Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare pentru adevărații gurmanzi. Dar dacă tot nu știi cum să-l gătești delicios, atunci această rețetă te va ajuta.
Foto de ardei umplut finit Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare preferat pentru mulți dintre noi. Cu toate acestea, cu diferite metode de preparare a acestuia, felul de mâncare iese întotdeauna cu gusturi diferite, chiar dacă utilizați aceeași umplutură. Ardeii pot fi umpluți cu o varietate de produse, dar carnea cu orez este considerată o umplutură clasică. Este vorba despre această opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare pe care ți-o voi spune astăzi. Dar mai întâi, voi împărtăși câteva subtilități.
- Orezul trebuie fiert până este fiert sau pe jumătate gătit, iar dacă îl folosiți crud, atunci ardeii nu sunt strânși.
- Ardeii trebuie cumpărați în aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform și în același timp.
- Este mai bine să gătiți carne tocată pe cont propriu și să nu folosiți una cumpărată de la magazin.
- În timpul fierberii, se folosește întotdeauna smântână sau pastă de roșii, acestea vor face mâncarea mai fragedă și vor da un gust bogat.
- Cantitatea de lichid în care se toarnă ardeii este determinată de gust. Dar nu ar trebui să fie suficient, pentru că ardeii se servesc cu o cantitate generoasă de bulion.
- Varietatea și culoarea ardeilor pentru umplutură nu contează.
- Conținut caloric la 100 g - 91, 7 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg (se poate folosi orice tip de carne)
- Ardei - 15 buc. (o marime)
- Orez - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Smântână - 200 g
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Mărar - grămadă
- Sare - 2 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Frunze de dafin - 5 buc.
- Mazare de ienibahar - 5 buc.
Realizarea rețetei clasice de ardei umplute
1. Clătiți orezul în mai multe ape pentru a clăti tot amidonul. Scufundați-l într-o cratiță, condimentați cu puțină sare, acoperiți cu apă în proporție de 1: 2 și fierbeți timp de 5-7 minute.
2. Spălați carnea. Curățați ceapa de usturoi.
3. Treceți carnea cu legume printr-o mașină de tocat carne, adăugați orez, condimente și sare.
4. Se amestecă bine carnea tocată până se omogenizează.
5. Spălați ardeii, scoateți coada și îndepărtați din semințe. Acest lucru se poate face după cum urmează. Luați ardeiul într-o mână și țineți coada cu degetele celeilalte mâini. Cu o mișcare ascuțită, apăsați coada piperului în interiorul cavității sale și trageți-l înapoi la fel de brusc. Apoi întoarceți ardeiul și scuturați toate semințele din el.
6. Faceți același lucru pentru toți ardeii.
7. Tamponați bine ardeii cu carnea tocată gătită.
8. Ridicați o cratiță sau orice formă pe care o puteți pune la cuptor și puneți ardeii umpluți în ea.
9. Se toarnă smântână și pastă de roșii. Adăugați mărar tocat mărunt, piper negru cu sare, frunze de dafin și boabe de piper.
10. Acoperiți ardeii cu apă. Suma sa poate fi diferită. De exemplu, le gătesc ca prim fel de mâncare și le servesc cu mult bulion. Dar dacă nu vă place în mod deosebit sosul, atunci vor fi suficienți 500 ml de lichid.
11. Închideți recipientul cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară. Încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți ardeii la fiert timp de 1 oră.
12. Serviți masa terminată fierbinte. Dacă gătești ardei ca mine, cu mult lichid, atunci servește-i într-o șervețelă, ca prim fel.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți ardei umpluți delicioși:
