Un aperitiv ușor și ușor de pregătit pentru cei care s-au săturat de sandvișurile clasice - bruschetta cu vinete și roșii. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Bruschetta italiană este un tip de sandvișuri. Dar principiul preparării lor este ușor diferit: bucăți de mâncare sunt așezate pe felii de pâine uscată. Și ca umplutură poate fi orice îți place, tk. bruschetta are un număr mare de rețete modificate. Se prepară cu legume, și șuncă, și brânză, și ciuperci prăjite, și măsline, și pateuri, și scufundări … Vă propun o rețetă simplă, dar nu mai puțin delicioasă, de bruschetta cu vinete și roșii. Ca orice fel de mâncare, bruschetta are propriile subtilități și reguli de gătit extrem de simple, care trebuie respectate.
- Pâinea este de obicei stropită cu ulei de măsline și uscată la cuptor, într-o tigaie uscată sau într-un prăjitor de pâine. Aceasta este principala diferență între bruschetta și alte tipuri de sandvișuri.
- Multe rețete recomandă frecarea pâinii uscate cu usturoi. Dar aici trebuie avut în vedere cât de adecvat și potrivit pentru compoziția răspândirii.
- Pentru bruschetta cu vinete și roșii, puteți folosi orice fel de vinete, dar gustul aperitivului va fi diferit.
- Vinetele ușoare cremoase cu dungi violete nu au amărăciune. Dar le lipsește și gustul caracteristic al vinetelor.
- Vinetele de culoare violet închis sunt de obicei amare. Prin urmare, trebuie mai întâi să eliminați amărăciunea din ele. Dar gustul va fi familiar: tart și bogat.
Bruschetta se consumă de obicei înainte de felul principal pentru a crește pofta de mâncare. Acesta este un tip grozav de gustare pe care îl poți lua cu tine la serviciu, la natură sau la copilul tău la școală. Ne uităm la rețeta pas cu pas pentru bruschetta cu vinete și roșii și învățăm cum să o gătim corect.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute, plus timp pentru înmuierea vinetelor
Ingrediente:
- Vinete - 1 inel pentru 1 bruschetta
- Brânză - 2 felii
- Roșii - 1 inel pentru 1 bruschetta
- Pâine - 2 felii
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a bruschettei cu vinete și roșii, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în inele de 5 mm. Dacă fructele sunt coapte, atunci îndepărtați amărăciunea din legumă. Cum să faceți acest lucru, veți găsi o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe paginile site-ului. Pe scurt: stropiți feliile cu sare, lăsați-le o jumătate de oră, clătiți-le sub apă curentă și uscați-le cu un șervețel.
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți vinetele la prăjit. Condimentați-le cu sare și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc.
3. Întoarceți vinetele și gătiți-le până se rumenesc.
4. Tăiați pâinea în felii și uscați-le într-un prăjitor de pâine, tigaie curată sau cuptor. Presărați ulei de măsline pe pâine dacă doriți. Nu am făcut-o, pentru că vinetele sunt prăjite în ulei, iar aperitivul este foarte satisfăcător.
5. Așezați inelele de vinete prăjite deasupra feliilor de pâine uscată.
6. Curățați usturoiul și condimentați vinetele printr-o presă.
7. Așezați inelele de roșii deasupra vinetelor, care sunt tăiate în bucăți de 5 mm. Condimentează-le cu sare după gust.
8. Puneți o felie de brânză deasupra brânzei sau presărați cu așchii de brânză.
9. Trimiteți gustarea la cuptorul cu microunde timp de o jumătate de minut pentru a topi brânza.
zece. Bruschetta gătită cu vinete și roșii se consumă de obicei imediat după gătit.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești bruschetta cu vinete și roșii.
