V-ar plăcea să preparați un desert popular de patiserie franceză delicată? Apoi coaceți tartletele de cireșe parfumate și sofisticate. Aceasta este o delicatesă foarte gustoasă care nu va lăsa indiferent nici un dinte dulce.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
O varietate de tartule și coșuri oferă un spațiu uriaș pentru creativitatea culinară și experimentare. Aproape orice umplutură, atât dulce, cât și sărată, este așezată într-o bază nisipoasă. Prin urmare, astfel de plăcinte pot fi desert servit cu o masă dulce sau felul principal de gustare la sărbătoarea principală. Coșurile sunt coapte în cutii speciale speciale, cu margini ondulate frumoase.
Produsul de patiserie este un amestec de făină și grăsime (unt sau margarină) în proporție de 1: 2. În plus, un ingredient lichid - apă sau ou - este adăugat pentru a „lipi” alimentele. Pentru ca aluatul de pâine scurtă să se gătească bine, ar trebui să folosiți făină cu conținut scăzut de gluten, altfel va ieși dur și dur. Pentru ca aluatul să aibă o aromă și un gust deosebit, puteți pune scorțișoară măcinată sau nucșoară, nuci zdrobite sau vanilie în el.
- Conținut caloric la 100 g - 160 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 300 g
- Margarina sau unt - 150 g
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 200 g sau dupa gust
- Smântână - 250 g
- Cireșe - 400 g (pot fi înlocuite cu alte fructe de padure sau fructe)
- Sare - un vârf
- Sifon - 1/2 linguriță
Gătit cireșe
1. Puneți margarina tăiată în bucăți într-un recipient, adăugați zahăr, turnați 2 linguri. smântână și bateți într-un ou. Margarina trebuie să fie rece, dar nu înghețată sau la temperatura camerei. Restul ingredientelor ar trebui să fie, de asemenea, reci.
2. Se toarnă făina, se cerne printr-o sită și se frământă aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. Este necesar să se obțină o consistență asemănătoare firimiturilor, astfel încât aluatul să nu fie tare, dar să păstreze efectul de friabilitate.
Frământați aluatul cu mâna pentru a nu-i deranja consistența. Încercați să nu o frământați prea mult timp, altfel margarina se va topi, ceea ce vă va împiedica să obțineți efectul dorit de mărunțire.
Când aluatul este gata, formează o bilă din el, învelește-o cu folie alimentară și dă-o la frigider timp de o jumătate de oră.
3. După acest timp, scoateți aluatul, împărțiți-l în 10 părți, fiecare dintre care este rulat într-o bilă. Puneți această bilă într-o matriță și aplatizați-o cu mâinile, așa cum se arată în fotografie.
4. Între timp, puneți smântâna cu zahăr într-un recipient adânc și bateți cu un mixer până se formează o spumă aerisită.
5. Umpleți fiecare coș cu cireșe fără sâmburi și acoperiți-le cu smântână bătută. Cireșele pot fi proaspete, congelate sau conservate. Trimite coșurile la copt într-un cuptor încălzit până la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Când sunt gata, nu vă grăbiți să le scoateți din forme. Deoarece aluatul este foarte moale, se poate rupe. Trebuie lăsat să se răcească ușor, după care tartletele pot fi îndepărtate fără probleme.
Vezi și rețeta video: Tartele de cireșe.
