Caviarul de dovlecei este o asociere cu o copilărie fără griji. Dar deschizând un borcan de caviar din industria alimentară publică, încă o dată, sunteți convins că calitatea produsului nu poate fi comparată cu preparatele de casă. Prin urmare, vom găti singuri caviar de casă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Principalul avantaj al caviarului de dovlecei este compoziția necomplicată a ingredientelor. Desigur, nu trebuie să vă deranjați și să-l cumpărați la magazinul alimentar. Însă caviarul cumpărat din magazin nu poate fi comparat cu gustul, mirosul și calitatea produselor de casă. Compoziția clasică a componentelor pentru caviarul de dovlecei este dovleacul în sine, roșiile, morcovii și ceapa. Dar unele gospodine îl completează cu tot felul de alte produse, cum ar fi ciupercile, ardeii grași, pasta de roșii, ierburi etc.
Pentru prepararea caviarului, legumele sunt gătite în prealabil. Sunt fierte, prăjite, coapte la cuptor sau pe grătar. Apoi se combină, se adaugă condimente, condimente și conserve. În plus, dovleceii pot fi înlocuiți cu dovleceii sau se poate adăuga dovleac. Astfel de produse sunt combinate în culori și gust.
Caviarul de dovlecei este servit cu piure de legume, pește sau carne; este excelent atât ca aperitiv, cât și ca tartă pe pâine. Caviar proaspăt și de înaltă calitate - culoare maro auriu, cu o textură plăcută și un gust minunat. Acest produs este adorat de nutriționiști pentru conținutul său scăzut de calorii, dieteticitate, conținut ridicat de potasiu și fibre. Este capabil să stimuleze motilitatea tractului intestinal, să scape de kilogramele în plus, să îmbunătățească metabolismul, să crească stabilitatea tonusului emoțional și multe altele.
- Conținut caloric la 100 g - 97 kcal.
- Porții - 3 cutii de 0,5 ml
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Maioneză - 2 linguri
- Sare - 1,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Oțet de masă 9% - 2 linguri
Gătit caviar dovlecei pentru iarnă
1. Spălați dovleceii, uscați-le, tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii și puneți-le într-o oală de gătit. Dacă se folosesc fructe coapte, atunci coajați-le mai întâi și îndepărtați semințele grosiere.
2. Se curăță morcovii, se spală, se usucă, se taie în pătrate și se așează într-o cratiță până la dovlecei.
3. Curățați ceapa, clătiți, tocați și trimiteți după morcovi.
4. Scoateți coada, semințele și deflectoarele din ardeii grași. Clătiți fructele, uscați-le, tăiați-le felii și adăugați la toate ingredientele.
5. Se toarnă maioneza, pasta de roșii într-o cratiță și se adaugă sare și piper.
6. Se amestecă bine produsele, se așează pe aragaz și se fierbe. Apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute până când legumele sunt moi.
7. Când alimentele sunt fragede, gustați-le și adăugați condimentele care lipsesc.
8. În principiu, caviarul este gata și poate fi conservat în bucăți. Dar apoi toate legumele ar trebui tăiate la aceeași dimensiune. Dar, propun să întrerup produsele cu un blender într-o masă omogenă. După aceea, readuceți tigaia în aragaz, turnați oțetul și fierbeți caviarul timp de 2-3 minute.
9. Pregătiți borcane pasteurizate cu capace. Umpleți recipientul de sticlă până sus cu caviar fierbinte și sigilați cu capacele. Întoarceți cutiile cu susul în jos. Așezați-le pe capace și înfășurați-le cu un prosop cald. Așteptați ca caviarul să se răcească complet încet, după conservare, transferați-l în cămară, unde îl depozitați toată iarna.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți caviarul de dovlecei.
