Ardeiul alb și caracteristicile sale. Compoziția condimentului și conținutul său caloric. Avantajele utilizării acestui condiment și avertismentele medicilor cu privire la includerea acestuia în dieta dumneavoastră. Mâncăruri delicioase cu adaos de piper alb. Ardeiul alb este, de asemenea, bogat în cupru, fier, mangan și fosfor. Conține mai multe uleiuri esențiale (stimularea suplimentară a circulației sângelui) decât omologul său negru.
Proprietăți utile ale piperului alb
Compoziția oricărui condiment trebuie mai întâi studiată și apoi consumată. Ardeiul alb este util în sensul că ajută la stabilizarea următoarelor funcții ale vieții umane:
- Apetit îmbunătățit … Fiind parte a multor feluri de mâncare, acest condiment le îmbunătățește semnificativ gustul. Se potrivește deosebit de bine cu peștele și carnea (slabă), completează perfect multe salate de legume și este de neînlocuit în prepararea sosurilor și a pateurilor.
- Elimină halitoza … Majoritatea condimentelor sunt necesare atunci când creezi capodopere culinare. Cu toate acestea, după ce le-ai luat, trebuie să te speli bine pe dinți, ceea ce nu ajută întotdeauna. Când folosiți ardei alb, nu trebuie să vă fie frică de astfel de consecințe neplăcute.
- Eliminarea toxinelor … Acest condiment este capabil să accelereze metabolismul, care este un proces benefic în eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din corpul uman.
- Ajutați la răceli … Conținutul ridicat de vitamina C din ardeiul alb vă permite să mențineți sistemul imunitar al pacientului chiar și la temperaturi ridicate.
- Acțiune antihelmintică … Câteva mazăre din acest produs pe zi vă vor ajuta să scăpați complet corpul de paraziți într-o săptămână, fără a utiliza droguri.
- Acțiune expectorantă … Pentru cel mai mare efect, piperul alb este amestecat cu miere pentru a curăța bronhiile și a reduce cantitatea de mucus din ele.
- Ajutor în perioada de reabilitare … Datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, acest condiment devine un punct de salvare pentru organismul slăbit după o boală. Excepția este patologiile grave care se referă la tractul gastro-intestinal.
- Creșterea potenței … Bărbații cu libidou scăzut ar trebui să includă un astfel de condiment în dieta lor pentru a restabili atracția sexuală către sexul opus.
Rău și contraindicații pentru utilizarea ardeiului alb
Corpul oricărei persoane transferă în mod individual acest aliment sau altul. Dacă un anumit condiment este inclus în meniu, trebuie să ascultați următoarele contraindicații pentru ardeiul alb de la specialiști:
- Boli cronice … Merită în special să fii atent în situația în care este diagnosticat un ulcer de stomac, disfuncție a vezicii urinare și duoden. Dacă sunteți îngrijorat de rinichi, atunci ar trebui să limitați și consumul de piper alb. În caz de pancreatită acută, acest condiment cu siguranță nu poate fi utilizat.
- Nevroză severă … Medicii spun că astfel de condimente pot provoca supraexcitare chiar și la o persoană sănătoasă. Prin urmare, dacă sistemul nervos funcționează defectuos la o persoană predispusă la depresie, utilizarea ardeiului alb nu este recomandată.
- Anemie … Acest condiment previne absorbția fierului în organism. Din motivul sunat, tratamentul anemiei nu implică utilizarea ardeiului alb în meniu.
- Alergie … Dacă există riscul unui efect secundar, atunci consumul de ardei alb poate duce la urticarie și chiar la umflarea membranelor mucoase. O astfel de reacție apare de obicei atunci când părinții neglijenți adaugă condimente la mâncarea bebelușului lor înainte de debutul a 3-5 ani.
- Sarcina … Toate condimentele care stimulează corpul sub formă de ardei alb ar trebui excluse din dietă până în momentul nașterii bebelușului. La alăptare, condimentele nu vor beneficia nici copilul, nici mama.
Beneficiile ardeiului alb sunt mult mai semnificative în comparație cu posibila sa amenințare pentru sănătatea umană. Mai mult, unii oameni ameliorează stresul luând acest condiment. Inițial, ar trebui să vă consultați cu un neurolog, deoarece fiecare persoană are o reacție diferită la aceste condimente.
Rețete de ardei alb
Experți culinari cunoscuți văd limitele adăugării acestui produs la felul principal numai atunci când vine vorba de deserturi. Ardeiul alb se potrivește bine cu carnea, peștele și legumele.
Rețete de ardei alb:
- Piept de pui cu ananas … 150 g file de păsări de curte trebuie tăiate în părți egale, învelite în folie și ușor bătute. Bucățile finite trebuie prăjite în ulei vegetal timp de 3 minute pe fiecare parte. După procesarea cărnii cu piper alb, trebuie să o decorați cu ananas tocat mărunt și să o presărați cu brânză. Apoi trimitem vasul la cuptor până se fierbe complet.
- Rola de curcan … 700 g din această carne (o puteți înlocui cu pui) este suficientă pentru a crea o capodoperă culinară. Este necesar să îl tăiați în așa fel încât să poată fi înfășurat într-un tort. Se recomandă inițial să se marineze carnea timp de 2-3 ore în chefir sau suc de lămâie. După aceea, puneți verdeața (un buchet), usturoiul (2 căței mari) deasupra fileului și presărați piper alb (după gust). După ce ați înfășurat rola în folie, trebuie să o coaceți timp de o oră.
