Sfecla murată de casă este o modalitate excelentă de a păstra un mic surplus de recoltă. Sfecla murată este excelentă pentru garnituri și salate și poate fi consumată, de asemenea, doar ca gustare sărată.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sfecla este o legumă indispensabilă nu numai pentru unele rețete, ci și pentru corpul uman. De exemplu, fără el, este imposibil să gătești borș roșu, să gătești sfeclă roșie sau oțet. Desigur, cu aceste alimente obișnuite, utilizarea acestui fruct nu se termină aici. Leguma se adaugă la tot felul de gustări și salate, iar una dintre cele mai faimoase este „heringul sub haina de blană”. Pentru toate aceste feluri de mâncare, sfecla este bună nu numai fierte sau coapte, ci și excelente pentru alte feluri de mâncare.
Puteți mânca sfeclă murată imediat sau le puteți păstra la frigider pentru o vreme. De asemenea, vă puteți aproviziona pentru iarnă și, în zilele reci de iarnă, vă puteți delecta cu o gustare atât de sănătoasă.
Marinada se prepară de obicei cu un lichid acid, cum ar fi oțet de masă sau oțet de vin, suc de portocale proaspăt stors, vin și alte alimente. Ingredientele suplimentare pot fi foarte diferite. Condimentul și frunzele de dafin sunt considerate clasice. Poate fi suplimentat și cu băț de scorțișoară, ghimbir proaspăt, muguri de cuișoare, nucșoară etc.
- Conținut caloric la 100 g - 9, 2 kcal.
- Porții - o cutie de 400 l
- Timp de gătit - 15 minute pentru gătit, plus timp pentru fierberea sfeclei, plus o zi pentru murare
Ingrediente:
- Sfeclă - 2 buc. (mărime medie)
- Oțet de masă 9% - 1 lingură pentru gătit și 2 linguri. pentru marinată
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Frunza de dafin - 2 frunze
- Mazare de ienibahar - 3-5 mazare
- Garoafa - 2-3 muguri
- Baton de scorțișoară - 1 buc.
Gătirea sfeclei murate
1. Curățați sfecla, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă de băut, adăugați oțet, nu uitați să puneți sare și puneți-o pe aragaz să gătească până la fiert. Pregătirea pentru determinare este ușoară - străpungeți leguma cu un cuțit, dacă intră cu ușurință, atunci leguma rădăcină este gata. Oțetul este necesar, astfel încât la gătit sfecla să nu-și piardă culoarea de visiniu saturată. Puteți găti o legumă decojită și necojită. Dar dacă îl gătiți fără coajă, atunci bulionul de sfeclă poate fi folosit pentru orice fel de mâncare. De exemplu, pentru a face borș sau pentru a face clătite de sfeclă roșie.
2. Când sfecla este gata, răciți-o bine și tăiați-o în orice formă. Poate fi bare, cuburi, felii sau, în general, puteți marina întreaga cultură de rădăcină dacă este mică.
3. Selectați un borcan de sticlă adecvat și așezați bucățile de sfeclă roșie în el. Dacă intenționați să păstrați leguma mult timp, sterilizați recipientul.
4. Acum pregătește marinada. Se toarnă apă potabilă într-o cratiță, se pune în ea un băț de scorțișoară, frunze de dafin, boabe de piper și muguri de cuișoare. Se fierbe lichidul timp de aproximativ 5-7 minute și se scoate din aragaz. Se toarnă oțet în el și se amestecă bine.
5. Puneți frunze de dafin, muguri de cuișoare și ienibahar în borcane de sfeclă. Le puteți pune proaspete sau le puteți folosi pe cele care au fost gătite. Apoi umpleți recipientul cu marinată fiartă, sigilați bine cu un capac și lăsați-o pentru o zi să se marineze.
6. După acest timp, sfecla va fi gata pentru consum.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți sfeclă murată instantanee.
[media =
