Somon roz! Sănătos, gustos și, cel mai important, accesibil. Este baza multor mâncăruri din pește bugetare. Una dintre acestea, o voi împărtăși cu voi astăzi - somonul roz sărat.
Conținutul rețetei:
- Beneficiile somonului roz
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
De la sine, somonul roz este ușor uscat și slab. Cu toate acestea, dacă aplicați această metodă de sărare, veți descoperi un pește suculent și fraged, care are gustul unui somon nobil! Se prepară suficient de repede și într-o oră îl poți gusta.
Beneficiile somonului roz
Cred că toată lumea știe cât de utile sunt peștii care aparțin familiei somonului. Aceste tipuri de pești includ somon, păstrăv, somon chum, somon, somon roz, omul, pește alb și altele. Dacă includeți feluri de mâncare de la reprezentanți ai familiei somonului în dieta dvs., puteți întineri pielea, îmbunătăți tractul digestiv și întări sistemul nervos.
Somonul roz conține tot ce este necesar pentru corpul uman, adică aproape întregul tabel periodic.
- Vitamine PP - normalizează activitatea tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- B12 - este responsabil pentru dezvoltarea fibrelor nervoase și formarea celulelor roșii din sânge.
- Cobalt - ajută la normalizarea procesului metabolic din organism.
- Iod - controlează rezervele de energie, crește capacitatea mentală, ameliorează iritabilitatea și stresul cronic.
- Sodiu - normalizează activitatea metabolismului apei și a sistemului circulator.
- Acizii grași polinesaturați precum Omega-3 sunt cea mai valoroasă vitamină a tinerilor, deoarece este responsabilă de procesul de îmbătrânire.
- Fluorul - rezistă la carie, este responsabil pentru metabolismul osos și procesul de hematopoieză.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții pe recipient - 1 pește
- Timp de gătit - 2-2, 5 ore
Ingrediente:
- Carcasă de somon roz - 1 buc.
- Sare - 3 linguri
- Zahăr - 1 linguriță
- Ulei vegetal rafinat - 4-5 linguri.
Gătit somon roz sărat
1. Dacă carcasa de pește este înghețată, atunci nu merită să o dezghețați complet, deoarece este mai ușor să tăiați peștele congelat. Prin urmare, când peștele este dezghețat până la punctul în care poate fi tocat, îndepărtați capul, coada, pielea și separați creasta. Ar trebui să rămână două fileuri, pe care să le clătiți bine sub apă curentă și să le uscați cu un prosop de hârtie. Puteți săra peștele atât fileul, cât și tăiatul în felii. Aceasta este alegerea ta.
2. Faceți o soluție salină cu zahăr. Ar trebui să fie foarte intens.
3. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-un recipient adecvat pentru sărare și se presară cu soluție salină.
4. Așezați fileurile de somon roz, presărați generos cu soluție salină și presărați ulei vegetal.
5. Apoi faceți același lucru cu al doilea file - condimentați cu sare și ulei. Dacă fileul dvs. de pește este tăiat în felii, apoi sareți-l în straturi, turnând ulei vegetal peste fiecare strat. Închideți recipientul cu un capac și lăsați-l la frigider timp de o oră. După acest timp, încercați peștele pentru sare. Dacă simțiți că s-a sărat deja suficient, apoi clătiți-l cu apă curentă, puneți-l într-un recipient nou și turnați puțin ulei vegetal peste el. Păstrați peștele la frigider până la 3-4 zile. Servind somon roz ușor sărat la masă, îl puteți stropi puțin cu suc de lămâie.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să murati somonul roz.
