Verificați gradul de pregătire cu o puncție a unui băț de lemn: trebuie să fie uscat. Scoateți produsele coapte din cuptor și răciți-le în matriță. Apoi scoateți-l și presărați cu zahăr glazură, dacă doriți, acoperiți cu glazură sau fondant.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșe de dovleac.
