Cafeaua arabă este ușor de preparat. Dar este important să o faci bine, pentru că aici varietatea boabelor, calitatea apei, condimentele contează … Care este „punctul culminant” al băuturii și cum să o preparați corect, citiți rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Cafeaua arabă este o băutură orientală pentru gurmanzi, care se bea încet în înghițituri mici fierbinți într-o atmosferă liniștită și confortabilă, pe sunetul unei muzici plăcute și calme. Cafeaua arabă adevărată nu poate fi preparată într-un aparat de cafea. Pentru el, boabele sunt zdrobite atât de fin încât se transformă literalmente în praf. Aceste particule mici vor înfunda filtrul aparatului dvs. espresso. Măcinarea boabelor până la consistența pulberii se poate face exclusiv cu o moară specială manuală sau electrică. Rezultatul este o băutură amară și cu un gust mai bogat decât cafeaua turcească. Foarte des, cardamomul și diferite condimente sunt prezente în cafea.
Pentru prepararea cafelei în arabă, se folosește un amestec special de boabe de cafea, care este păstrat secret. Prin urmare, mulți cred că varietatea optimă de cereale este arabă și robusta. Cu toate acestea, acesta este numele dat copacilor de cafea, iar fructele lor diferă în ceea ce privește conținutul, gustul și aroma de cafeină. Arabica este mai subțire și mai delicată, în timp ce robusta este puternică și amară. Prin urmare, atunci când alegeți boabe, rămâne să vă bazați doar pe propriile preferințe gustative. Ideal pentru a face mocha. Acesta este un tip de cafea arabă din orașul Moho cu boabe de cea mai înaltă calitate, gust și aromă de nedescris.
- Conținut caloric la 100 g - 41 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 5-7 minute
Ingrediente:
- Boabe de cafea măcinate - 1 linguriță
- Zahăr - 1 linguriță sau la gust
- Apă potabilă - 75 ml
Pregătirea pas cu pas a cafelei în arabă, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă zahărul într-o oală cu fund gros. Se poate folosi zahăr brun.
2. Așezați tuk-ul pe aragaz și porniți focul minim. Încălziți zahărul fără apă până când este caramelizat. Nu supraîncălziți pentru a nu arde.
3. Se toarnă apă purificată în turc și se aduce la fierbere.
4. Se toarnă boabele de cafea măcinate în apa clocotită.
5. Aduceți din nou băutura la foc mic.
6. Câmpul de formare a cremei de cafea de pe suprafața turcului, care va crește rapid, îndepărtează turcul de pe căldură.
7. Lăsați cafeaua arabă să se infuzeze în turc timp de 2 minute, turnați băutura într-o ceașcă și începeți să gustați.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre modul de preparare a cafelei în arabă.
