Pentru a găti un kebab de pui cu adevărat delicios, aromat și suculent, trebuie să cunoașteți câteva trucuri culinare. Secretele de gătit rețetă pas cu pas cu fotografii. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătește kebab de pui
- Rețetă video
Mulți oameni adoră carnea de pui, dar nu toată lumea știe să gătească kebabul de pui. Pentru kebabul de pui, puteți folosi orice parte a păsărilor de curte: sâni, picioare, fileuri, aripi și chiar inimi. La domiciliu, shish kebab poate fi gătit pe frigarui de lemn sau o grătar de sârmă într-un cuptor și în aer liber pe un foc deschis într-un grătar. Pe frigarui si frigarui este convenabil sa gatiti shashlik din fileuri si inimi, si din picioare si alte parti ale carcasei de pe raft. Dacă vă este frică de mai multe calorii, atunci kebabul de dietă va ieși din file, ținând cont însă că va ieși mai uscat. În alte cazuri, utilizați orice parte a păsării, kebabul va fi moale, suculent și fraged. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești shashlik de butoaie de pui.
La fel de important este să alegeți marinada potrivită pentru kebab. Poate fi simplu cu sare, ceapă și condimente sau cu mai multe ingrediente. Este important de știut că numai vinul alb este folosit pentru marinarea puiului, nu roșu. În caz contrar, toți aditivii însoțitori sunt o chestiune de gust. Puteți adăuga oțet, maioneză, ketchup, sos de soia, miere, chefir etc. Principalul lucru este să marinăm bine kebabul și să nu-l gătim prea mult. Deoarece este important să nu uscați puiul aici, deci nu-l supraexpuneți peste cărbuni. Și cât de gustos va deveni kebabul depinde de marinada aleasă.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute pentru gătit, 6 ore pentru marinare, 40 de minute pentru gătit
Ingrediente:
- Ciocanele de pui - 15 buc.
- Oțet de masă - 2 linguri
- Condiment pentru grătar - 10 g
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Sare - 2 lingurițe
- Maioneză - 400 ml
- Ardei negru măcinat - 2 lingurițe
- Ceapă - 5-6 buc.
Pas cu pas gătind kebabul de pui, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele groase de 1 cm.
2. Așezați ceapa într-o cratiță în care veți marina carnea.
3. Turnați puțină apă într-o cratiță și așezați frunza de dafin.
4. Spălați toiagele de pui sub apă curgătoare și uscați-le cu un prosop de hârtie.
5. Trimiteți tobe într-o oală cu ceapă.
6. Adăugați condiment negru și kebab. Adăugați încă câteva frunze de dafin.
7. Se toarnă maioneză și oțet într-o cratiță.
8. Amestecați bine mâncarea, acoperiți puiul cu un capac sau folie alimentară și lăsați să se marineze 6 ore.
9. După acest timp, pregătește cărbunele cu căldură bună și grătarul pe care să începi să întinzi bețele de pui.
10. Întindeți carnea strâns între ele, astfel încât bucățile să fie cât mai suculente și să se topească mai puține grăsimi și suc. Condimentați puiul cu sare.
11. Puneți kebabul pe grătar.
12. Gătiți-l rotind periodic grătarul pe părțile opuse. Dacă apare un foc pe cărbuni, stingeți-l prin pulverizare cu apă. Prăjiți ceapa pe o grătar separat de carne, deoarece se gateste mai repede decat puiul. Dacă îl gătiți într-o grătar cu tibie, va arde pur și simplu.
13. Verificați disponibilitatea cu o înțepătură a unui cuțit; sucul limpede ar trebui să curgă din carne. Dacă devine sângeros, continuați să-l coaceți.
14. Serviți frigăruile de pui gata preparate la masă imediat după gătit. Îl puteți servi singur sau într-o companie cu orice sos sau salată de legume.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți kebab de pui și marinată de kebab.
