Totul despre carambola: conținut de calorii, proprietăți utile și daune. Cum se mănâncă carambola. Carambola - (latină averrhoa carambola) este un arbore veșnic verde din familia oxalis, înalt de 3-9 m. Francezii numesc planta carambolier, spaniolii îl numesc carambolero, iar în India, karamarak, kamaranga. Insulele Maluku sunt considerate locul de naștere al carambolei. Planta se găsește în sălbăticie în pădurile Indoneziei. De asemenea, crește în Brazilia, Ghana, Guiana, Asia de Sud: Sri Lanka și Israel. Soiurile Carambola sunt cultivate în India, Indonezia, China de Sud, Vietnam, Filipine și Statele Unite (Florida și Hawaii).
Conținutul articolului:
- Cum se mănâncă fructe
- Compoziție chimică
- Proprietăți utile ale carambolei
- Rău și contraindicații
Arborele este iubitor de umiditate, dar nu necesită multă lumină. Prin urmare, planta poate fi cultivată și acasă.
Carambola are frunze de salcâm compuse verde închis, a căror lungime este cuprinsă între 15 și 50 cm. Carambola înflorește continuu pe tot parcursul anului. Flori - parfumate, roz, adunate în panicule. Fructele se coc la două luni după înflorire.
Fructele de carambola sunt numite stele tropicale. Există două soiuri: dulce și dulce și acru. Carambola cu fructe acre este mai apreciată la tropice. Cele mai dulci fructe provin în mod natural din copac.
Fructele coapte (de la 5 la 15 cm lungime) sunt galben chihlimbar sau de culoare aurie și au o formă neobișnuită: fructul cu nervuri are o secțiune transversală în formă de stea, de unde și numele său de „stea”. Au un gust dulce și acru picant ușor și potolesc setea bine.
Crocant, cu o carne galbenă suculentă care nu conține fibre. Fructul este acoperit cu o piele subțire de ceară, care este, de asemenea, comestibilă. În interior conține până la 10 semințe mici de culoare maro.
Carambola: cum este?
Mulți care cumpără acest fruct exotic pentru prima dată - o „stea” se confruntă cu întrebarea - - Și cum să-l mănânci corect? … De fapt, este foarte simplu să-l mănânci, ca un măr. Mai întâi, clătește-l sub apă și mușcă ca un măr! Se pot prinde câteva oase mici. Puteți începe prin tăierea în jumătate. Și de ce este numit uneori „stea”, dar pentru că tăind carambola în felii subțiri, puteți decora orice fel de mâncare, precum și un pahar de băutură sau cocktail care va arăta ca stele.
Ingrediente: vitamine, microelemente și calorii din carambola
Conținutul de calorii al carambolei
există aproximativ 35 de calorii la 100 g de pulpă:
- Grăsime - 0,33 g
- Proteine - 1, 04 g
- Carbohidrați - 3,93 g
- Apă - 91, 38 g
- Mono- și dizaharide - 3,98 g
Fructele conțin:
- substanță uscată - 9, 6-12, 6%;
- proteine - 0, 3-0, 7%;
- grăsimi - 0,3-0,5%;
- fibre - 0, 6-1, 0%.
Minerale:
mult calciu (4-8 mg), fosfor (15-18 mg), fier (0,4-1,5 mg), sodiu (2 mg), potasiu (181-192 mg). Complex vitaminic constă din următoarele vitamine:
- vitamina C - 35-39 mg (nu este sintetizată de corpul uman. Acidul ascorbic este important pentru menținerea sistemului imunitar uman);
- beta-caroten - 160-720 mg, (cel mai bun antioxidant natural);
- vitamina B1 - 0,03-0,05 mg (nu există rezerve ale acestei substanțe în organism, deci este important să o luați cu alimente. Este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos și digestiv. Este indispensabilă pentru corpul în creștere de copii);
- vitamina B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavina este implicată în procesul de hematopoieză, ajută la reglarea funcțiilor de reproducere, a funcției tiroidiene);
- vitamina B5 - 0,3-0,4 mg (acidul pantotenic reglează metabolismul grăsimilor și glucidelor).
Acidul glutamic este prezent în tulpini și frunze.
Carambola: proprietăți utile
Beneficiile acestui fruct nu sunt mici. Carambola este utilizată pentru a îmbunătăți funcțiile de protecție ale corpului, cu imunitate slabă, deficit de vitamine. Frunzele de carambola sunt un medicament excelent pentru durerile de cap, iar fructele uscate sau sucul pentru febră. Pudra de semințe este bună pentru calmarea astmului.
Din cele mai vechi timpuri, indienii foloseau fructele carambolei pentru diaree, pentru a reduce nivelul bilei și chiar pentru a ameliora mahmureala. Fructul este folosit ca diuretic. Cu ajutorul unui decoct al fructelor și frunzelor plantei, puteți preveni vărsăturile și ameliora greața. În caz de otrăvire, se folosesc rădăcini zdrobite cu zahăr.
În Brazilia, carambola este utilizată pentru tratarea eczemelor. Frunzele mărunțite sunt eficiente pentru vierme, varicela. Semințele zdrobite sunt folosite pentru a prepara un decoct care îmbunătățește lactația.
Video despre beneficiile carambolei:
De asemenea, din acest videoclip veți învăța cum să îl alegeți, să îl salvați și să-l mâncați corect.
Rău și contraindicații
Soiurile acre de carambola conțin o cantitate mare de acid oxalic. Astfel de fructe pot fi dăunătoare atunci când sunt consumate de persoanele cu boli de gastrită, enterocolită, ulcer gastric și ulcer duodenal. De asemenea, consumul excesiv de fructe acre de carambola poate provoca dezvoltarea patologiei renale și afectarea metabolismului sării. Este important să luați în considerare și să respectați măsura.
