Inimă, bogată, aromată … borș cu carne de porc. Să aruncăm o privire la modul de gătire corespunzătoare, astfel încât supa să iasă cu un gust excelent.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Borșul de porc este o rețetă care se bucură în mod meritat de o popularitate imensă. De obicei este borș roșu. Rețeta sa este simplă și sunt utilizate toate produsele disponibile. O varietate de părți ale unei carcase de porc sunt potrivite pentru el: piept, coadă, file, carne pe os etc. În această rețetă, folosesc un colier: datorită acestui lucru, bulionul va fi bogat și foarte cu un gust pronunțat. În plus, supa este foarte satisfăcătoare, astfel încât familia va fi perfect mulțumită după o zi lucrătoare.
Există atât de multe opțiuni pentru gătitul borșului astăzi încât este dificil să numărăm totul - pot fi sute și mii! De-a lungul timpului, fiecare bucătar găsește singur modul în care se oprește și gătește cel mai des. Cu toate acestea, în timp, chiar și cel mai iubit gust al borșului devine destul de plictisitor. Prin urmare, multe gospodine se gândesc la ce modificări pot fi aduse rețetei clasice, astfel încât mâncarea a dobândit note aromate noi. Dacă sunteți în căutarea a ceva nou, atunci vă sugerez să folosiți această rețetă dovedită. Apropo, dacă nu mâncați carne de porc, atunci puteți urma rețeta preparatului și puteți folosi absolut orice carne: carne de vită, pui, vițel.
- Conținut caloric la 100 g - 41 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne de porc (gât) - 500 g
- Varză albă - 250 g
- Cartofi - 2 buc.
- Sfeclă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Oțet de masă - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Boabe de piper - 4 buc.
Rețetă pas cu pas de borș de porc
1. Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni medii. Curățați-l în prealabil de pe film și vene. De asemenea, puteți tăia excesul de grăsime dacă doriți o supă mai puțin bogată în calorii.
2. Așezați carnea într-o oală de gătit, adăugați ceapa curățată, frunza de dafin, boabele de piper.
3. Umpleți carnea de porc cu apă și puneți-o pe aragaz pentru a găti.
4. Când bulionul fierbe, îndepărtați spuma, fierbeți și continuați să fierbeți timp de 50 de minute. Urmăriți fierberea, dacă este necesar, îndepărtați spuma rezultată.
5. Până în acest moment, curățați și răciți sfecla.
6. Curățați și răciți morcovii în același mod.
7. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei și puneți sfecla, turnați oțetul și amestecați. Este necesar ca sfecla să-și păstreze aroma strălucitoare. După 5 minute, adăugați morcovi. Adăugați bulionul și fierbeți legumele, acoperite, timp de 15 minute.
8. Când bulionul este fiert, scoateți din el ceapa, frunzele de dafin și boabele de piper. Aruncați aceste produse și înmuiați cartofii în cratiță.
9. După 10 minute, trimiteți tocană de sfeclă roșie cu morcovi.
10. Fierbeți alimentele timp de 10 minute și adăugați varză tocată mărunt.
11. Fierbeți legumele, reduceți temperatura la scăzut și gătiți până când toate alimentele sunt moi. Apoi adăugați ierburi tocate mărunt, sare și piper.
12. Condimentați borșul cu usturoiul trecut printr-o presă și fierbeți-l încă 5 minute.
13. Insistați supa finită sub un capac închis timp de 10 minute, apoi turnați în farfurii și serviți cu untură, pâine neagră și un cățel de usturoi.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți borș de porc.
