Ei bine, ce ar putea fi mai gustos decât carnea? Desigur, peștele! Mai ales prăjituri de pește. Gătitul cotletelor de file de biban, rapid în pregătire și asimilare.
Conţinut:
- Beneficiu
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
Astfel de cotlete pot fi preparate, în principiu, din orice fel de pește. De exemplu, bobul de mare, somnul, bibanul știucă, somonul, eglefinul, crapul argintiu, merlanul albastru sau știuca. Cu toate acestea, pentru a găti cotletele din unele tipuri de pește, va trebui să faceți o mulțime de muncă: tăiați capul, coada și aripioarele, îndepărtați interiorul, separați creasta, lăsând doar fileul de pe care să se piele. Pentru a evita acest proces lung, puteți găti cotletele din fileuri de pește finite, de exemplu, biban.
Beneficiile peștilor
Orice varietate de pește este aleasă pentru gătit, toate tipurile sale sunt foarte utile pentru corpul uman.
Aproape toate carcasele de pește conțin o cantitate considerabilă de ulei de pește, care conține acizi grași polinesaturați precum Omega-3. Astfel de acizi reglează metabolismul, reduc colesterolul dăunător și sunt un agent profilactic pentru bolile cardiovasculare și bolile sistemului nervos.
În plus, peștele conține toate vitaminele vitale (A, grupa B, C, D, E, PP) și aproape toate micro și macroelementele. Și cel mai important, peștele conține fosfor, ceea ce îmbunătățește vederea. Toate acestea fac din pește un fel de mâncare important pentru fiecare persoană, în special pentru copii, bătrâni și gravide.
- Conținut caloric la 100 g - 162 kcal.
- Porții pe recipient - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- File de perch - 500-700 g
- Cartofi - 1 buc.
- Ceapă - 2-3 buc. (în funcție de mărime)
- Ou - 2 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Maioneză - 1 lingură
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătirea cotletelor de file de biban
1. Curățați cartofii și ceapa și spălați-i sub apă rece de la robinet. Apoi tăiați legumele în bucăți de dimensiunea adecvată, adică, astfel încât să se încadreze în gâtul mașinii de tocat carne.
2. Instalați mașina de tocat carne cu grila din mijloc. Și răsuciți fileurile de biban, cartofi, ceapă și căței de usturoi.
Curățați usturoiul și spălați și uscați fileurile de pește cu un prosop de hârtie.
3. Adăugați condimente (condimente pentru pește, piper negru, sare) la carnea tocată și bateți într-un ou. În plus, puteți adăuga oricare dintre condimentele preferate după gust.
4. Se amestecă carnea tocată și se toarnă maioneză, apoi se amestecă din nou totul.
5. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie și se încălzește bine. Vă atrag atenția asupra faptului că cotletele sunt prăjite exclusiv pe o suprafață bine încălzită.
Puneți căldura la mediu pe aragaz și puneți peștele tocat în tigaie cu o lingură, formându-l într-o formă ovală sau rotundă. Se prăjește chiftelele de biban pe o parte timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc, apoi se răsucesc și se prăjesc pentru aceeași perioadă de timp.
Serviți cotletele gata imediat. Pentru o garnitură, puteți fierbe piure de cartofi, orez, terci sau spaghete.
Rețetă video despre cum să gătești prăjituri de pește false:
