Chiftelele învelite cu roșii pe care le sugerez aici vin în multe variante. Pot fi servite ca fel principal sau folosite ca condiment pentru tot felul de spaghete și paste.
Conținutul rețetei:
- Trăsături distinctive ale chiftelelor
- Beneficiile chiftelelor
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă sunteți o gazdă care are puțin timp liber, atunci vă sugerez să pregătiți acest fel de mâncare, pentru că nu îți ia deloc mult timp. Dar tu și familia dvs. veți beneficia la maximum de masă.
Trăsături distinctive ale chiftelelor
Chiftelele diferă de cotletele și chiftelele prin faptul că constau în întregime din carne tocată. Din ceea ce gustul lor depinde direct de calitatea produsului folosit. Carnea poate fi oricare: carne de porc, pui, carne de vită, vițel și chiar pește. Principalul lucru este să folosiți alimente proaspete, fără cheaguri de sânge, himen și mucus. Apoi carnea tocată va fi suculentă, iar chiftelele vor fi parfumate.
Pentru a face chiftelele deosebit de moi, carnea tocată trebuie răsucită de două ori printr-o mașină de tocat carne sau tocată bine cu un blender. Carnea se frământă până când se formează bile mici și netede decât o nucă. Sunt gătite în bulion, apoi iese o supă parfumată sau le puteți fierbe în sos și puteți obține un al doilea fel de mâncare cu carne adevărată - chiftele în roșii.
Beneficiile chiftelelor
Aproape orice carne este valoroasă pentru conținutul său de proteine animale, care este atât de necesar pentru formarea de celule noi, creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și consolidarea sistemului imunitar. În plus, carnea conține fosfor, cupru, sodiu, calciu, fier, precum și vitaminele E, PP și grupa B. Toate aceste componente sunt necesare pentru corpul unui copil în creștere, deoarece asigură dezvoltarea și creșterea acestuia.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Smântână - 1 lingură
- Usturoi - 1 cuișoare
- Nucșoară măcinată - 1/2 linguriță
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei măcinat - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit chiftele în roșii
1. Spălați carnea, tăiați toată pelicula, venele și răsuciți-o de două ori într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, spălați și treceți și prin mașina de tocat carne. Curățați și stoarceți usturoiul folosind o presă.
2. Condimentați carnea tocată cu sare, piper măcinat și nucșoară.
3. Amestecați bine carnea tocată și bateți-o puțin pentru a elibera glutenul, care împiedică chiftelele să se destrame. Ar trebui eliminat după cum urmează, luați masa cu mâinile și aruncați-o înapoi în farfurie. Trebuie să faceți această procedură de 3-4 ori. Cu toate acestea, se poate adăuga în schimb un ou de pui.
4. Apoi formează mici chiftele rotunde.
5. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei și încălziți bine. Apoi trimiteți chiftelele la prăjit la foc mediu.
6. Prăjește-le, răsucindu-se din când în când timp de aproximativ 5-7 minute, până când sunt ușor aurii.
7. Între timp, pregătește sosul de sos. Puneți pastă de roșii, smântână, boia măcinată, dafin, boabe de piper și puțină sare într-o altă tigaie.
8. Completați toți cei 300 ml de apă potabilă.
9. Trimiteți sosul pe aragaz și fierbeți-l 10 minute.
10. Se toarnă sosul pregătit peste chiftelele prăjite, se pune focul cel mai mic și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi puneți-le într-un vas frumos și serviți.
Vezi și rețeta video pentru gătitul chiftelelor în sos de roșii:
