Salată de legume - un set de legume și un dressing după gust. Dar în această rețetă, cel mai interesant lucru este un ou pocat, iar salata în sine poate fi făcută din absolut orice legume care vă plac cel mai mult. Cel mai important lucru este să gătești braconat braconat corect. Despre asta vă voi spune.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salate de legume - cele mai variate și numeroase feluri de mâncare, atât în alegerea sosurilor de salată, cât și în setul de legume. Este important să nu tocați legumele selectate foarte fin, astfel încât să nu-și scoată sucul, ci să le păstreze prospețimea și integritatea. Mâncarea trebuie condimentată imediat înainte de servire, astfel încât salata să nu devină apoasă. Și pentru a îmbogăți gustul salatei de legume și pentru a adăuga satietate suplimentară, puteți adăuga crutoane de secară sau albe. Cu toate acestea, așa cum am scris mai sus, punctul culminant al acestui fel de mâncare sunt ouăle pocate.
Componenta principală a versiunii franceze a gătitului ouă fierte, pocată, este că ouăle sunt fierte fără coajă. Și astfel încât să iasă bine, adică Gălbenușul rămâne lichid, ar trebui respectate anumite reguli și cel mai important - folosiți întotdeauna ouă proaspete. Opțiunea clasică pentru prepararea braconului este fierberea ouălor în apă. Pentru aceasta, sarea și oțetul se adaugă în apă, astfel încât proteina să „prindă” și să învelească corect gălbenușul. Există însă și o opțiune mai simplă pentru prepararea lor, care garantează 100% consistența corectă a păsărilor braconate și un rezultat bun. O să vă povestesc despre el azi.
- Conținut caloric la 100 g - 87 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Frunze de salată - 3 buc.
- Castraveți - 2 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Ouă - 2 buc.
- Ulei de măsline - pentru dressing
- Sare - un vârf
Gătirea salatei de legume pocate
1. Spălați frunzele de salată și ștergeți-le uscate cu un prosop de hârtie. Faceți acest lucru chiar înainte de gătit, altfel frunzele vor deveni moi și letargice și vor strica aspectul alimentelor. Din același motiv, uscați bine frunzele.
2. Spălați și uscați castraveții cu un prosop de bumbac. Tăiați capetele și tăiați în jumătăți de inele de aproximativ 3 mm grosime. Adăugați-le în salată.
3. Spălați roșiile și ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în jumătăți de inele sau în orice formă convenabilă și adăugați-le într-un castron de salată.
4. Spălați și uscați ceapa verde. Tăiați mărunt și trimiteți la toate legumele.
5. Condimentați salata cu ulei de măsline, un praf de sare și amestecați.
6. Până la acest moment, ar trebui să aveți gata ouă brăzdate. Prin urmare, faceți toate etapele în paralel. Pentru a găti braconat, luați forme mici din silicon și turnați ușor ouă în ele. Gălbenușurile ar trebui să fie complete. Așezați matrițele pe o sită sau strecurătoare și așezați-le pe o oală umplută cu apă. Nivelul apei din acesta ar trebui să fie astfel încât să nu atingă fundul sitei.
7. Așezați o astfel de structură pe aragaz și fierbeți apă. Acoperiți ouăle cu un capac, fierbeți și fierbeți timp de aproximativ 3-4 minute. Nu exagerați pentru a preveni cașcarea gălbenușului. Trebuie să rămână lichid în consistență.
8. Puneți salata pregătită în farfurii porționate și puneți o lovitură de ou pentru fiecare mâncător.
Vezi și rețeta video despre cum să faci o salată cu ou pocat, roșii și mozzarella.
