Sare roz: conținut de calorii și componente biologic active care o compun. Care sunt proprietățile utile care disting produsul de sarea obișnuită de masă? Poate dăuna și cum să-l folosiți la gătit. Iată doar câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale sării roz. Dar, trebuie avut în vedere faptul că acțiunea acestui produs nu este locală, el vindecă corpul în ansamblu din mai multe motive, dintre care unul a fost identificat în procesul studiului austriac menționat anterior. Oamenii de știință au demonstrat că produsul este capabil să afecteze nivelul pH-ului din organism - nivelul său crescut sau scăzut afectează negativ activitatea tuturor organelor și sistemelor, sarea roz normalizează pH-ul.
Rău și contraindicații pentru sarea roz
S-ar părea că un astfel de produs util nu poate provoca vătămări corporale, dar există încă câteva subtilități în această chestiune. Desigur, în primul rând, trebuie spus că orice sare, oricât de naturală și ecologică ar fi, poate, dacă este abuzată, să ducă la multe consecințe negative. Pentru a obține beneficii tangibile din produs, trebuie doar să înlocuiți sarea de masă obișnuită cu acesta, nu trebuie să beți soluțiile sale și să veniți cu propriile medicamente pe baza acestuia.
În plus, există situații în care sarea este contraindicată în principiu. De exemplu, dacă aveți boli acute de rinichi sau stomac, în care medicul dumneavoastră vă prescrie de obicei o dietă rigidă, fără sare.
Este necesar să folosiți sare roz cu precauție în timpul sarcinii și a următoarelor boli:
- Glaucom;
- Insuficiență venoasă;
- Tromboflebită;
- Intoleranță individuală la sarea obișnuită;
- Tuberculoză.
În plus, în prezența altor boli grave, este recomandabil să consultați mai întâi un medic înainte de a introduce produsul în dietă.
Rețete de sare roz
Utilizarea sării roz în rețete este asemănătoare cu utilizarea sării obișnuite de masă în ele, adică există un loc pentru „miracolul” himalayan în aproape fiecare fel de mâncare. În restaurantele la modă de astăzi, se folosesc plăci speciale din sare roz: sunt așezate pe sobe și pește, carne sau ouă sunt gătite direct pe ele, drept urmare cantitatea necesară de sare este absorbită în produs pe cont propriu, și apoi nu este necesară adăugarea sa separată.
Astfel de plăci servesc, de asemenea, pentru tăierea ingredientelor pentru salate proaspete, iar aici, din nou, sarea nu este adăugată special în vas. Adesea, legumele, sushi, carpaccio, brânza sunt servite direct pe astfel de dispozitive; pentru gurmanzi speciali, este oferit să servească fructe dulci și înghețată pe o placă de sare pre-răcită - note ușoare sărate în dulce dau naștere unui gust unic.
Dar în viața de zi cu zi, desigur, trebuie să aveți de-a face cu sare roz sub formă de granule, acestea pot fi adăugate la feluri de mâncare direct în această formă sau le puteți măcina mai întâi folosind o moară de condimente. Produsul se vinde numai în granule, deoarece în această configurație elementele utile sunt stocate mai mult și mai eficient. Totuși, ce poți găti cu sare roz? Repetăm, orice fel de mâncare familiară, dar dacă aveți deja sare în mâini, care astăzi în țara noastră este folosită doar de adepții înfocați ai unui stil de viață sănătos și de bucătarii din restaurantele la modă, de ce să nu gătiți ceva delicios:
- Salată de linte și pere … Aduceți apa la fierbere, puneți rădăcina de ghimbir (10-15 cm) în ea, apoi linte roșie (1 cană) și gătiți cerealele până la etapa al dente. Rupeți rucola cu mâinile (1 buchet generos) și puneți-o pe boluri de servit. Tăiați o pere (1 bucată) în felii subțiri, rotiți-o în zahăr și prăjiți-o într-o tigaie în unt. La cuptor, coaceți roșiile cherry (12 bucăți): pentru aceasta, ungeți roșiile puțin cu ulei, puneți-le într-un vas de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit la 250 de grade timp de 5 minute. Pregătiți dressingul: Se amestecă struguri sau ulei de măsline (3 linguri) cu suc de lămâie (1 linguriță) și sirop de arțar (1/4 linguriță) - se poate înlocui cu puțină miere. Așezați pere pe salată, apoi cireșe, linte, deasupra cu sos, adăugați sare roz după gust și amestecați bine.
- Somon roz nobil … Tăiați somon roz (1 bucată), îndepărtați creasta, oasele, îndepărtați fileurile de pe piele. Tăiați peștele în felii subțiri. Pregătiți saramura: fierbeți apă (1 litru) și răciți-o puțin, adăugați sare roz (4-5 linguri). Este important să obțineți o soluție concentrată, puteți verifica concentrația punând un cartof mic în saramură, dacă nu se scufundă, obțineți ceea ce aveți nevoie. Înmuiați bucăți de somon roz timp de 15-30 de minute. Nu ar trebui să mai lăsați peștele în el, altfel va ieși prea sărat. Așezați bucățile de file într-un recipient sau o cratiță de plastic, acoperiți cu ulei de măsline sau ulei vegetal, astfel încât să acopere complet peștele, puteți adăuga și puțin din condimentele preferate. Închideți bine recipientul. După 7 ore, puteți mânca somon roz tandru - și nu vă mirați dacă gustul său vă aduce aminte de somon sau păstrăv.
