Ardeii iute murați oferă o mare oportunitate de a vă bucura de gustul delicat al legumei și de a obține beneficiile produsului pe tot parcursul anului. Stocați-vă cu această gustare picantă pentru utilizare viitoare și încântați-vă pe dumneavoastră și familia dvs. până în sezonul viitor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ardeii iuti sunt o leguma savuroasa care poate adauga condiment si aroma oricarui fel de mancare. Puteți să-l pregătiți pentru iarnă într-o varietate de moduri: îl murați întreg sau tăiat în bucăți, sare, fermentați, uscați, conservați în oțet, suc de lămâie și alte metode. Puteți folosi ardei de orice culoare pentru acest lucru și roșu și verde și galben și chiar negru. Dacă sunteți un iubitor de feluri de mâncare sărate, atunci faceți provizii din ardei iute. Împreună cu aditivi precum hreanul și usturoiul, vă permite să adăugați note aromate unice oricărui fel de mâncare.
Mulți amatori și consumatori nici măcar nu s-au gândit niciodată la motivele pentru care ardeii iute ne fac să „plângem”. Oamenii de știință răspund la această întrebare după cum urmează: atunci când este consumat, ardeiul iute stimulează producția de endorfine, adică hormonul fericirii. În acest moment, creierul primește un semnal că s-a apropiat o severitate periculoasă, dar de fapt nu afectează în mod negativ corpul în niciun fel. Endorfinele sunt eliberate în sânge și o persoană, atunci când consumă alimente picante, devine plăcută. Endorfinele, la rândul lor, provoacă sistemul imunitar, care îmbunătățește circulația sângelui, reduce durerea și ameliorează stresul. Prin urmare, în caz de durere la cap, este recomandat să mâncați, puțin ardei iute și durerea va trece.
- Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
- Porții - 1 cutie 350 ml
- Timp de gătit - 10 minute de preparare a alimentelor și o zi pentru decaparea unei legume
Ingrediente:
- Capsic amar - 10 buc.
- Morcovi - 0,5 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 1 linguriță
- Oțet de masă - o jumătate de cutie
- Apă potabilă - o jumătate de cutie
Gătit ardei iute murați
1. Se spală ardeiul iute, se usucă și se taie felii de aproximativ 3-5 mm grosime. Nu trebuie să scoateți boabele, dar nu ar trebui să le colectați și pe cele care au căzut din păstăi. Curățați morcovii, clătiți-i și tăiați-i în inele. Faceți același lucru cu usturoiul: curățați și tăiați inele.
2. Pregătiți recipientul. Borcanul de sticlă trebuie doar spălat; nu trebuie sterilizat sub abur. Așezați câteva dintre ardeii tăiați pe fund.
3. Puneți niște morcovi și usturoi deasupra.
4. Continuă să așezi alternativ toate legumele, alternând stratul de ardei și morcovi cu usturoi. Umpleți borcanul într-un mod similar cu cel de sus.
5. Se toarnă oțet și apă potabilă peste legume. Proporțiile lor ar trebui să fie 1: 1.
6. Apoi adăugați sare și zahăr deasupra.
7. Sigilați recipientul cu un capac și agitați ușor răsucirea pentru a distribui uniform sarea și oțetul.
8. Înmuiați ardeii la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi puneți-i la frigider pentru o zi. După acest timp, pot fi consumate. Dacă pregătiți o gustare pentru viitor pentru iarnă, păstrați-o într-un loc răcoros: frigider, pivniță.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți ardei iute murați.
