Puteți găti borș delicios cu urzică. Astăzi în acest articol vom învăța rețeta borșului cu sfeclă și urzici. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Borșul este numit primul fel de mâncare gătit cu sfeclă roșie, iar varza este un ingredient opțional. Borșul poate fi gătit cu măcriș, spanac și lobodă, dar astăzi îl vom face cu urzici. Borșul cu sfeclă și urzici nu este doar un fel de mâncare interesant, ci și foarte sănătos.
Acum este cea mai favorabilă perioadă a anului pentru gătitul borșului de urzică. În această perioadă a anului, se colectează frunze tinere de urzică suculentă cu tulpini subțiri. Borșul cu urzici este bun pentru post dacă este fiert în apă. Va salva întreaga familie în caz de deficit de vitamine de primăvară! La urma urmei, urzica tânără conține vitaminele B, C, E, K, beta-caroten.
De asemenea, dacă se dorește, pe lângă urzică, puteți adăuga vară proaspătă tânără albă, dovlecei, spanac, măcriș la felul de mâncare … Cu cât sunt mai verzi, cu atât felul de mâncare este mai gustos și mai bogat! Iar vara, când se recoltează roșiile, acestea înlocuiesc pasta de roșii. Borsul delicios cu urzici va fi servit cu frunze tinere de sfeclă. Verdurile sfeclei, precum urzicile, sunt sănătoase și bogate în vitamine. În sezonul de iarnă, urzica înghețată se adaugă borșului. Unele gospodine adaugă și plante uscate.
Vedeți și cum să gătiți borș roșu de porc cu untură și usturoi.
- Conținut caloric la 100 g - 129 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Carne (orice tip și parte a carcasei) - 300 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sfeclă - 1 buc.
- Urzică - grămadă
- Usturoi - 2 cuișoare
- Oțet de masă - 1 lingură
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al borșului cu sfeclă și urzici, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță cartofii, se spală și se taie felii.
2. Puneți urzica într-o sită și turnați-o cu apă clocotită. Se clătește cu apă rece și se toacă.
Pre-fierbe ouăle fierte tare, se răcește în apă cu gheață, se curăță și se taie cuburi.
3. Spălați carnea, dezlipiți filmul cu vene, tăiați excesul de grăsime și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
4. Așezați carnea într-o oală de gătit, umpleți-o cu apă potabilă și puneți-o pe aragaz.
5. După fierbere, îndepărtați spuma, rotiți focul la setarea minimă și gătiți bulionul sub capac timp de 1 oră. Apoi adăugați frunza de dafin cu mazăre de ienibahar.
6. Curățați și răciți sfecla și morcovii.
7. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Trimite sfecla în ea.
8. Adăugați oțet, adăugați o oală de bulion și amestecați sfecla. Mușcătura este necesară pentru ca sfecla să-și păstreze culoarea strălucitoare și bogată.
9. Adăugați morcovii în tigaia de sfeclă roșie.
10. Se amestecă legumele.
11. Fierbeți-le la foc mic, acoperite timp de 10 minute.
12. Puneți cartofii într-o cratiță cu bulion și, după ce au fiert, fierbeți-i 10 minute.
13. Apoi, adăugați sfecla înăbușită cu morcovi.
14. Adăugați urzici tocate, condimentați cu sare și piper negru. Gatiti toate produsele timp de 5-7 minute.
15. Adăugați usturoiul tocat în tigaie.
16. Apoi, așezați ouăle feliate. Se fierbe borșul cu sfeclă și urzici timp de 5 minute și se scoate tigaia din aragaz. Se lasă primul vas la infuzat 15 minute și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești borș cu urzică.