- Mere caramel … Merele Rayskie (1 kg) străpung cu frigarui de lemn și se pun la congelator timp de 15-20 de minute. Între timp, într-o cratiță mică, combinați zahărul (400 grame), siropul de agave (50 ml) și apa (50 ml). Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și, amestecând continuu, gătiți până când amestecul este neted și strâns. Opriți focul, întindeți hârtie de pergament pe un platou, presărați-l cu granule de sare roz. Scoateți merele pe frigarui, înmuiați fiecare în caramelul rezultat și puneți-l pe un vas pentru a se răci. După aproximativ o jumătate de oră, puteți mânca un desert neobișnuit.
Dacă reușiți să puneți mâna pe scânduri de sare, vă puteți permite și mai multe îndrăznețe experimente. Aceste dispozitive păstrează perfect temperatura, ceea ce vă permite să obțineți un anumit efect. Vrei să-ți surprinzi oaspeții? Preîncălziți placa de sare, așezați-o pe masa de luat masa unde sunt adunați prietenii dvs. și prăjiți peștele chiar în fața ochilor. Alternativ, răciți și serviți înghețată care nu se va topi mult timp. Cu toate acestea, revenind la o bucătărie mai prozaică, merită spus că cu ajutorul a două scânduri de sare puteți găti untură excelentă: puneți straturile de carne pe o scândură, deasupra cu felii de usturoi și condimente după gust și acoperiți cu al doilea strat. Înfășurați structura într-un prosop subțire și puneți-o într-un loc răcoros și uscat timp de 8-10 ore, iar slănina este gata!
Fapte interesante despre sarea roz
Astăzi pe piață puteți găsi sare roz nu numai din Himalaya, ci și din lacul Crimeea Sasyk-Sivash. În general, este similară în multe privințe cu cea din Himalaya, dar se crede că prima este încă mai curată din punct de vedere ecologic, deoarece se ascunde adânc în munți. Dar, în orice caz, ambele „soiuri” sunt extrem de utile și au un efect benefic asupra organismului.
Sarea roz devine acum populară după o lungă perioadă de neglijare. În antichitate, fiecare vindecător și vrăjitor știa perfect acest produs și îl folosea în practica sa. Chiar și Alexandru cel Mare a organizat extragerea acestei sări și a asigurat aprovizionarea acesteia cu familia regală și aristocrați. Sarea Himalaya își găsește aplicarea nu numai în gătit, ci este utilizată activ în cosmetologie, medicină populară, proceduri de fizioterapie. În plus, lămpile de sare cu sare roz sunt astăzi la vânzare, care ajută la crearea unui microclimat sănătos în casă, neutralizând nu numai virusurile și bacteriile, ci și radiațiile aparatelor de uz casnic. Inhalarea vaporilor de lampă de sare este o prevenire excelentă a bolilor respiratorii.
Sarea roz este folosită și în … construcții! Vorbim despre construcția de saune. O parte din pereți este formată din blocuri de sare, care pot crește semnificativ efectul de vindecare al procedurilor de baie.
Mulți oameni observă că sarea roz nu are un miros foarte plăcut, ceea ce, în general, nu este surprinzător. Acest fapt poate fi explicat printr-un mod foarte exotic de formare a acestuia. Cu aproximativ 250 de milioane de ani în urmă, plăcile tectonice eurasiatice și indiene s-au ciocnit, rezultând în Himalaya, îngropând o bucată de ocean sub ele. Sarea oceanului a fost amestecată cu magmă de mult timp, îmbogățindu-se cu diverse elemente și dobândind o aromă foarte neobișnuită.
Producătorii care sunt necurați la îndemână încearcă adesea să falsifice sarea roz colorând cristalele cu sare obișnuită. Este ușor să recunoașteți o înșelăciune, trebuie doar să aruncați câteva cristale într-un pahar cu apă: dacă culoarea persistă, atunci aveți de-a face cu un produs original.
Urmăriți videoclipul despre sare roz:
Sarea roz este un produs care infirmă stereotipul bine stabilit că orice sare este dăunătoare organismului și, pentru a menține sănătatea, trebuie consumată în cantități minime. „Miracolul” himalayean nu este doar sigur pentru organism, ci și util. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de moderarea utilizării produsului. Astăzi puteți cumpăra sare roz granulată în multe supermarketuri mari și, deși este mult mai scumpă decât sarea obișnuită de masă, acest lucru nu este cazul atunci când economiile sunt rezonabile. Plăcile de sare sunt mai greu de găsit, dar există o mulțime de site-uri online pe Internet unde puteți găsi această curiozitate.
