Cu toate acestea, coaja de portocală, cum ar fi grapefruitul, mandarina și coaja de lămâie, este folosită în gătit pentru a da bunurilor coapte aroma dorită. În același timp, coaja uscată își păstrează aroma și culoarea la fel ca în stare proaspătă. Să-l uscăm pentru o utilizare viitoare!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
După ce ai mâncat o portocală, nu mai arunca coajele din ea, dă-le o „a doua viață” și folosește-o în casa ta. De exemplu, acestea sunt introduse în mașina de spălat vase, astfel încât să nu existe urme de săpun pe pahare și plăci de sticlă. Se toarnă oțet, se lasă să stea o săptămână și se folosește oțet de citrice ca agent de curățare universal. Acestea curăță oala de cafea, depozitele de minerale din baie, dezinfectează tăblița etc. Cojile de citrice sunt foarte antibacteriene. Acestea conțin mult acid citric, care ucide bacteriile mucegaiului, îndepărtează petele și depozitele.
Cu toate acestea, cel mai comun mod de a folosi coji de portocale este să le adăugați la produse de patiserie. Acestea oferă produselor aromă, culoare și gust uimitoare. Și pentru a avea întotdeauna posibilitatea de a folosi coaja, chiar și atunci când nu există fructe proaspete la îndemână, ar trebui să fie uscate pentru o utilizare viitoare. Cojile de portocale uscate au o retenție excelentă de culoare și aromă. Pot fi folosite și pentru compoturi, gemuri și ceaiuri medicinale. Ele pot fi adesea găsite în tocănițe de carne sau în combinație cu anason stelat și scorțișoară.
- Conținut caloric la 100 g - 16 kcal.
- Porții - Orice
- Timp de gătit - 5-7 minute pentru a pregăti coaja și timpul de uscare
Ingrediente:
Portocaliu - orice sumă
Pregătirea pas cu pas a coaja de portocală uscată:
1. Spălați bine portocala sub apă curentă și frecați-o uscată cu un prosop de hârtie. Dacă este posibil, frecați ușor coaja cu bicarbonat de sodiu sau praf de muștar uscat. De curând, producătorii fără scrupule îi tratează cu substanțe chimice dăunătoare care nu sunt de dorit să pătrundă în organism. Apoi faceți tăieturi superficiale în formă de cruce pe portocaliu și îndepărtați cu grijă pielea. Mănâncă portocala și continuă să lucrezi cu coaja.
2. Tăiați pelicula albă amară de pe coajă, astfel încât să aveți doar o porțiune subțire portocalie.
3. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea în benzi de aproximativ 2-3 mm grosime. Lungimea dungilor poate fi oricare.
4. Puneți coaja pe o foaie de copt și trimiteți-o să se usuce în cuptor cu ușa întredeschisă la o temperatură de 80 de grade. Timpul de uscare va fi de aproximativ 1 oră. Poate fi uscat și în mod natural - la soare pentru o zi sau la temperatura camerei timp de 2-3 zile. În același timp, amestecați periodic. Coaja finită devine fragilă și predispusă la fragilitate. Opțional, poate fi înmuiat în apă înainte de utilizare pentru a-l înmuia.
Păstrați cojile uscate într-un recipient uscat într-un recipient uscat. Puteți face, de asemenea, un condiment din ele: măcinați cojile uscate în pulbere folosind un râșniță de cafea. Această pulbere este adăugată la cocktailuri, amestecuri de vitamine, produse de patiserie și feluri principale.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați o coajă de portocală.
