Este întotdeauna bucuros să deschizi un borcan de conservare delicioasă în frigul rece de iarnă. Prin urmare, îl vom pregăti pentru utilizare viitoare, deoarece acum, tocmai timpul pentru astfel de răsuciri. Vă propun o rețetă pentru un lecho uimitor de delicios de ardei gras.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Lecho este un aperitiv tradițional maghiar de casă făcut cu legume înăbușite. Componentele obligatorii de conservare sunt ardeiul gras, roșiile și uneori se adaugă ceapă. Singura rețetă universală pentru această gustare nu există, pentru că apoi culoarea, apoi gustul, apoi consistența, apoi claritatea vasului depinde doar de preferințele personale. Setul standard de ingrediente pentru lecho include oțet, zahăr, ulei vegetal și uneori se adaugă untură.
Puteți folosi lecho ca salată independentă sau dressing pentru borș, pus în pilaf sau tocană etc. - se dovedește foarte gustos. Aceasta este o piesă universală pentru toate ocaziile, care este foarte simplu de executat. Conform acestei rețete, nu puteți găti numai ardei dulci, ci și să folosiți vinete, dovlecei și alte legume.
Înainte de a începe gătitul, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu rețeta și să cumpărați produsele necesare. Și întrucât principalul rege al lecho este ardeiul gras, ne vom concentra asupra acestuia. Alegeți fructele coapte și cărnoase, cu o structură netedă și o piele de o culoare uniformă, fără pete întunecate și deteriorare.
- Conținut caloric la 100 g - 50, 2 kcal.
- Porții - 1 cutie de 1 l
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras roșu dulce - 1 kg
- Roșii - 800 g
- Oțet de masă - 3 linguri
- Ulei vegetal - 6 linguri
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 1 lingură sau la gust
Gătit lecho din ardei gras
1. Spălați roșiile sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați în sferturi și puneți-le într-un robot de bucătărie.
2. Bate roșiile pentru a obține un lichid neted și neted. Dacă nu există robot de bucătărie, atunci roșiile pot fi răsucite într-o mașină de tocat carne sau trecute printr-un storcător. Sucul de roșii este potrivit și pentru această rețetă.
3. Turnați roșiile răsucite într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și adăugați ulei vegetal.
4. Așezați lichidul de roșii pe aragaz și aduceți la fierbere.
5. Între timp, pregătește ardeii. Tăiați tulpinile din fruct, tăiați ardeii în 4 părți, curățați semințele și tăiați pereții despărțitori. Apoi clătiți leguma sub apă curentă și uscați-o.
6. Adăugați ardeii la roșia clocotită. Dacă nu se potrivesc toate dintr-o dată, atunci fierbeți o porție din ele timp de 5 minute pentru a înmuia fructele și adăugați restul de ardei.
7. Aduceți alimentele la fierbere, reduceți temperatura, acoperiți și gătiți timp de 40 de minute. Cu 3 minute înainte de sfârșitul fierberii, turnați oțetul și amestecați.
8. Până în acest moment, spălați borcanele cu capace cu bicarbonat de sodiu și pasteurizați-le pe abur. Apoi umpleți-le cu ardei dulci, înșurubați-le bine, întoarceți borcanul cu susul în jos și puneți-l pe capac. Înfășurați conservarea într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet încet. Păstrați gustarea la temperatura camerei pe tot parcursul iernii.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești lecho.