- Salată nutritivă … Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de o ridiche uriașă, un piept de pui mic, 200 g smântână (20% grăsime), o grămadă de pătrunjel, 2 linguri. ulei de avocado presat la rece (poate fi înlocuit cu ulei de măsline) și un vârf de piper alb. Carcasa de pasăre fiartă este tocată mărunt, amestecată cu ierburi și ridiche procesate pe o răzătoare grosieră. Ardeiul alb, sarea, smântâna (se folosește maioneză ușoară dacă se dorește) și uleiul de avocado se adaugă într-un vas semipreparat.
- Merluc înăbușit cu legume … 600 g din acest pește sunt prelucrate prin îndepărtarea aripioarelor și măruntaielor. Apoi, trebuie să-l tăiați în bucăți în 4 bucăți. Peștele tăiat în acest mod trebuie turnat cu 150 ml sos de soia și furnizat cu piper alb (fără sare adăugată). 2 ore sunt suficiente pentru ca componenta principală a vasului să fie bine saturată cu marinată. Pregătim prăjirea tocănind 3 bucăți de ceapă, câteva morcovi, apoi adăugându-le 2, 5 linguri. pasta de rosii (o poti inlocui cu rosii conservate). Legumele procesate în acest fel sunt așezate pe fundul tigaiei, iar peștele este așezat deasupra împreună cu marinada. Vasul se fierbe 20 de minute la foc moderat.
- Oameni greci cu carne și condimente … 2 buc. ceapa trebuie prăjită în ulei de floarea-soarelui și apoi răsucită cu 0,5 kg de porc. Folosind un blender, trebuie să măcinați hrișca, care a fost gătită într-un raport de 1: 2 (cereală la apă). Pentru ca cerealele să aibă o bază densă și să nu se destrame la prăjire, trebuie să adăugați 2 ouă, carne de porc și piper alb. După ce ați amestecat totul bine, ar trebui să coaceți un fel de mâncare delicioasă, să rulați în prealabil fiecare om grec.
- Sfeclă picantă … Acest aperitiv va atrage mulți gurmanzi. 1 kg de sfeclă pre-fiartă și răcită trebuie amestecată cu 15 căței de usturoi într-un blender. După acest proces, trebuie să umpleți masa rezultată cu 2 linguri. sos de soia, 0,5 căni de ulei de soia, oțet de mere, adăugați 1 lingură. zahăr, coriandru, busuioc (după gust) și o treime din piper negru și alb. Pentru ca marinada să satureze vasul principal, trebuie să adăugați 2 linguri. smântână (25% grăsime) și 3 linguri. l. nuci decojite. Unii bucătari folosesc produsul rezultat ca bază pentru bine-cunoscutul hering sub o haină de blană.
- Carne de vita regala … În primul rând, ardeiul alb subliniază gustul ei și al vitelului. Este necesar să luați 1 kg de filet din produsul din carne sunat și să-l marinati în mod tradițional. Pentru aceasta, 2 bucăți sunt tocate mărunt. ceapa, 3 catei de usturoi. La acestea se adaugă 40 g oțet (ideal susan), 3 păstăi de ardei iute, 20 g zahăr granulat și condimente sub formă de piper alb, rozmarin, scorțișoară și cimbru. 12 ore sunt suficiente pentru a coace vasul în marinată.
Preparatele cu ardei alb, în care este punctul culminant principal, sunt destul de simple de preparat. Puteți să le îmbunătățiți cu componentele dvs. suplimentare pentru a obține o plăcere reală de la utilizarea mâncării autorului.
Fapte interesante despre ardeiul alb
Inițial, acest condiment a fost cultivat în India. Populației locale i-a plăcut atât de mult, încât a început chiar să fie folosită în cifra de afaceri a mărfurilor și a banilor pe piețele țării. Apoi arabii, realizând valoarea produsului, au câștigat dreptul de a-l comercializa. Majoritatea ignoranților fac distincție între soiurile de ardei negru și alb. De fapt, această opinie este eronată, deoarece ambele condimente sunt obținute din aceeași plantă - via de ardei din țările din sud. Culoarea condimentării viitoare depinde de perioada de recoltare. Cu cât recolta este mai timpurie, cu atât condimentele uscate vor fi mai negre. Fructele roșii vor face posibilă prepararea piperului alb din ele, care, la gust, este mult mai moale decât omologul său mai puțin copt și are o aromă mai caracteristică.
Diferența dintre acest produs sub formă de mazăre și măcinată este mică. Experții culinari sfătuiesc pur și simplu să adăugați piper alb tocat la vas chiar înainte de a fi gătit complet. În mod ideal, ar trebui să o cumpărați în mazăre, pe care apoi trebuie să o zdrobiți acasă pentru a păstra aroma și aroma condimentului.
Un produs similar este cel mai apreciat dacă crește în Malaezia. Din această regiune sudică se exportă boabe mari de piper alb, care au o aromă moscată mai pronunțată decât omologii lor din alte țări. Urmăriți un videoclip despre ardeiul alb:
Dacă sunteți dependent de anumite condimente, ar trebui să aveți grijă la utilizarea lor. Ardeiul alb este destul de sigur pentru corpul uman, dar în cazul unor probleme grave la stomac, ar trebui abandonat.
