Friptură de casă cu carne aromată, cartofi sfărâmați și morcovi ușor dulci într-o cantitate generoasă de bulion bogat de carne. Cum să-l gătești, citește această rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Friptura este un fel de mâncare destul de vechi. Interesant este că nici o bucătărie din lume nu își poate atribui propria autoritate. Deoarece un fel de mâncare similar a existat simultan în mai multe țări, a avut doar propria sa versiune de preparare. Dar într-un fel sau altul, o friptură este o tocană sau păsări de curte, prăjite în felii. Mai mult, rețeta poate varia dincolo de recunoaștere. La carne se adaugă tot felul de legume. Pe lângă carne, include cartofi, ceapă, ciuperci, roșii, morcovi … Se pot adăuga crude sau pre-prăjite. Vasul este înăbușit în apă, bulion, smântână, roșie, sos. Să admitem o selecție imensă de condimente și ierburi adăugate. Și, desigur, tratamentul termic. Poate fi aragaz, cuptor, aragaz rusesc, gratar. După cum puteți vedea, feluri de mâncare complet diferite pot fi ascunse sub un singur nume de rețetă.
Dar, oricât ar fi fost, acest fel de mâncare fierbinte se dovedește a fi foarte satisfăcător, bogat și gustos. Niciun mâncător nu poate rezista aromei sale. Îl folosesc imediat după gătit, deoarece nu este obișnuit să gătești pentru utilizare ulterioară și să îl reîncălzești. Prin urmare, trebuie să calculați în avans cantitatea de alimente pentru numărul corespunzător de consumatori, astfel încât să existe doar suficientă hrană pentru o singură masă. În această rețetă, vă propun să vă familiarizați cu una dintre opțiunile pentru prepararea fripturii de casă cu o cantitate abundentă de bulion.
- Conținut caloric la 100 g - 119 kcal.
- Porții pe recipient - 5-6
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Carne (orice fel) - 500-600 g
- Morcovi - 2-3 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Cartofi - 4-5 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper amar -? pod
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf mare
- Orice condimente aromate și condimente după gust
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Pas cu pas gătiți friptură cu bulion, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, tăiați excesul de grăsime (dacă există) și îndepărtați folia. Se usucă cu un prosop de hârtie. Într-o tigaie sau o cratiță din fontă, încălziți uleiul și adăugați carnea. Porniți un foc mare și gătiți timp de 5-7 minute până când devine maro auriu. Vă va permite să păstrați tot sucul în bucăți.
2. Curățați morcovii, spălați-i, tăiați-i bucăți mari și trimiteți-i la carne. Înșurubați temperatura la o setare medie. Adăugați ulei dacă este necesar. morcovii îl absorb în mod activ și continuă să se prăjească timp de aproximativ 7 minute, amestecând ocazional.
3. Se curăță cartofii, se spală și se taie în 4-6 felii, în funcție de mărimea tuberculului. Trimiteți-l într-o stewpan cu carne și morcovi și continuați să prăjiți mâncarea până se rumenesc.
4. Se toarnă mâncarea cu bulion sau apă. Condimentați cu sare și piper măcinat, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Adăugați condimentele și ierburile preferate după dorință. Fierbeți bulionul, acoperiți tigaia cu un capac, înșurubați temperatura la setarea minimă și fierbeți timp de 1-1,5 ore. Cu cât îl țineți mai mult pe foc, cu atât va fi mai bogat vasul.
5. Se toarnă friptura pregătită în boluri. Puteți adăuga ceapă verde proaspătă tocată sau inele de ceapă la fiecare porție. Se servește cu pâine proaspătă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești friptură de pui de casă.
