O salată picantă și picantă cu dovlecei și urechi de porc este un aperitiv excelent nu numai pentru o masă festivă, ci și pentru o masă de zi cu zi. Aflați cum să-l gătiți și să vă răsfățați familia și oaspeții cu mese delicioase.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Unele gospodine, care urmăresc măruntaiele de porc, cum ar fi urechile, cozile și alte părți ciudate de vânzare pe tejghelele de carne, sunt foarte surprinse de ce sunt necesare și pentru ce pot fi utile în gătit. Se pare că aceasta este o concepție greșită. Cât de greșit pare la prima vedere că toate acestea sunt „de prost gust”, dar se pot transforma într-o adevărată delicatesă rafinată. Dar, desigur, pentru aceasta trebuie să știți cum să le gătiți corect și gustos.
Cu participarea unor astfel de produse, există multe rețete pentru aperitive interesante, salate, feluri I și II. În unele țări, urechile de porc sunt în general considerate o adevărată delicatesă. De exemplu, în Letonia se găsesc în sortimentul fiecărei berării, unde sunt foarte solicitați! Dacă tot nu știi să gătești delicios urechile de porc, atunci voi spune imediat că nu este nimic complicat aici. De obicei în țara noastră se gătesc în coreeană. Dar în această rețetă, respectând aproximativ aceeași tehnologie de gătit, vă voi spune cum să preparați o salată delicioasă din urechi de porc cu dovlecei. Mâncarea se dovedește a fi cu adevărat delicioasă, picantă și foarte populară pe masa festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 211 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 2 ore de fierbere a urechilor, 20 de minute de gătit, 3 ore de marinare a vasului
Ingrediente:
- Urechi de porc - 1 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 pene
- Sos de soia - 3 linguri
- Oțet de masă - 2 linguri
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Orice condimente și condimente după gust
Pas cu pas gătiți urechi de porc cu dovlecei:
1. Spălați urechile de porc, îndepărtați bronzul negru, curățați bine canalele urechii și fierbeți 15 minute. Apoi clătiți din nou cu apă curentă din nou. Această acțiune este necesară pentru ca murdăria să fie complet digerată. Apoi puneți-le într-o cratiță curată, adăugați ceapa curățată, cățelul de usturoi, frunza de dafin și boabele de piper. Se toarnă apă proaspătă curată și se fierbe. Faceți o flacără mică și fierbeți timp de 2 ore sub un capac închis.
2. Scoateți urechile terminate din bulion și răciți-le bine, apoi tăiați-le în benzi. Vă atrag atenția asupra faptului că, dacă le tăiați fierbinți, urechile se vor lipi într-un singur nod și va fi dificil să le deconectați unele de altele. Puneți urechile tăiate în tigăi.
3. Spălați dovleceii, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi de aproximativ 7 mm grosime. Dacă leguma este coaptă, apoi curățați-o mai întâi și îndepărtați semințele grosiere.
4. Adăugați usturoiul trecut prin presă, piper negru măcinat, sare și orice condimente la produse. Se toarnă mușcătura, sosul de soia și uleiul vegetal.
5. Se amestecă mâncarea și se pune la frigider pentru a se marina cel puțin 3 ore.
6. Serviți salata pregătită la masă. Dacă îl gătești pentru mâncare de zi cu zi, atunci reține că ar trebui consumat seara, deoarece conține usturoi, care dă un miros specific.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești urechi de porc în coreeană.
