Cum se face compot de pere? Cum se sterilizează borcanele de compot? Secretele și subtilitățile. TOP 4 rețete. Rețete video.
Compot de pere cu portocale
Compotul de pere și portocale pentru iarnă în orice moment al anului va încânta atât copiii, cât și adulții, cu un gust de neegalat. În plus, conține multe vitamine și substanțe utile care întăresc organismul.
Ingrediente:
- Pere (mari) - 8 buc.
- Portocaliu - 4 buc.
- Apă - 1,5 l
- Miere ușoară - 2 linguri
- Vanilină - un vârf
- Scortisoara macinata - un praf
- Garoafa - 5 muguri
- Monetărie - câteva crenguțe
Pregătirea pas cu pas a compotului de pere cu portocale:
- Spălați portocalele și puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi transferați-le imediat în apă rece. Această acțiune va îndepărta amărăciunea din poftă.
- Tăiați citricele în jumătate și stoarceți sucul.
- Curățați pulpa rămasă și tăiați-o în benzi subțiri.
- Spălați perele, curățați-le de coajă.
- Tăiați fructele în pene și presărați cu suc de portocale strecurat. În caz contrar, pulpa de pere se va întuneca.
- Fierbeți apa într-o cratiță și coborâți coaja de portocală. Se fierbe 3 minute.
- Adăugați pene de pere după coajă. Adăugați acolo vanilină, cuișoare, mentă și scorțișoară. Fierbeți fructele la foc mic timp de 7 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească complet.
- Se strecoară bulionul, se adaugă miere și se amestecă.
- Înmuiați pere în ea și turnați suc de portocale.
- Lăsați compotul să stea 3 ore la rece.
Compot de pere pentru iarnă fără sterilizare
Compotul de pere pentru iarnă fără sterilizare este foarte ușor de preparat. În același timp, se dovedește a fi incredibil de parfumat. O combinație de fructe, mentă și vanilie oferă o aromă delicioasă băuturii.
Ingrediente:
- Pere - 8 buc.
- Zahar - 300 g
- Acid citric - 1 linguriță
- Vanilină - 1 linguriță
- Menta - două crenguțe
Pregătirea pas cu pas a compotului de pere pentru iarnă fără sterilizare:
- Spălați fructele și tăiați-le în două. Scoateți coada și tăiați centrul.
- Umpleți mijlocul cu apă, fierbeți și strecurați.
- Păstrați feliile de pere în apă acidificată pentru a nu se înnegri.
- Se toarnă pere în borcan, se toarnă siropul gătit din inimi și apă curată.
- Apoi turnați acest lichid într-o cratiță curată.
- Adăugați zahăr și sirop în el și aduceți la fierbere.
- Se toarnă felii de pere, o frunză de mentă, vanilină în apă și se fierbe timp de 10 minute.
- Aranjați feliile de pere în borcane sterilizate, umpleți cu sirop de fierbere și adăugați acid citric.
- Înfășurați-le cu capace, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să stea până se răcesc.
Compot uscat de pere
Dacă nu ați avut timp să pregătiți compotul perelor lor proaspete pentru iarnă, atunci folosiți fructe uscate. Băutura se dovedește ușoară, fără acrișoare, cu un miros plăcut și apetisant. Ingrediente:
- Pere uscate - 250 g
- Zahar - 2/3 linguri.
- Apă - 2 l
Pregătirea pas cu pas a compotului de pere uscate:
- Spălați perele uscate și puneți-le în borcane sterilizate.
- Se fierbe apă și se toarnă apă clocotită peste pere în vârful borcanului. Lăsați-le să acționeze o jumătate de oră.
- Scurgeți apa actuală, adăugați zahăr și gătiți la foc mic, amestecând până se dizolvă.
- După ce fierbe, gătește încă 5 minute.
- Se toarnă siropul peste pere și se strânge cu un capac metalic.
- Întoarceți recipientul și acoperiți-l cu o pătură. Se lasă să se răcească complet.
Rețete video:
