Dovleacul este o legumă de sezon care coace toamna. Dar beneficiile din fructele care alcătuiesc compoziția trebuie primite pe tot parcursul anului. Există o metodă excelentă de depozitare pentru aceasta - congelați piureul de dovleac. Vom învăța cum să facem acest lucru într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Proprietățile benefice ale dovleacului sunt cunoscute de toată lumea, mai ales că are un efect benefic asupra copiilor și persoanelor în vârstă. Este sărac în calorii și bogat în vitamine, minerale și niacină. Conține o cantitate imensă de beta-caroten, care este necesară pentru dezvoltarea corpului unui copil. Mai mult, cu cât dovleacul este mai luminos, cu atât conține mai mult. Dovleacul normalizează și somnul, îmbunătățește memoria și calmează sistemul nervos. Prin urmare, există un număr imens de feluri de mâncare: supe, salate, cereale, brioșe, clătite, clătite, marshmallows, marmeladă, gem și alte deserturi.
Pentru a găti diferite feluri de mâncare din toată iarna și primăvara, ar trebui să pregătiți piure de dovleac pentru piure de dovleac. La urma urmei, este incomod să-l depozitați cu un fruct întreg acasă și chiar și cu încălzire centrală, depozitarea pe termen lung fără pierderea gustului nu este posibilă. Prin urmare, este foarte corect să preparați o legumă strălucitoare pentru o utilizare viitoare. Cea mai rapidă, mai sigură și mai ușoară cale este de a face piure de dovleac și de a-l congela în porții mici. Mai mult, aceleași feluri de mâncare pot fi preparate din fructe congelate ca și dovleacul proaspăt.
Vezi și cum să faci clătite de dovleac.
- Conținut caloric la 100 g - 25 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 40 de minute, plus timpul de îngheț
Ingrediente:
Dovleacul - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a piureului de dovleac congelat, rețetă cu fotografie:
1. Pentru congelare, luați un dovleac de orice tip și culoare. Clătiți fructele selectate și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți mari și scoateți semințele. Dacă fructul este foarte fibros, tăiați fibrele.
2. Trimite dovleacul să se coacă într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Încercați pregătirea străpungând pulpa cu un cuțit sau cu un băț de lemn.
Scoateți dovleacul terminat din tigaie și coajați-l.
3. Cu o lingură, scoateți toată pulpa de pe piele.
4. Împingeți amestecul de dovleac într-un castron adânc.
5. Tăiați dovleacul cu un blender până se omogenizează.
6. Împărțiți piureul de dovleac în cutii de briose din silicon cu o singură porție.
7. Trimiteți masa să înghețe în congelator. Activați modul „congelare rapidă”. Când piureul de dovleac înghețat s-a solidificat complet, scoateți-l din forme, puneți-l în pungi speciale și continuați să păstrați în congelator la o temperatură nu mai mică de -15 °. Perioada de valabilitate a dovleacului în congelator până la un an.
Important ! amintiți-vă că dovleacul nu poate fi recongelat de mai multe ori. Prin urmare, trebuie să obțineți cantitatea potrivită de la congelator.
Notă
: dovleacul crud decojit poate fi înghețat în bucăți, de aproximativ 2x2 cm. Pentru a face acest lucru, acoperiți placa cu pergament și așezați bucățile, într-un singur strat fără a se atinge, astfel încât să nu se lipească. Puneți-le într-o pungă specială și trimiteți-le la congelator pentru depozitare. Apoi scoateți-l de pe tablă, pliați-l într-o pungă și păstrați-l în congelator. La dezghețarea bucăților, apa pe care o conțin le va face apoase și ridate. Prin urmare, nu puteți adăuga un astfel de dovleac la toate felurile de mâncare.
Vezi și rețeta video despre cum să faci piure de dovleac congelat.
