Rețetă culinară pentru spaghete și sos de paste (sos) cu cuișoare, vin, roșii și boia.
A existat pe raft un pachet de spaghete, linguine sau fidea de orez? Nu sunteți impresionat de sosurile obișnuite și cârnații din magazin? Încercați să pregătiți un nou sos pentru paste cu busuioc, roșii, boia și vin roșu tânăr.
- Conținut caloric la 100 g - 60 kcal.
- Porții pe container - 2 porții
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ardei dulce - 1 roșu (mare)
- Vin - 0,5 căni (roșu)
- Roșii - 1-2 buc. (mare)
- Bulb de ceapă - 1 buc. (in medie)
- Morcovi - 1 buc. (in medie)
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Busuioc uscat - 1-2 ciupituri
- Busuioc proaspăt - câteva frunze
- Cuișoare - 2-3 lucruri pe porție
- Sare, zahăr
- Piper negru (măcinat grosolan sau mazăre)
Prepararea unui sos (lecho) cu legume proaspete pentru spaghete
- Pentru început, ar trebui să tăiați legumele în cuburi mici sau benzi subțiri, după cum doriți. Radeți morcovii ca în coreeană.
- Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește și se adaugă ceapa. Se prăjește puțin, 1-2 minute. (nu-l aduceți în galben). Apoi adăugați morcovi și ardei grași, sare și piper puțin. Gătit timp de 5 minute.
- Adăugați roșii și puțină apă (2-4 lingurițe) și sare, zahăr și adăugați din nou busuioc uscat, 2-3 cuișoare și boabe de piper negru. Gătit timp de aproximativ 5 minute.
- Acum puteți turna jumătate de pahar de vin, apoi încălziți cratița cu sosul și scoateți-o din aragaz.
- Puneți sosul pregătit pe o farfurie și adăugați câteva frunze proaspete de busuioc. Lecho poate fi servit cu paste, orez, ou sau tăiței de hrișcă (soba).
Acest fel de mâncare poate fi folosit ca gustare sau salată conservată - lecho. Se pastreaza bine la frigider si are gust bun la rece.
Înainte de a adăuga vinul, legumele pot fi preparate astfel încât să iasă tot excesul de lichid și să meargă ușor cu un blender de imersie. Apoi adaugă vin, dar pentru ca sosul să nu fie foarte lichid.
