Astăzi vă propun să gătiți o rețetă neobișnuită și non-standard - roșii coapte la cuptor umplute cu umplutură de carne.
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Câteva sfaturi pentru prepararea acestui fel de mâncare
- Tipuri de umpluturi pentru roșii umplute
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rosiile umplute sunt un domeniu imens pentru experimente culinare. La urma urmei, aceste cupe suculente și dense pot fi umplute cu absolut toate umpluturile. De exemplu, diferite combinații de legume, pui, ciuperci, carne, brânză, ierburi. Toate aceste produse se potrivesc perfect cu roșiile. În plus, roșiile umplute sunt versatile. Pot fi servite atât crude, cât și coapte la cuptor, desigur, dacă umplutura permite. Pot fi folosite și ca aperitiv rece și cald sau servite ca fel principal.
Câteva sfaturi pentru prepararea acestui fel de mâncare
Pregătirea acestui aperitiv nu este deloc dificilă. Cu toate acestea, pentru ca felul de mâncare să arate decent și să aibă un gust delicios, trebuie să cunoașteți anumite reguli de gătit.
- Pentru umplutură, roșiile coapte de dimensiuni medii, cu o pulpă destul de densă, sunt potrivite.
- Este foarte important ca roșiile să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu existe daune pielii.
- Asigurați-vă că verificați "stabilitatea" roșiilor. Deoarece o roșie inegală va părea strâmbă, neaplicantă și incomodă.
- Scoateți mijlocul de la roșii cu o lingură de ceai (cafea) sau cuțit, cu mare atenție, pentru a nu deteriora pereții fructelor.
- Tăind vârful roșiei și îndepărtând pulpa, roșiile se răstoarnă cu tăiatul timp de câteva minute pentru a scurge excesul de lichid.
- Pentru a preveni ca roșiile să-și piardă forma atunci când sunt coapte la cuptor, străpungeți-le în mai multe locuri cu o scobitoare.
Tipuri de umpluturi pentru roșii umplute
Umpluturile pot fi foarte diverse, dar totuși produsele trebuie combinate cu roșii. Firește, nu poți pune ciocolată în ele, nimănui nu îi va plăcea această combinație. Cu toate acestea, roșiile sunt „prietenoase” cu o cantitate imensă de produse. Al doilea factor în alegerea umpluturii este dacă roșiile umplute sunt tratate termic. Deoarece nu fiecare umplutură este concepută pentru aceasta.
Mâncare aromată de roșii pentru umplutură:
- fasole cu orez;
- sunca cu branza;
- ciuperci prajite cu branza;
- porumb, șuncă și maioneză;
- somon roz afumat cu brânză topită;
- file de pui afumat cu orez;
- file de pui fiert, ananas și brânză;
- ou fiert, branza cu maioneza.
- Conținut caloric la 100 g - 132 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Roșii - 10 buc.
- Carne de porc - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză tare - 15 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea roșiilor coapte umplute cu carne
1. Spălați roșiile, ștergeți-le uscate și tăiați blatul, astfel încât să aveți acces la pulpă, în locul căreia veți pune umplutura. Încercați să faceți tăietura uniformă și îngrijită. După aceea, îndepărtați cu grijă toată pulpa din fiecare roșie și răsturnați-o 1-2 minute pentru a scurge lichidul rămas. Apropo, pulpa de roșii din această rețetă nu ne este utilă, așa că o puteți folosi pentru a găti borș, tocană sau alt fel de mâncare.
2. Spălați carnea, uscați-o, îndepărtați folia, venele și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, spălați-o sub apă curentă și treceți-o și prin mașina de tocat carne. Curățați și stoarceți usturoiul folosind o presă. Condimentați umplutura cu sare și piper negru și amestecați bine.
3. După ce lichidul în exces se scurge din roșii, umpleți-le bine cu umplutura de carne, astfel încât să nu se poată așeza. Așezați roșiile într-un vas de copt, care este cel mai bine umplut cu roșii complet și strâns. Acest lucru va împiedica roșiile să se clatine și să cadă în timpul gătitului.
4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și măcinați roșiile liberal. Trimiteți roșiile cu umplutură pentru a coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade timp de 15-20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca roșiile să gătească, iar carnea nu este crudă. Ornează cu ierburi la servirea roșiilor. Apropo, le puteți folosi ca o gustare rece și caldă în același timp.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești roșii picante coapte cu carne - „Totul va fi bine”.
